Archief voor maart, 2007

29
mrt
07

Brouwerij op de Hei

Jef Goetelen presenteert zijn Hofbrouwerijke.

Zeer moe, maar niet volledig voldaan, gingen we zaterdag nog naar Berlaar-Heikant waar de Heikantse Bierliefhebbers hun jaarlijkse activiteit ‘Brouwerij op de Hei’ hadden gepland.  Dit keer hadden ze Jef Goetelen uitgenodigd.  In Beerzel, op een boogscheut van ‘de Hei’, startte deze enthousiasteling vorig jaar officieel met ’t Hofbrouwerijke.

Meer dan 40 bierliefhebbers kwamen opdagen en aanhoorden de gedreven brouwer.  In 2001, 15 jaar na een traumatische eerste brouwervaring, kwam hij professioneel in contact met de brouwwereld en besloot hij opnieuw naar de brouwschool te gaan.  Nu, enkele jaren later, is de herboren hobby groter geworden dan Jef ooit had vermoed : hij heeft een officieel brouwerijtje !

’t Hofbrouwerijke werd zo genoemd omdat Jef eigenlijk letterlijk ‘in zijnen hof’ brouwt, maar anderzijds is het ook een knipoog naar de hofleveranciers.  Zal Jef ooit bakken Bosprotter bij de koning mogen leveren?

We proefden natuurlijk ook.  Een Hofelf mocht ons als eerste bevredigen.  Deze tarwetripel brouwde Jef met een nostalgische wenk naar zijn studententijd, waar Witte van Hoegaarden en Julius het studeren wat ‘vergemakkelijkten’.  Je proeft de tarwe en als je er een flink gistsluiertje doorheen walst, gunt de Hofelf meer en meer van haar smaken de vrijheid: zachtzoetig, kruidig, fijnzurig, bitterig.

De Hoftrol die we mochten proeven, was een jaar oud.  Opgekweekte Brettanomyces-gisten geven dit bier zijn bijzondere smaak.  Ik vond dit bier vroeger één van de minsten van ’t Hofbrouwerijke (zeker ook de eerste versie uit de ketels van Achilles), maar dit mooi uitgerijpte bier blies mij terecht van mijn piëdestal !  Droog, lichtjes zoetig, wat bitter en dan doorheen het bier een wat wrangzurige verslingering. Groots !

Hofblues, zwart als blues, heeft een caramelzoetige toffee-achtige aanhef om daarna een droge bittere dimensie op te zoeken.  Een stout zoals een stout moet zijn, aldus Jef, en daarom ook laag in alcohol gehouden.

Nieuw was ’t Hofgrobberke, eerst als Blondelle ter wereld gekomen, snel daarna tot deze nieuwe naam gedoopt.  In dit friszoetige bier, met bierhandel Willems als adoptievader, proef je een stevige dosis kardemon, zoals de brouwer het in dit geval wou (meestal wil hij met kruiden een subtiele toets aan het bier geven).

Na de uitleg (waarbij soms moeilijke chemische processen in het bier tot een vatbaar iets werden herleid) en het proeven werd er nog gezellig nagepraat.  De vermoeidheid trok het laken dan toch naar zich toe …

Advertenties
27
mrt
07

Foodshopping in 2be

Belgische producten verheerlijkt.

Een nagelnieuwe Brugse winkel is 2be, slechts een paar stappen verwijderd van Hotel Erasmus.  Dit is werkelijk een prachtige zaak waar het product maximaal in de kijker wordt gezet.  Onze nationale trotsen staan als koningen te pronken in de rekken: bieren, wijnen, mosterd, snoepgoed, chocolade en koekjes, allemaal van Belgische makelij. Het water staat me in de mond.

De aangeboden bieren zijn niet van de minste: je vindt er al onze trappisten (ook Westvleteren bemerk ik) en een gamma abdijbieren.  Uiteraard ontbreken ook de Brugse bieren niet (zowel De Regenboog als de Halve Maan), al moet gezegd dat vooral de Brugse Zot veel aandacht krijgt.  Ook bieren van kleinere brouwerijtjes zijn aanwezig: Brunehaut, zelfs Millevertus, …  Het gamma aan bieren is divers, net als de prijzen die variëren van aannemelijk tot toeristisch duur.

We krijgen er dorst van en belanden in de proefruimte.  Vandaag kan er jenever gedegusteerd worden: Oude Balegemse in diverse sterktes van stokerij Van Damme.  Zij stoken nog op ambachtelijke wijze en zijn het enige bedrijf in de Benelux dat nog zelf het graan voor hun jenever verbouwt.  Lekker !

In een volgende ruimte staat chocolade centraal.  Een vriendelijke en enthousiaste jongedame laat ons proeven van zoete en bittere versies, van cacao uit de hele wereld, vakkundig verwerkt door het wereldvermaarde Callebaut.  Renata, want zo heet de mooie chocoladeliefhebster, vertelt gepassioneerd hoe de grootste koks deze chocolades verkiezen en aanwenden in de heerlijkste gerechten.

Via een stand met koekjes duiken we onverwachts de kelders in, waar nog vooral bieren gepresenteerd worden.  Terug boven maken we kennis met een vrij uitgebreid gamma Belgische wijnen.  De vriendelijke uitbater vertelt ons dat ook hier een paar toppers bijzitten.

Ik kom buiten met mosterd van Tierenteyn en, hoe kan het ook anders, met chocolade !  Bezoek je Brugge, spring dan zeker eens binnen in dit adresje.  Een mooi concept !

27
mrt
07

De queeste naar ’30’

Vernieuwd Hotel Erasmus viert verjaardag met biertje.

Het is nog betrekkelijk vroeg als Steven (Linty) en ik naar brouwerij Alvinne trekken.  Daar staat een mooie bestelling bier op ons te wachten.  Davy Spiessens verwelkomt ons.  Het brouwerijtje in het houten chalet is volgestouwd met ketels en tanks en lijkt in weinig meer op het picobrouwerijtje dat ik er twee jaar geleden zag.  In het brouwzaaltje geurt het heerlijk naar de kokende wort.

In een andere houten constructie is nu het proeflokaaltje ingericht.  Davy schotelt ons ’30’ voor, de nieuwste creatie voor 30 jaar Hotel Erasmus in Brugge.  Het bier strooit gul de hoppigheid in de neus.  De smaak van het jonge bier is nog wat boterzacht zoetig (wordt droger) en zéér bitter.  Onze oogjes blinken.  We proeven ook nog een heerlijke Alvinne Blond Extra.  Helaas moeten we ons bezoek snel beëindigen om de verdere plannen van Davy niet in de war te sturen.  Maar een volgende missie is een feit: Tom Allewaert, eigenaar van Hotel Erasmus, heeft zonet aan de telefoon een bak 30 beloofd voor onze bierfeesten.  Op naar Brugge !

Hotel Erasmus is pas vernieuwd en is strak architectonisch ingericht.  Links van de ingang kan je rustig degusteren in de brasserie, rechts bevindt zich het restaurant.  Grijstinten overheersen en worden doorbroken door een oranje muurtje en een prachtige houten parketvloer.  Tom Allewaert loopt met zijn kruk als een fiere godfather door zijn mooie zaak.  We beslissen onze knorrende magen eens te verwennen.

Als aperitief kiezen we opnieuw voor ’30’, dit keer van de tap.  Naast de bitterheid die ons blijft bekoren, bemerken we nu ook een zurig toontje.  Het bier is ook een ietsje platter.  Een heerlijk vissoepje, opgediend in een stevige bowl en begeleid met stokbrood en lekkere kruidenboter, vertroetelt mij meteen.  Het hoofdgerecht is een lamsragoût in bruin bier, opgefleurd met beetgare groentjes.  O-ver-héérlijk !  Een Sint-Bernardus Abt (ook van het vat) brengt dit gerecht naar nog hogere sferen.  Een duo van peer en ijs maakt het menu compleet.  Als afsluiter verwennen we ons nog met een ongezoete kriek van Liefmans, lekker fruitig en zuur.

Bedankt Tom voor de gastvrijheid !!! Bedankt dat we een bakje bier mochten kopen en tot een volgende keer !  Als het kan kom ik dan zeker die ’21’ eens proeven.

26
mrt
07

Marino Punk

Accordeondeuntjes met een hanenkam.

We vergasten jullie tijdens ons bierfestival niet alleen op ’70 parels van de Belgische Biercultuur’.  Ook laten wij voor u heerlijke stukken vlees garen op de barbecue.  De kleinsten worden getrakteerd op een portie kinderanimatie.  Voor een muzikale noot zorgt Marino Punk: geen lawaaierige muziek, wel wat animo en afwisseling tussen het proeven door op trekzakdeuntjes.

Marino Punk werd geboren in Roeselare als Marino Bekaert.  Vanaf zijn 7de leert hij accordeon spelen.  In zijn breed repertoire vinden we genres als Tango, Musette, Mazurka, Klezmer, Paso Doble, Scottisch en zoveel meer. Punker werd hij al in de jaren tachtig, optreden als accordeonist doet hij sinds 1992.

Bij het grote publiek is Marino Punk bekend van het TV-programma Afrit 9.  En misschien herinner je het nog: in 1998 sierde zijn tronie de affiche van de Gentse Feesten.  Binnenkort dus te bewonderen op ons bierfestival.

22
mrt
07

Opendeurdagen brouwerij Orval

Data zijn bekend !

De brouwerij van Orval stelt haar deuren nog eens open.  Op vrijdag 21 en zaterdag 22 september 2007 kan je er opnieuw terecht voor een bezoekje tussen 8u30 en 16u00.  Opgelet: inschrijven is verplicht en één persoon kan -als het systeem van vorig jaar gehanteerd blijft- voor maximum 8 personen reserveren.  In de loop van april kan je jouw plaatsje(s) laten registreren via de website.

En dan moet je dus enkele maanden wachten …  Vergeet dan niet de datum goed in je hoofd te prenten !  Vorig jaar, toen ergens in april, kwamen we na een lange rit toe op de parking van Orval.  Het was er opvallend rustig.  We stapten snel naar de ingang van de brouwerij, want we waren eigenlijk al wat laat.  Vlak voor onze ogen sloot de poort van de brouwerij echter genadeloos …  Bleek dat we een week te vroeg  naar Orval gereden waren …

We hebben zo toch in alle rust de ruïnes van de oude abdij gezien. En we hebben wat langer ‘uitgerust’ in de l’Ange Gardien.

20
mrt
07

Dikkenek Grand Cru

Het bier van de gouverneur.

We schrijven 1981.  Steve Stevaert (toen nog geen politicus of gouverneur) bedient zijn klanten in ’t Magazijn, toen een trendsettend Hasselts café.  Een vaste tooghanger was Erik Horrix.  Er werd dikwijls gesproken over de smaakvervlakking van de bieren en hoe jammer het wel was dat de lokale bierspecialiteiten werden opgeslokt door de grote spelers op de markt.  Beide heren besloten een eigen bier op de markt te brengen: Dikkenek, genoemd naar een spotnaam voor de Hasselaren.  Eerst klopten ze aan bij brouwerij Martens, later brouwde De Smedt uit Opwijk hun bier.

Stevaert belandde in de politiek, maar Horrix kon de brouwmicrobe niet van zich afschudden, brouwde grotere hoeveelheden, exporteerde zelfs.  Helaas bleken de plannen om van Dikkenek een massaproduct te maken gedoemd om te mislukken: de brouwindustrie gaf het nekschot.

Nu, 5 jaar later, heeft Horrix zijn strategie aangepast.  Hij gelooft in de kansen van het nicheproduct.  Brouwerij Kerkom werd bereid gevonden een ‘hoogwaardig bier’ uit de ketels te toveren: Dikkenek Grand Cru.  Het wordt op beperkte schaal gebrouwen met een capaciteit van 5000 à 6000 flessen per jaar. 

We ontkurken een fles.  Het label, een kaartje dat keurig om de hals hangt, verraadt dat dit bier 7,2 vol%alc. in zich draagt.  Het bier kleurt mooi helder amber met een fikse schuimkraag.  In de neus wat pale-ale mout en een astringente kruidigheid.  De toegevoegde jeneverbes (een knipoog naar de Hasseltse Jenevertraditie) is herkenbaar.  Een gevoel van peper zet op.  Alcohol komt door.  De smaak is een weinig zoetig en vooral bitter.  De kruidigheid blijft samen met de bitterheid hangen, in de smaak zowel als in de lang uitvloeiende nasmaak.  Het volmondige bier komt nog wat agressief over. 

Dit bier is zeker een geslaagde creatie.  De prijs voor een fles ligt evenwel vrij hoog, maar laat u dat vooral niet afschrikken en proef het op ons VBPF 2007 !

20
mrt
07

Cantillonboodschappen van algemeen nut

Genomineerd voor de Museumprijs !

Het Brussels Museum van de Geuze werd genomineerd voor de Museumprijs 2007.  Je kan voor hen stemmen via hun website.  Bovenaan hun startpagina klik je op de banner.  Bovendien kan je als je stemt prachtige prijzen winnen, waaronder citytrips en abonnementen.

UPDATE :  Cantillon heeft de museumprijs binnen !

Het brouwseizoen klokte af op 16 maart met een twintigste brouwsel.  Sinds de jaren ’80 werden zoveel brouwsels niet meer opgetekend !

Op zaterdag 28 april organiseert brouwerij Cantillon een Brouwkwintessens van 10u00 tot 16u00.   Je beleeft er een degustatie-wandeling met de nadruk op de echte Brusselse bieren, met dezelfde stam : de Lambik, het bier van spontane gisting.  De bezoekers krijgen bij het binnenkomen een brochure, waarin geschiedenis van de brouwerij beschreven staat. Er zijn dus geen geleide wandelingen, maar in elk van de acht te bezoeken zalen is minstens één bier te proeven. Bij elke degustatie zal trouwens ook een deskundige uitleg verstrekt worden.

De prijs bedraagt € 13,00 p/p.  Reservatie is gewenst !  Alle info vind je hier.




Vilvordia BierProefFestival 2012

Welkom !

  • 464.413 bierliefhebbers laafden hier hun dorst

Vul jouw e-mailadres in om je in te schrijven op deze blog en ontvang een bericht bij elke nieuwe post.

Doe mee met 280 andere volgers

RSS Biernieuws

  • Er is een fout opgetreden. De feed is waarschijnlijk uit de lucht. Probeer later opnieuw.

Steun Zythos !

Posts per dag

maart 2007
M D W D V Z Z
« feb   apr »
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

Twittered

Advertenties