Archief voor juni, 2007

28
jun
07

Bierpassie Weekend

Editie 8 met 28 standen en 152 bieren.

Zondagmiddag trokken we naar de Groenplaats in Antwerpen voor het 8ste Bierpassie Weekend.  Echt veel nieuws viel hier eigenlijk niet te rapen voor een gepassioneerd bierliefhebber.  Maar goed: ik ben van de stelling dat alle initiatieven ter promotie van onze Belgische Godendrank gesteund moeten worden.  De wat commerciëlere inslag nemen we er deze keer gewoon bij en we genieten van enkele klassiekers onder de Belgische bieren en ander fraais.

Beer Sommelier Bar    Bonnenstand

King Cobra (Palm Breweries), een straffe ‘pils’ van 8 vol%alc., was nog nieuw voor me en werd geschonken op de Belgian Beer Sommelier stand.  Het bier was helaas uitverkocht, meldde het sympathieke meisje achter de bar.  Het schitterende Houblon Chouffe was nog verkrijgbaar.  ‘Beer Sommelier’ is een nieuw project van Ben Vinken en richt zich tot de kapitaalkrachtige bierliefhebber.  Je kan toetreden tot een elitair clubje (max. 100 leden) en krijgt in ruil voor ‘amper’ € 625 per jaar, iedere maand 6 flessen van 75 cl. ‘heel bijzonder’ speciaalbier thuisgestuurd.

Piraat    Gulden Draak

Het was wat drummen en we vochten ons een weg naar rustiger oorden.  Piraat en Gulden Draak van het vat konden me bekoren, terwijl mijn metgezel de Captain Cooker stand inspecteerde.

De diepvrieswinkels Covee en O’Cool verdienen een stevige pluim voor hun bierstand die ze sinds kort introduceerden.  In elk van de 125 vestigingen kan je 60 soorten speciaalbier vinden, allen op 75 cl.  Hier kon je alvast kennismaken met dat aanbod.  Met eenvoudige gekleurde icoontjes wordt duidelijk gemaakt welke bieren bij welke gerechten passen.  Voor amper € 1,50 boden ze voor deze gelegenheid een stoofpotje met Tongerlo aan.

Bierstand O’Cool op Bierpassie

Drago, een Bulgaarse vriend, kwam onze rangen versterken, terwijl we steeds meer bekende ‘biergezichten’ op onze weg vonden.  De Dixieland Street Band gaf stevig van jetje.  De heren van Birrerya maakten reclame voor hun Villaggio Della Birra aan de stand van Kris Boelens, waar we genoten van een naar mijn smaak iets te zoete Pa-Gijs en van Waase Wolf: een eeuwigheid geleden dat we dat bier nog tussen de lippen hadden genomen.

Palm stand

De stand van Palm Breweries was indrukwekkend.  Niet alleen de commerciële brouwsels werden aangeboden; ook de ongefilterde Palm, het foederbier van Rodenbach en de lambik van Boon waren present !  Het was een smakelijke verrassing.  Enkele Amerikaanse vrouwen konden deze bieren wel smaken, maar gingen al snel voor ‘something stronger’.  De nieuwe Zomerkoninck, een aardbeienstroopje waar we even later aan nipten, was dat alvast niet.

We sloten af met La Pennefoise en Petrus Winterbier.  Al bij al hebben we ons alweer goed geamuseerd.  Het zomerbierfestival in Mechelen (zondag 1 juli) van The Beer Brothers belooft voor ons echter wél interessantere koek.

Advertenties
23
jun
07

Geuze en lambik met Jef van den Steen

Terug naar de bron.

Na alweer een leuke werkweek spraken Linty en ik, beiden werkend in het Brusselse, vorige week vrijdag af in Restaurant 3 Fonteinen in Beersel.  We genoten er van een appelzurige lambik van 3 Fonteinen als aperitief, gevolgd door enerzijds ‘Kalkoen Tijl Uilenspiegel’ en anderzijds ‘Parelhoen met kriek’, als vanzelfsprekend begeleid met een goed glas 3 Fonteinen Oude Geuze.

De Kring, Lembeek    De Kring, Lembeek

Met een goedgevulde maag trokken we daarna richting Lembeek naar café De Kring, thuishaven van de Lambikstoempers.  In dit volkscafé presenteren Guy en Lydya een aardige bierlijst van een 80-tal bieren met het gamma van brouwerij Boon en lekkernijen als Malheur, Quintine, XX-Bitter, … In het bovenzaaltje van dit café mocht Jef van den Steen ons andermaal begeesteren met zijn onovertroffen welbespraaktheid en zijn bodemloos vat bierkennis.  Lambik, faro, kriek en geuze waren dit keer de helden in Jef’s verhalen.

Jef verweeft zijn passie voor bier en geschiedenis.  In zijn betoog vertelt hij over de intrede van de tarwe.  Brouwers probeerden reeds voor 1420 een percentage tarwe, een hoogwaardig en duur graan, in het brouwproces te gebruiken om de kwaliteit van hun bieren te verbeteren.  Hertog Jan IV verplichtte het percentage tarwe op te drijven: betere kwaliteit betekent meer inkomsten aan accijnzen.  Zo ontstonden de Brabantse tarwebieren met de witbieren enerzijds, de lambikbieren anderzijds.

Jef01    Jef02

Tot 1880 vond je in elk Brussels café twee soorten bier: lambik en faro.  Lambik, bier van de eerste spoeling was straffer, maar ook duurder dan faro, bier van de tweede spoeling.  Soms werden ze ‘Half en half’ gedronken of lengde men de duurdere lambik aan met water: sjamoes.  Tot slot was er ook nog de meerts, een plat tafelbier.

De economische crisis, Wereldoorlog I en de opkomst van nieuwe biertypes deed de populariteit van de lambikbieren zienderogen dalen.  Gelukkig waren er nog de boeren, die bier nodig hadden om hun knechten tevreden te stellen, om het bier in leven te houden.  Het is een mirakel dat spontane gistingsbieren nog bestaan.

 Jef & Wanne

Jef ging onverdroten voort over de geschiedenis van de benamingen, het ontstaan van de geuze en de fruitbieren, de opkomst van de geuzestekers, …  Als je de kans hebt, woon dan eens een sprekersavond van Jef van den Steen bij (try before you die …) en koop zeker zijn boek ‘Geuze en kriek, de champagne onder de bieren’.

Wat ik wel nog kwijtwil, is dat de kwaliteit van onze spontane gistingsbieren nooit beter was dan de laatste tien jaar (terug naar de bron).  De Europese bescherming van dit nobel product en de strenge regelgeving hieromtrent, hebben de kwaliteit gevoelig opgekrikt.  De verkoop van de spontane gistingsbieren zit mede daardoor duidelijk in de lift, niet langer alleen in het buitenland, maar nu ook in ons eigen landje.  Voor de brouwerijen wordt een goede Oude Geuze of Oude Kriek een onmisbaar visitekaartje als bewijs van kwaliteit: Mort Subite, Lindemans en binnenkort ook De Troch brengen opnieuw een Oude Kriek op de markt.

Lambik Boon    Faro Boon

Oude Geuze 3 Fonteinen    Oude Kriek Lindemans & Mort Subite

Er werd niet alleen aandachtig geluisterd; er werd ook geproefd.  Een malse lichtzurige Lambik Boon werd gevolgd door een te kandijzoete Boon Faro.  Geuze van Hanssens en 3 Fonteinen streelden onze tong.  Mort Subite Oude Kriek moest zeker niet onderdoen.  Voor deze kriek gebruikt men twee soorten krieken: Gorsem (smaak) en Kelleriis (kleur) om alzo de kwaliteit van de zeldzame Schaarbeekse Krieken te benaderen.  Lindemans Cuvée René Kriek mag bestempeld worden als een goede ‘instapkriek’.

Geuze en kriek, de champagne onder de bieren
Jef van den Steen
Uitgeverij Davidsfonds
ISBN 90-5826-410-6

Café De Kring
Steven de Waelplein 15
1502 Lembeek
Open vanaf 10:00 uur, gesloten op maandag.

21
jun
07

Bier in de provincie Namen

Toerisme Namen stelde mooi dossiertje samen.

Vandaag viel Horeca Magazine van deze maand op het bureau binnen.  Ik betreur het nog steeds dat de maandelijkse bierrubriek afgevoerd werd.  In deze juni-editie trekt bier gelukkig nog eens een beetje de aandacht naar zich toe met twee kleine reportages over enerzijds de Rodenbachbieren en anderzijds brouwerij Mort Subite.  Er worden ook enkele biergerechten voorgesteld; wat dacht je van ‘Sardienen met schuim van citroengras, mousse van grijze garnalen en gelei van Rodenbach’ of ‘Konijnrug gevuld met niertjes in een kalfsjus met Grimbergen Dubbel, Tarte Tatin van Doyennépeer met knolselderij’ ?  Klinkt heerlijk.

En in de nieuwsrubriek van het maandblad (we worden waarachtig verwend !) lezen we nog dat de Federatie voor Toerisme van de Provincie Namen een dossier ‘Tout savoir sur les Biéres au Pays des Vallées’ heeft geschreven.  In dit prachtige dossier vind je een vracht informatie over de Naamse bieren en brouwerijen en over hun geschiedenis met degustatietips, nuttige adressen en beschrijvingen over de talrijke confréries.

Hier kan je de brochure downloaden.

19
jun
07

Brouwerij Val-Dieu zit zonder flessen

Door herstructureringen en sluitingen van flessenfabrikanten is er een nijpend probleem aan bierflessen ontstaan.  Brouwerij Val-Dieu, die 70.000 flesjes per week afvult, kan haar belangrijke Spaanse afzetmarkt niet langer bevoorraden.  Ook brouwerij Dubuisson en brouwerijgroep Inbev klagen over toeleveringsproblemen.

In het verleden gebeurde het wel meer dat brouwerijen geen flessen meer hadden.  Toen ging het niet om bevoorradingsproblemen, maar was het een smerige truuk in de concurrentiestrijd: sommige brouwerijen hielden de gezandstraalde en dus gepersonaliseerde flessen van andere brouwerijen achter en dwongen hen zo vaak tot het faillissement.

19
jun
07

Bier- en kaasfietsroutes in Limburg

Toerisme Limburg lanceert smakelijke arrangementen.

Bierliefhebbers kunnen deze zomer hun hartje ophalen in de Limburgse Kempen.  Toerisme Limburg tekende 3 fietsroutes uit en vergast je bovendien op een aantal fijne arrangementen waar je kan proeven van bier, kaas en andere regionale specialiteiten met overnachtingen in charmante hotels of rustieke boerderijen. 

De fietsroutes vertrekken in Hamont-Achel, Bocholt en Helchteren en variëren van een goede 40 tot 56 kilometer.  Tijdens deze fietsroutes kunnen toeristen kaasmakerijen en brouwerijen ontdekken en musea rond streekproducten bezoeken.  De brouwerijen die op de routes liggen zijn uiteraard de trappistenbrouwerij De Achelse Kluis, maar ook Martens, Sint-Jozef en Ter Dolen.  Bij brouwerij Martens denken we natuurlijk ook aan het Bocholter Brouwerijmuseum.

De brochure ‘Bier- en kaasfietsroutes’ is via deze link gratis aan te vragen (mits eenvoudige registratie).  Meer info over de arrangementen vind je eveneens op de website.  Maak je er een meerdaagse uitstap van, weet dan dat in Limburg een slechtweergarantie geldt.

17
jun
07

Geproefd: H. Hipoldus’ Hofbock

Een bier met turfmout voor de Heikantse Bierliefhebbers.

Voor de elfde maal reeds organiseren de Heikantse Bierliefhebbers (HBL), met de hulp van de Aarschotse Bierwegers en de Leuvense Biertherapeuten, een weekend voor het Goede Doel bij brouwerij Fantôme in Soy.  Iedereen is welkom op zaterdag 11 en zondag 12 augustus.  Dit keer gaat de steun naar De Regenboog in Putte, een ‘open huis’ dat zich belangeloos inzet voor mensen in nood.  Onze biervrienden trachten door middel van verschillende initiatieven zo veel mogelijk geld bij elkaar te sprokkelen.  Er is een goeddoelchocolade, er wordt een barbecue georganiseerd, sponsortochten verreden, … en brouwerij Fantôme brouwt opnieuw een Santé.

Sinds enkele jaren laat HBL nog een extra bier brouwen.  Dit bier wordt niet geschonken op het weekend zelf, maar wordt verkocht in de ‘bier-van-de-maand-cafés’ van de Heikantse vereniging.  Ditmaal was Jef Goetelen van ’t Hofbrouwerijke de architect van dit extra goeddoelbier.  Enkele bierliefhebbers, geoefend of niet, werden onderworpen aan een ‘voorproefje’ van het proefbrouwsel.

H. Hipoldus’ Hofbock geproefd
Cafébaas Jos van café ’t Smis in Berlaar Heikant en Leen Minne, bestuurslid van HBL, keuren H. Hipoldus’ Hofbock.

De merkwaardige naam H. Hipoldus’ Hofbock is afkomstig van het stripfiguurtje ‘Hikske’, een creatie van Jigo aka Jos Geysels (de hobbybrouwer, niet de politieker) en wiens bierige avonturen reeds lang het clubtijdschrift kruiden.  De naam Hikske werd reeds eerder voor een bier gebruikt en kon dus niet meer gerecycleerd worden.  Daarom besloot men de eerste letter van zijn voornaam en zijn achternaam Hipoldus te gebruiken.  Hofbock is een verwijzing naar de brouwerij.

H. Hipoldus’ Hofbock is een origineel bier en is wellicht de voorloper van de Hofnar.  Het bier parelt mooi donkerblond tot lichtamber in het glas met een gebroken witte en luchtige kraag die snel verdwijnt.  In het aroma vinden we een aantal fruitige toetsen terug met abrikoos en witte druif.  Een lichte zurigheid is afkomstig van de gebruikte turfmout.  Die mout geeft het bier, ondanks een vrij beperkt alcoholgehalte van ruw geschat 6 vol%alc., een zekere bedwelmend alcoholische toets die me doet denken aan een likeurpraline.  De smaak is moutig zoetig en licht zurig.  De nasmaak loopt wrang bitterzurig uit en heeft iets van Orval.  De turfmout proef je doorheen het bier, maar hij overheerst niet.

Dit karaktervolle biertje dat zowel de doorwinterde bierliefhebber als de gemiddelde tooghanger moet kunnen bekoren is verkrijgbaar in de maand september.  De ‘bier-van-de-maand-cafés’ vind je terug op de website van de Heikantse Bierliefhebbers.

13
jun
07

Opendeurdag Millevertus

Op bezoek bij de brouwerij van duizend deugden.

Zondag 10 juni kozen we er voor om ons te verschansen ver weg van verkiezingsuitslagen, gekleurde balkjes en voorspelbare debatten over winnaars en verliezers.

Tijd om nog eens af te zakken naar Toernich, het idyllische dorpje dichtbij Aarlen.  Er is geen supermarkt, geen bakker, geen café, …  maar, in een onooglijk kleine straat, bevindt zich wél een artisanaal brouwerijtje: Brasserie Millevertus.

Brouwerij Millevertus
De brouwerij in cascade-opstelling.

Brouwer Daniël Lessire, een voormalige bankbediende, vertelt gedreven over zijn geesteskinderen en hoe ze worden verwekt.  De brouwerij is al stevig gegroeid sinds mijn bezoekje een tweetal jaren geleden.  Toch gebeurt hier nog veel ‘handmatig’: schroten, bottelen, etiketteren (14 bakken per uur !), … De uitbreidingen van de brouwerij gebeurden in een aanbouw schuin boven het huis: een originele oplossing voor het plaatsgebrek én een leuk zicht.  De meeste van de ketels werden in Frankrijk gevonden.

Bottelmachientje bij Millevertus  Etiketteren bij Millevertus
Bottelen en etiketteren.

Daniël is de laatste tijd vrij actief in het uitbrengen van nieuwe bieren, al moet gezegd dat ze niet allen originele brouwsels zijn.  De Mousse is gelijkaardig aan de blonde Fffado, de Triple Fffado lijkt verdacht veel op een straffe Douce Brunette, … Er wordt ook geen geheim van gemaakt (maar het wordt ook niet vermeld op het etiket).  Momenteel staat ‘Brayhan’ in de warme kamer, een biertje gebrouwen voor derden, dit keer wél volgens een origineel recept.

Bella Mère  Bella Mère

We startten beiden met een proefglas van die Triple Fffado van het vat met een zurig aroma (nat hooi) dat de ietwat zoete, alcoholische en kruidige smaak erg overheerst.  Ik ga verder met een glaasje Saint Denis, amberkleurig en ook van het vat: stabieler, licht fruitig en hoppig, moutig zoetig en licht bitterig.  Naargelang het bier gebruikt Daniël Britse, Amerikaanse, Tsjechische en/of Belgische hop.  Als mijn favoriete bier kies ik uiteindelijk voor de Bella Mère: hoppig, licht zoetig en fris bitter in smaak en nasmaak: er wordt hier geëxperimenteerd met hoofdzakelijk bitterhoppen.  De bieren worden brouwsel per brouwsel wat bijgeschaaft. 

De expansiedrang van Daniël Lessire is nog niet gestild: hij is op zoek naar een nieuwe en ruimere locatie voor zijn brouwerijtje.  Een verhuis uit Toernich is daarbij dan ook zeker niet uitgesloten.




Vilvordia BierProefFestival 2012

Welkom !

  • 464.509 bierliefhebbers laafden hier hun dorst

Vul jouw e-mailadres in om je in te schrijven op deze blog en ontvang een bericht bij elke nieuwe post.

Doe mee met 280 andere volgers

RSS Biernieuws

  • Er is een fout opgetreden. De feed is waarschijnlijk uit de lucht. Probeer later opnieuw.

Steun Zythos !

Posts per dag

juni 2007
M D W D V Z Z
« mei   jul »
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  

Twittered

Advertenties