Archief voor 27 maart 2007

27
mrt
07

Foodshopping in 2be

Belgische producten verheerlijkt.

Een nagelnieuwe Brugse winkel is 2be, slechts een paar stappen verwijderd van Hotel Erasmus.  Dit is werkelijk een prachtige zaak waar het product maximaal in de kijker wordt gezet.  Onze nationale trotsen staan als koningen te pronken in de rekken: bieren, wijnen, mosterd, snoepgoed, chocolade en koekjes, allemaal van Belgische makelij. Het water staat me in de mond.

De aangeboden bieren zijn niet van de minste: je vindt er al onze trappisten (ook Westvleteren bemerk ik) en een gamma abdijbieren.  Uiteraard ontbreken ook de Brugse bieren niet (zowel De Regenboog als de Halve Maan), al moet gezegd dat vooral de Brugse Zot veel aandacht krijgt.  Ook bieren van kleinere brouwerijtjes zijn aanwezig: Brunehaut, zelfs Millevertus, …  Het gamma aan bieren is divers, net als de prijzen die variëren van aannemelijk tot toeristisch duur.

We krijgen er dorst van en belanden in de proefruimte.  Vandaag kan er jenever gedegusteerd worden: Oude Balegemse in diverse sterktes van stokerij Van Damme.  Zij stoken nog op ambachtelijke wijze en zijn het enige bedrijf in de Benelux dat nog zelf het graan voor hun jenever verbouwt.  Lekker !

In een volgende ruimte staat chocolade centraal.  Een vriendelijke en enthousiaste jongedame laat ons proeven van zoete en bittere versies, van cacao uit de hele wereld, vakkundig verwerkt door het wereldvermaarde Callebaut.  Renata, want zo heet de mooie chocoladeliefhebster, vertelt gepassioneerd hoe de grootste koks deze chocolades verkiezen en aanwenden in de heerlijkste gerechten.

Via een stand met koekjes duiken we onverwachts de kelders in, waar nog vooral bieren gepresenteerd worden.  Terug boven maken we kennis met een vrij uitgebreid gamma Belgische wijnen.  De vriendelijke uitbater vertelt ons dat ook hier een paar toppers bijzitten.

Ik kom buiten met mosterd van Tierenteyn en, hoe kan het ook anders, met chocolade !  Bezoek je Brugge, spring dan zeker eens binnen in dit adresje.  Een mooi concept !

Advertenties
27
mrt
07

De queeste naar ’30’

Vernieuwd Hotel Erasmus viert verjaardag met biertje.

Het is nog betrekkelijk vroeg als Steven (Linty) en ik naar brouwerij Alvinne trekken.  Daar staat een mooie bestelling bier op ons te wachten.  Davy Spiessens verwelkomt ons.  Het brouwerijtje in het houten chalet is volgestouwd met ketels en tanks en lijkt in weinig meer op het picobrouwerijtje dat ik er twee jaar geleden zag.  In het brouwzaaltje geurt het heerlijk naar de kokende wort.

In een andere houten constructie is nu het proeflokaaltje ingericht.  Davy schotelt ons ’30’ voor, de nieuwste creatie voor 30 jaar Hotel Erasmus in Brugge.  Het bier strooit gul de hoppigheid in de neus.  De smaak van het jonge bier is nog wat boterzacht zoetig (wordt droger) en zéér bitter.  Onze oogjes blinken.  We proeven ook nog een heerlijke Alvinne Blond Extra.  Helaas moeten we ons bezoek snel beëindigen om de verdere plannen van Davy niet in de war te sturen.  Maar een volgende missie is een feit: Tom Allewaert, eigenaar van Hotel Erasmus, heeft zonet aan de telefoon een bak 30 beloofd voor onze bierfeesten.  Op naar Brugge !

Hotel Erasmus is pas vernieuwd en is strak architectonisch ingericht.  Links van de ingang kan je rustig degusteren in de brasserie, rechts bevindt zich het restaurant.  Grijstinten overheersen en worden doorbroken door een oranje muurtje en een prachtige houten parketvloer.  Tom Allewaert loopt met zijn kruk als een fiere godfather door zijn mooie zaak.  We beslissen onze knorrende magen eens te verwennen.

Als aperitief kiezen we opnieuw voor ’30’, dit keer van de tap.  Naast de bitterheid die ons blijft bekoren, bemerken we nu ook een zurig toontje.  Het bier is ook een ietsje platter.  Een heerlijk vissoepje, opgediend in een stevige bowl en begeleid met stokbrood en lekkere kruidenboter, vertroetelt mij meteen.  Het hoofdgerecht is een lamsragoût in bruin bier, opgefleurd met beetgare groentjes.  O-ver-héérlijk !  Een Sint-Bernardus Abt (ook van het vat) brengt dit gerecht naar nog hogere sferen.  Een duo van peer en ijs maakt het menu compleet.  Als afsluiter verwennen we ons nog met een ongezoete kriek van Liefmans, lekker fruitig en zuur.

Bedankt Tom voor de gastvrijheid !!! Bedankt dat we een bakje bier mochten kopen en tot een volgende keer !  Als het kan kom ik dan zeker die ’21’ eens proeven.




Vilvordia BierProefFestival 2012

Welkom !

  • 464.510 bierliefhebbers laafden hier hun dorst

Vul jouw e-mailadres in om je in te schrijven op deze blog en ontvang een bericht bij elke nieuwe post.

Doe mee met 280 andere volgers

RSS Biernieuws

  • Er is een fout opgetreden. De feed is waarschijnlijk uit de lucht. Probeer later opnieuw.

Steun Zythos !

Posts per dag

maart 2007
M D W D V Z Z
« feb   apr »
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

Twittered

Advertenties