04
Sep
07

Bottelen voor het goede doel.

HBL en ’t Hofbrouwerijke slaan handen in elkaar.

Half september worden de deelnemende ‘bier-van-de-maand-café’s’ van de Heikantse Bierliefhebbers bevoorraad met H. Hippoldus Hofbock.  Dit speciale bier (o.a. gebrouwen met turfmout) uit de ketels van ’t Hofbrouwerijke uit Beerzel was onlangs klaar om te worden gebotteld.  Enkele Heikantse Bierliefhebbers, waaronder ikzelf, staken brouwer Jef Goetelen een handje toe.  De opbrengst van het bier gaat immers naar ‘De Regenboog’, een centrum voor mensen in nood uit Putte.

b01

Hygiëne is zeer belangrijk !  Het zou zonde zijn om een perfect gebrouwen bier alsnog te infecteren.  De handen en bovenarmen worden daarom eerst gedesinfecteerd.  De nieuwe flessen, die verondersteld worden schoon te zijn, worden eveneens gespoeld met een onschadelijk en wettelijk toegelaten desinfectant.  Op spiraalvormige rekken laat men de flessen drogen.

b02  b03

Het bier werd door Jef even vooraf klaargemaakt voor de hergisting in de fles: een uitgemeten dosis suiker en gist wordt daarvoor toegevoegd aan het jonge bier.  Via een afvultoestel (lineaire bekkens) worden de flesjes automatisch gevuld met de gewenste hoeveelheid gerstenat.

 b04

De gevulde flesjes worden één voor één gecapsuleerd in een kroonkurkautomaat.  De flessen worden in een waterbak gezet zodat eventuele bierresten aan de buitenkant van de fles verdreven worden.

De flesjes zijn nu klaar om geëtiketteerd te worden.  Ook dit is handenarbeid: met een sponsje wordt behangerslijm op de etiketten gesmeerd en alzo netjes op de flessen gekleeft.  Een geoefend persoon kan ongeveer 15 bakken etiketteren per uur.  De afgewerkte bakken krijgen nu een plaats in de warme kamer om de hergisting op gang te brengen.

05  b06

Op een voormiddag konden we met 5 personen (inclusief de brouwer) in totaal 65 bakken bottelen.  Een gezellige koffiepauze met ovenverse koffiekoeken ontbrak niet.  Na het bottelen genoten we uiteraard nog van een biertje van ’t Hofbrouwerijke.  Ik koos voor een ‘specialleke’, een Hofelf die wat Brettanomyces had meegeplukt van de Hoftrol die er voor gebrouwen was.  Dit ‘misbrouwsel’ smaakte evenwel vrij goed met haar zurige karakter, als is de kwaliteit onvoldoende om het ook effectief te commercialiseren.

Het bottelteam dd. 25/08/2007 bestond uit Jef Goetelen, Linda Van Loo, Guy Vervloet, Guy Van de Broeck en Steven Vermeylen.

Advertenties

3 Responses to “Bottelen voor het goede doel.”


  1. 1 March
    04/09/2007 om 22:27

    Er zijn wat foto’s niet zichtbaar. Mooi verslagje verder. Ik krijg er (weer) dorst van.

  2. 04/09/2007 om 23:12

    Ai. Hier zie ik de foto’s perfect. Morgen op ’t werk eens checken. Merci om het te melden.

    Heb de laatste twee weken al wel meer problemen gehad met wordpress: zo krijg ik de bieragenda amper nog geüpdate. Zo traag.

    Groeten
    Steven

  3. 3 March
    05/09/2007 om 08:25

    Nu alles in orde 8)


Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s


Vilvordia BierProefFestival 2012

Welkom !

  • 448,392 bierliefhebbers laafden hier hun dorst

Vul jouw e-mailadres in om je in te schrijven op deze blog en ontvang een bericht bij elke nieuwe post.

Doe mee met 280 andere volgers

RSS Biernieuws

  • Er is een fout opgetreden. De feed is waarschijnlijk uit de lucht. Probeer later opnieuw.

Steun Zythos !

Posts per dag

september 2007
M D W D V Z Z
« Aug   Okt »
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Twittered


%d bloggers liken dit: