Alles wat je over wild wil weten.
Het wildseizoen is aan de gang. Helaas heeft tot nu toe slechts een sappig hertje mij mogen smaken in een eenvoudig stoofpotje. Een nieuwe website tracht mensen te informeren omtrent alles wat met wild te maken heeft en hoopt enkele vooroordelen omtrent wild uit de weg te ruimen.
Een scala aan recepten mag uiteraard niet ontbreken en wild en bier zijn uiteraard goede bondgenoten. Voorlopig pronken slechts twee recepten met bier op het menu van de website: ‘Tam Konijnenrug met Bruin Bier en Mosterd’ en ‘Eendenlever met Bier’.
Patrijs met appel, veenbessen, ragoût van bospaddestoelen & druivenlambiksaus in brouwerijrestaurant 3 Fonteinen, Beersel.
Advertenties
