Archief voor juli, 2007

30
jul
07

Toone

Cantillon Geuze in het Poppentheater.

Het befaamde Koninklijk Poppentheater Toone, ontstaan in 1830, is pure Brusselse folklore !  Enkele jaren geleden mocht ik met de Putse Bierkliek een voorstelling bijwonen tijdens hun bierweekend in Brussel: onvergetelijk !  Bovendien kan je er in een prachtig kader genieten van een heerlijk glas bier.  Tijd voor een vleugje nostalgie …

stamenei, theater en museum

Het weer is niet opperbest en het knusse terrasje op de binnenkoer ligt er verlaten bij.  In het ‘stamenei’ is het gelukkig wél oppergezellig.  Het samenspel van baksteen, bepleisterde muren, zwartgeblakerde houten balken, oud cafémeubilair, gekunstelde schilderijen en de alom aanwezige marionetten geeft een heel apart karakter.  Op de achtergrond zweeft muziek van Johnny Hallyday en George Benson.  De buitenlandse gasten drinken voornamelijk Kwak (brouwerij Bosteels), hier blijkbaar zeer populair.  Ik kies voor een écht Brussels bier: Cantillon Geuze 100 % Lambik Bio.  Dit heerlijk verfrissend bier is zurig en droog met vineuze toetsen en lichte houtimpressies en gezegend met die typische smaakstempel, eigen aan Cantillon.

 Cantillon Geuze bij Toone

De Toone Dynastie met haar woelige geschiedenis heeft een nieuwe held: Nicolas Géal, oudste zoon van José Géal (Toone VII), werd op 10 december 2003 gekroond tot Toone VIII.  De traditionele Brusselse stangpoppen heten ‘Poechenellen’ of ‘Pouchenellen’.  Een bekende komische figuur in het Brusselse stangpoppenspel is ‘Woltje’, een klein brutaal straatjongetje met lange armen en een knuppel in de hand, waarmee hij met een armzwaai keihard op de kop van een tegenstander kan slaan.


“Les Marionnettes plaisent de plus en plus.
Elles sont l’écologie du monde du spectacle,
le retour au signe, simple et évident.”

– Michel de Ghelderode –


‘Woltje’ ontleende zijn naam aan een vrij nieuwe studentenvereniging, opgericht door Michaël Heiremans, die het Brussels dialect en de Brusselse liederen opnieuw onder de studenten wil verspreiden en alzo voor het nageslacht wil bewaren.  De appreciatie voor de Brusselse bieren ontbreekt daarbij zeker niet.

Affiches Toone  Woltje

Marionetten bij Toone

Een bezoekje aan Toone is absoluut de moeite.  Het poppentheater herbergt naast een ‘stamenei’ ook nog het Brussels Marionettenmuseum.  Het jaar rond worden er voorstellingen gegeven in ’t ‘Bruxellois Français’ (andere talen, waaronder Brussels Vloms, op aanvraag).  De programmatie vind je op hun prachtige website.  De prijs bedraagt € 10,00 (reductieprijs: € 7,00). Reserveren is aangewezen.

Ingang Toone
Klik op het plaatje voor meer foto’s (slideshow)

Koninklijk Theater Toone
Schuddeveldgang 6
1000 Brussel
woltjeNOSPAM@skynet.be

Telefonische reservaties op 02 511 71 37 of 02 513 54 86.
Het ‘stamenei’ is open van 12:00 tot 24:00, gesloten op maandagen en in de maand januari.

29
jul
07

Het Brouwershuis

Het museum van de Belgische Brouwers.

Het Brouwershuis ‘De Gulden Boom’ op de prachtige Brusselse Grote Markt is de zetel van de ‘Belgische Brouwers‘, één van de oudste beroepsverenigingen in de wereld.  Het gebouw werd opgericht tussen 1695 en 1698 en is van de hand van architect Wilem de Bruyn en de beeldhouwers Marc De Vos en Pieter Van Dievoet.  In de kelders van het gebouw huist het brouwerijmuseum.

Brouwershuis  Brouwershuis Ingang

Het museum bestaat uit 3 delen: een 18de-eeuwse brouwerij (afkomstig uit Hoegaarden), een hoogtechnologische moderne brouwerij en een kelderherberg.  In een oogopslag maak je kennis met de ingrediënten van bier.  Een videopresentatie legt je het brouwproces uit, terwijl je op computerschermen uitvoerstatistieken van brouwerijen en mouterijen kan raadplegen, de variëteiten aan bieren kan ontdekken of het verschil tussen hoge en lage gisting kan leren.

Brouwerij 18de Eeuw

Oude brouwkuipen  Oude Brouwerij

Amper enkele stappen scheiden je hier van een blinkende maar kille moderne brouwerij en een ‘romantische’, wat stoffige antieke brouwerij uit de 18de eeuw.  Hier heb je ogen tekort om het arsenaal aan brouwersgereedschappen (zowel voor de brouwerij als voor de kuiperij) te aanschouwen.  Je kan je haast niet voorstellen dat in deze brouw- en gistkuipen ooit bier werd vervaardigd.  Sint-Arnoldus houdt nog steeds een oogje in het zeil.

Kelderherberg  Kelderherberg Toog

Op het einde van je bezoek kan je genieten van een goed glas bier in de kelderherberg.  Hier kan je een mooie collectie bierpotten en oude caféartikelen bewonderen.  Het geschonken bier verandert wekelijks van brouwer en de identiteit van het bier en van de brouwerij wordt nooit vrijgegeven.  De prijs van € 5,00 is misschien wat aan de hoge kant voor een bezoekje.


“Bier met liefde gebrouwen, drink je met verstand.”


Voor een smakelijke hap kan je naast het Brouwershuis terecht in ‘La Rose Blanche’ met een aantal heerlijke biergerechten op de kaart.  Van dezelfde eigenaars, maar minder uitgebreid, is ’t Kelderke, een paar stappen verderop.

Museum Belgische Brouwers
Klik op het plaatje voor een virtueel museumbezoekje. (slideshow)

Museum van de Belgische Brouwers
Grote Markt 10
1000 Brussel
+32 (0)2 511 49 87
belgische.brouwers@beerparadise.be

Open alle dagen van 10:00 tot 17:00 uur (in de periode van 01/12 tot 31/03 opent het museum om 12:00 uur op zaterdag en zondag)

26
jul
07

Sint-Jansbergklooster

Een klooster met zeven levens.

Onze monden vallen haast open als we de lange oprijlaan opdraaien.  De prachtige gedaante van het Sint-Jansbergklooster rijst voor ons op, niet zo impressionant als bijvoorbeeld de abdij van Orval dat doet, maar toch: we zijn vereerd door deze gracieuze verschijning.  Een zeldzame zomerzon doet haar best om het blazoen van het oude gebouw nog wat op te poetsen.

Sint-Jansberg Klooster

We bevinden ons in Zelem, een deelgemeente van Halen in de provincie Limburg.  Hier werd het klooster op 1 februari 1329 gesticht als Kartuizerklooster en toegewijd aan Johannes de Doper.  In 1582 werd het klooster bijna volledig verwoest door de troepen van Willem van Oranje en nadien weer heropgebouwd.  Het Kartuizerklooster werd in 1796 opgeheven en verbouwd tot kasteel.  In de loop van de jaren, tot 1920, veranderde het klooster slag om slinger van eigenaar en raakte het in verval.  Even werd er in de gebouwen tijdens het interbellum een vakschool in onder gebracht.  In 1927 namen mondiale Dominicanessen er hun intrek tot in 1993.

Na een jaar leegstand kocht vzw de Kartuizer het klooster en bracht er een centrum voor evenementen, seminaries en feesten in onder.  Je kan in het Sint-Jansbergklooster terecht voor ‘interactieve events’ met de hele familie of met een groep vrienden.  Of misschien werd je er als eens uitgenodigd op een huwelijks-, bedrijfs- of familiefeest.

Sint-Jansberg klooster 03 Sint-Jansbergklooster 02

Sint-Jansbergklooster

Wij hielden het rustig en bezochten het Kloosterkafee met haar hemelsmooi interieur.  Buiten vinden we rust op het terras met uitzicht op de kloostertuin.  Wij (drinke)broeders kiezen voor het huisbier Sint-Jansbier blond (etiketbier, wij dachten aan Ter Dolen), dat volgens de waard iets pittiger is dan de bruine versie.  Veel pit bespeuren we niet.  Het uitgebreide aanbod Trappisten is absoluut interessanter:  een Orval en een Achel Blond komen onze richting uit.

Wil je een rustig zondagnamiddagje beleven, ga dan even onthaasten in het Sint-Jansbergklooster en haar prachtige omgeving en geniet van een heerlijke Trappist in het kloosterkafee.  Om de twee weken zijn de huisvalkeniers aanwezig met een mooi assortiment roofvogels.  De activiteitenkalender belooft alvast ook enkele leuke evenementen.  Enig minpuntje vonden wij de iets minder vriendelijke bediening.

Sint-Jansberg Kloosterkafee
Sint-Jansbergstraat 9
3545 Zelem
luk.matthijsNOSPAM@sintjansberg.be

Open op zondag vanaf 11:00.  Gesloten van maandag tot zaterdag.
Zie ook ‘250 originele cafés in Antwerpen, Brabant en Limburg’, editie 2007-2008, pag. 238
.

24
jul
07

Brouwerij Sint-Jozef

Nieuwe brouwzaal verdubbelt capaciteit.

Het tijdschrift De Zytholoog nr. 17 pakte uit met een prachtig dossiertje over brouwerij Sint-Jozef.  Jef van den Steen beschrijft de brouwerij an sich, terwijl Casimir Elsen zich verdiept in de geschiedenis en Fons Minne de etiketten onder de loep neemt.  Han Hidalgo (Biercuisine) verwent ons in de marge met een receptje met Sint Gummarus Dubbel.  Vorige week zondag zette brouwerij Sint-Jozef de deuren uitzonderlijk open voor het grote publiek en die afspraak misten wij niet.  In het spoor van enkele van onze bierhelden zythologen …

 Brouwerijgebouw Sint-Jozef  sintjozef.jpg

Het is een dik half uur wachten voor we toegelaten worden in de brouwzaal: het succes van deze opendeurdag is enorm en de rondleidingen met telkens (té) grote groepen lopen vertragingen op.  De duistere brouwerijgebouwen staren ons aan als oude industriëlen: sommigen kreunen onder de slijtage van 70 jaar dienst.

Rob Van Distel, commercieel directeur, verwelkomt ons en krijgt voor het aanvatten van een nieuwe uiteenzetting nog snel een Pax Pils toegeschoven door Jef Cornelissen jr.  Deze jonge economist belichaamt de vijfde generatie in deze familiebrouwerij.  Vanuit de brouwzaal kijken we uit over een plein dat weldra een nieuw gezicht en een nieuwe naam aangemeten krijgt: het Kim Clijstersplein.  Ook de brouwerij zal wat opgeknapt worden en het uitzicht van het plein grotendeels blijven beheersen.

sjozef01.jpg  sjozef02.jpg

sjozef03.jpg  sjozef04.jpg

Naast de oude brouwzaal werd een nieuw brouwgedeelte vrijgemaakt waar twee Duitse tweedehands ketels staan te blinken.  Om de ruimtes te verbinden werd er een opening gemaakt in de vorm van een brouwketel.  De nieuwe brouwzaal heeft nog geen vloerbetegeling: houten planken doen voorlopig dienst.

Vroeger werd slechts gebruik gemaakt van twee ketels: het beslag werd overgeheveld naar de filterkuip die op haar beurt het wort opnieuw naar de eerste ketel stuurde om aldaar te koken.  De oude filterketel werd bedankt voor bewezen diensten.  De filtratie gebeurt nu, net als het koken, in de nieuwe ketels.  De brouwcapaciteit (vroeger zo’n 60 000 hl) kan verdubbeld tot bijna verdrievoudigd worden.

Gistzaal met 9 cilinderconische tanks

Een smalle steeg drijft een wig tussen het brouwhuis en de rest van de brouwerij.  In de gistzaal pronken 9 cilinderconische tanks (telkens 500 hl) boven onze hoofden.  De eigen gist kan tot 12 generaties gebruikt worden.   De lage gisting neemt zo’n 12 à 13 dagen in beslag, de hoge gisting stelt het met 4 of 5 dagen.  Na filtering wordt het bier overgepompt naar de lagertanks.

De bottelarij haalt een maximumsnelheid van 16.000 flessen per uur.  Flesformaten tot 1 liter worden hier afgevuld.  Rob toont ons een 66 cl. fles Pax Pils, bestemd voor de export naar Cambodja: wekelijks vertrekken hier twee vrachtwagens met bier bestemd voor dit Aziatische land.  Aankoopprijs voor zo’n fles aldaar toegekomen: rond 2 dollar.

Sint Gummarus Tripel

Brouwerij Sint-Jozef is bekend van Pax Pils en Ops-Ale (sinds kort officieel erkend door VLAM als streekproduct), van Kriekenbier, Bosbier en Bokkereyer en van Sint-Gummarus Tripel en Dubbel.  In samenwerking met brouwerij Martens hebben ze ook de Limburgse Witte in hun gamma.

In de aanpalende taverne ‘Brouwershuis’ mochten we een Sint-Gummarus Tripel van het vat degusteren.  We ervaren deze goudblonde tripel als vrij zoet.  Pas nadat het bier wat opgewarmd is, komt een wat grassige bitterheid opzetten.  De taveerne zelf is een aanrader met een mooi decor en -ondanks de enorme drukte- een heel hartelijke bediening !

pax100.jpg
Meer foto’s ?  Klik op het plaatje !

16
jul
07

Cantillon-bier brouwen kan je nergens leren.

Een artikel met Jean-Pierre Van Roy op de website brusselnieuws.be dat ik jullie uiteraard niet mag onthouden.  Klik hier.

Op 3 juli mocht brouwerij Cantillon trouwens 4.500 kilogram krieken verwelkomen.  U leest het hier.

16
jul
07

In de Verzekering tegen de Grote Dorst

Een bedevaartsoord in Eizeringen.

Niet ver van Gooik vinden we Eizeringen: een naam die een grote klok doet luiden in ons bierminnend hart.  Hier kan je elke zondag genieten van lambik en geuze in een traditioneel dorpscafé: ‘In de Verzekering tegen de Grote Dorst’ !  Samen met de Sint-Ursulakerk en het kasteel de Neufcour behoort dit authentieke café terecht tot een beschermd dorpsgezicht.

In de Verzekering tegen de Grote Dorst, Eizeringen

Dorpsbewoners en Engelse bierliefhebbers hebben alle tafeltjes ingenomen: we posteren ons aan de toog.  De zon priemt door de ramen.  Er hangt een stemmige, gemoedelijke sfeer.  Her en der wordt genoten van Oude Geuze uit zichtbaar oude flessen.  Het gaat om Eylenbosch Geuze uit 1984 !  Met de nodige voorzichtigheid ontkurkt een vriendelijke Kurt Panneels voor ons zo’n fles vloeibaar goud.  Onze ogen blinken van genot en onze verwachtingen worden meer dan ingelost: stabiel, zurig en droog met ondertonen van hout en wat vluchtige vanille: God de Vader in persoon !

Kurt Panneels
Kurt Panneels ontkurkt Eylenbosch Geuze uit 1984.

Op de bierkaart prijken een groot aantal spontane gistingsbieren.  Zopas was de nieuwe Mort Subite Oude Kriek gearriveerd.  Ook de Belle-Vue Sélection 1999 is hier nog te proeven.  In samenwerking met ‘Het Huis van de Geuze’ is het nu ook mogelijk om on-line Oude Geuze en Oude Kriek aan te kopen voor thuisverbruik en af te halen in ‘de Verzekering’. 

‘In de Verzekering tegen de Grote Dorst’ is een steengoed idee voor een zondagse uitstap !

In de zijlijn: Brouwerij Eylenbosch werd in 1989 overgenomen door Alken-Maes en sloot in 1991 definitief de deuren.  Blijkbaar is de brouwerij geliefkoosd terrein voor zogenaamde ‘urban’ fotografen.  Hier vind je kunstige foto’s van de vervallen brouwerij door Harald Dam.  Een andere fotoreportage (let niet op de teksten) vind je hier.  Ook het kasteel de Neufcour, nu in restauratie, kreeg zo’n fotograaf op bezoek.

In de Verzekering tegen de Grote Dorst
Frans Baetensstraat 45
1750 Eizeringen (Lennik)
Open op zon-en feestdagen van 10:00 tot 13:30 uur
.

16
jul
07

Gooikoorts en De Cam

Respect voor muziek én bier.

Gooik is één van de parels van het Pajottenland en niet voor niets kandidaat voor ‘hetmooistedorp.be‘, een organisatie van Vlaanderen Vakantieland.   Ieder jaar trekken we naar Gooikoorts om te genieten van de prachtige omgeving en het gezellige folkfestival.  Niet onbelangrijk voor ons is natuurlijk de kwaliteit van het bier !

Op een boogscheut van de festivalweide kan je terecht in Gemeenschapscentrum De Cam, een prachtig volkscafé met oude volksspelen en een heus volksinstrumentenmuseum.  Op deze site vind je ook stekerij De Cam, waar Karel Goddeau lambikken van verschillende jaargangen en afkomstig van verschillende lambikbrouwerijen steekt tot een eigen en erg smakelijke Oude Geuze.  In het Volkscafé zelf kan je genieten van de heerlijke Oude Geuze en Oude Kriek en van andere streekproducten en streekgerechten.  Wij kozen voor ‘stoofvlees met geuze’, een eenvoudige maar ware delicatesse !

Karel Goddeau
Geuzesteker Karel Goddeau ziet zijn lambik en kriekenlambik rijkelijk vloeien.

Terug naar de festivalweide waar we op de tonen van Follia!Vishtèn of  Minuit Guibolles genieten van lambik en kriekenlambik van De Cam.  Karel sleurt vaten af en aan.  Hier tapt men nog in echte glazen !  Het verschil met de lauwe bekers verschaald bier op vele andere festivals is torenhoog.  Een ander gevolg is dat de weide er na drie festivaldagen nog zeer proper bijligt.  Het milieu vaart er wel bij !

Wie de zurige lambik niet kan smaken, heeft keuze te over in het Duvel Droomschip: Bel Pils, Steendonk, Duvel, Maredsous 6° en 8°.  Sinds dit jaar, omwille van de overname,  is ook La Chouffe verkrijgbaar van het vat.  Het kabouterbier stroomt rijkelijk.  Alle bieren van het Moortgat concern worden in de juiste glazen geschonken.

Volgend jaar gaan we opnieuw drie dagen kamperen in Gooik.  Gooikoorts vindt dan plaats op 4, 5 en 6 juli.  Een ander festival met oog voor het milieu dat nog bier schenkt in glazen is Na Fir Bolg in Vorselaar.  Je kon er o.a. genieten van Guinness en Westmalle Dubbel en Tripel.




Vilvordia BierProefFestival 2012

Welkom !

  • 465.215 bierliefhebbers laafden hier hun dorst

Vul jouw e-mailadres in om je in te schrijven op deze blog en ontvang een bericht bij elke nieuwe post.

Doe mee met 280 andere volgers

RSS Biernieuws

  • Er is een fout opgetreden. De feed is waarschijnlijk uit de lucht. Probeer later opnieuw.

Steun Zythos !

Posts per dag

juli 2007
M D W D V Z Z
« jun   aug »
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Twittered