Archief voor 14 augustus 2007

14
aug
07

Le Vaudrée I

De bierrivier.

Steven ‘Linty’ Lintermans is een man van bierige ideeën.  Op weg naar onze dubbelslag Achouffe-Soy konden we ‘misschien ook eens in de Vaudrée in Angleur passeren’.  We doen niet moeilijk over zulke voorstellen.  Trouwens, het was mij nog niet eerder gelukt om Le Vaudrée eens onder de loep te nemen: les trois bièrophiles, Linty, Els Casteels en ikzelf, trokken aldus onverschrokken richting Angleur, net ten zuiden van Luik, die vurige stede.

Le Vaudrée I

Le Vaudrée, genoemd naar de plaatselijke rivier, werd in de tachtiger jaren opgericht.  Om meer Luikenaars en toeristen in contact te brengen met de diversiteit van onze speciale bieren, werd een tweede etablissement geopend hartje Luik.  In de loop der jaren zouden nog vier kleinere vestigingen volgen (400 i.p.v. 800 soorten bier), waarvan de laatste dit najaar de deuren zal openen. (meer info hier)

La Merveilleuse de Chèvremont  Li Rècène

Het is geen sinecure een weloverwogen keuze te maken uit het biermenu, gebundeld in een dikke map.  Els kiest voor het honingbier Le Pavé de l’Ours, het Berenbiertje van Brasserie de Silenrieux.  Linty neemt het voor mij onbekende La Merveilleuse de Chèvremont (brasserie Val-Dieu), met een overweldigend aroma dat zich niet kan doorzetten in de smaak.  Zelf kies ik voor het wortelbier van brasserie Grain d’ Orge uit Hombourg: Li Rècène, gebrouwen voor de confrérie ‘Les Honorables Amis des Saveurs Espiègles’ uit Waremme.  Het amberkleurige bier is vrij zoetig en kruidig, nogal dunnetjes (waterachtig zelfs).  De toegevoegde wortelen zijn niet duidelijk waarneembaar.

Forel met Kriek

Le Vaudrée kan niet alleen bogen op een uitgebreide bier- en drankenkaart, ook de kwaliteit van het eten is er bovengemiddeld.  Pasta’s, slaatjes, vlees- en visgerechten, biergerechten … de keuze is wederom groot.  Lasagne en een slaatje met geitenkaas verschijnen op tafel, gevolgd door mijn verse forel in Kriek.  De vis, even voordien voor onze neus uit een groot aquarium geschept, was perfect gebakken en de bordeauxrode kriekensaus had het visvlees rozig gekleurd.

Blanche de Chambly, Unibroue

Ik koos voor een witbier om het gerecht te begeleiden: Blanche de Chambly, een troebel donkerblond bier van het Canadese Unibroue.  De bieren (La Fin du Monde, Trois Pistolets, Maudite, …) van deze brouwerij, sinds enkele jaren onderdeel van Sleeman Breweries, kunnen mij overtuigen met hun sterke karakters.  Dit witbier vormt geen uitzondering.  We vinden duidelijk citrus en koriander terug (kenmerken van Belgisch Witbier), een zeer lichte tarwezurigheid, een lichte zoetheid en een stevige volmondigheid.

Le Vaudrée I
Rue du Val Benoit 109
4031 Angleur

Advertenties



Vilvordia BierProefFestival 2012

Welkom !

  • 464.477 bierliefhebbers laafden hier hun dorst

Vul jouw e-mailadres in om je in te schrijven op deze blog en ontvang een bericht bij elke nieuwe post.

Doe mee met 280 andere volgers

RSS Biernieuws

  • Er is een fout opgetreden. De feed is waarschijnlijk uit de lucht. Probeer later opnieuw.

Steun Zythos !

Posts per dag

augustus 2007
M D W D V Z Z
« jul   sep »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Twittered

Advertenties