Archief voor december, 2007

24
dec
07

Liefmans op de fles

Ook brouwerij Caulier in moeilijkheden.

Het jaareinde heeft weinig goeds in petto voor onze geliefde bierwereld.  De vijfde grootste brouwerij van het land is failliet verklaard.  Liefmans Breweries gaat tegen de uitspraak in beroep.

Brouwerij Liefmans

De ruim driehonderd jaar oude brouwerij Liefmans uit Oudenaarde, vooral bekend van het Oud Bruin en de kriekbieren, heeft een bewogen geschiedenis achter de rug. Na verschillende overnames kwam Liefmans begin jaren 90 in handen van Riva uit Dentergem. Dat brengt onder andere Dentergems Wit, Lucifer en Straffe Hendrik op de markt. Omdat Liefmans een sterkere naambekendheid dan Riva had, werd er toen voor gekozen om het fusiebedrijf Liefmans Breweries te dopen. Er zijn momenteel vijftig werknemers aan de slag.

Toen Liefmans Framboos en het Liefmans Fruitesse-gamma in 2004 en 2006 internationaal prijzen vielen, kreeg de brouwerij steeds meer bestellingen uit het buitenland, vooral uit het Verenigd Koninkrijk, de Verenigde Staten en Canada.

Dat succes had ook een keerzijde. De brouwerij raakte door haar reserves waardoor de plaatselijke cafés sinds oktober niet meer bevoorraad konden worden.

Met de aanvraag van een gerechtelijk akkoord, dat het bedrijf minstens zes maanden bescherming tegen schuldeisers zou bieden, probeerde de directie het bedrijf nog te redden. In die periode zou geprobeerd worden om nieuwe investeerders aan te trekken. Er stond wel een grote RSZ-schuld open.

‘Het faillissement is een schande’, reageert bestuurder-vennoot Renaldo Delabie. ‘Om onze bieren onder andere in de Verenigde Staten op de markt te kunnen brengen, hadden wij een expansieproject van 20 miljoen euro uitgewerkt. Er was ons extra bedrijfskapitaal beloofd, maar dat ging uiteindelijk niet door. Toen hadden wij wel al zware kosten gemaakt. In elk geval stonden nieuwe investeerders klaar.’

‘Het is onbegrijpelijk dat de rechter daar geen rekening mee heeft gehouden’, zegt Delabie. ‘Ons dossier was ijzersterk, vooral ook omdat wij voor 3 miljoen euro aan orders hebben. Wij hebben goede hoop dat het faillissement in beroep ongedaan gemaakt kan worden. Intussen kunnen we de activiteiten voortzetten.’

(Bron: Het Nieuwsblad 22/12/2007 door Paul Darragas)

»»» 

Het einde voor brouwerij Caulier ?

Op het forum van Bièrebel verscheen volgend onheilspellend bericht:

Caulier en liquidation à Péruwelz?

La brasserie Caulier connaît certaines difficultés depuis plusieurs mois et sa mise en liquidation pourrait être décidée devant la justice le 18 décembre. Mise sous concordat judiciaire en juin, la brasserie n’est pas restée inactive. En témoigne la production de la Bon Secours “Bien-Etre”, bière sans sucre pour les diabétiques. Si la faillite était prononcée dès à présent, cela signifierait que l’avenir est bouché. La mise en liquidation, prônée par l’avocat de la brasserie, permettrait au moins de poursuivre encore l’activité durant un petit temps afin de ne pas stopper tout brutalement. Le tribunal de commerce doit trancher.

(Bron: La Libre Belgique, 12 décembre 2007)

Advertenties
15
dec
07

Geuzestekerij De Cam

Genieten van ‘Biê van d’ èùsbraajerâ’.

Volkscafé De Cam is één van mijn favoriete adresjes om te genieten van een goed glas Oude Geuze.  Maar helaas, nooit had ik het genoegen mijn bezoek aan dit oord van genot te kunnen combineren met een kijkje in Geuzestekerij De Cam zelf.

Volkscafé De Cam

Het is half tien als een bus met 61 Heikantse Bierliefhebbers zich parkeert voor gemeenschapscentrum De Cam in Gooik.  Een ‘cam’ of ‘kam’ was eertijds de benaming voor een boerderij-brouwerij alwaar de boeren in de warmere maanden van het jaar de akkers bewerkten en in de koude winters het voedzame gerstenat brouwden.  De gerenoveerde gebouwen, daterend uit de 18de eeuw, staan in een U-vorm rond het binnenplein te stralen. 

Karel Goddeau

Karel Goddeau, brouwingenieur bij Slaghmuylder en bezieler van de stekerij, tovert zwierige melodiën uit zijn Vlaamse doedelzak en lokt ons als de Rattenvanger van Haemelen tot binnen de poorten van zijn heiligdom.  De toon is gezet en al snel blijkt Karel niet alleen een uitstekend brouwer en steker te zijn maar ook verbaal sterk, doorspekt van de nodige anekdotes en gebruikmakend van de nodige spitsvondige en herkenbare vergelijkingen: “De mensen lopen wél naar de winkel om een duur potje yoghurt met toevoeging van één of andere Latijns klinkende bacterie, maar ze halen hun neus op voor een goedkoop glas lambik dat je van nature uit meer dan honderd heilzaam werkende stoffen schenkt”.  We knikken instemmend bij een glas kriekenlambik.

De Cam kriekenlambik

De kriekenlambiek met een prachtige karmozijnrode kleur heeft een schitterend fruitig zurig zoetig aroma van kriek en van amandel-vanille, afkomstig van de kriekenpitten.  De smaak is zuur met achterliggende toetsen van hout en een weinig zoet.  De gebruikte krieken zijn de befaamde Schaerbeekse Krieken, aangevuld met krieken uit Polen.  Per 1500 liter lambik, gewoonlijk jonge lambik van zo’n 6 maanden oud, voegt Karel 900 kg hele krieken toe.  Het vruchtvlees wordt volledig verteerd en opgenomen in de lambik.  Met de kriekenpitten die in de tank achterblijven, kan je makkelijk een grote wasmand vullen.  De aanwezigen die de kriekenlambik wat al te zuur vinden, mogen met een lambikstoemper een stukje suiker in het bier fijnstampen of, nog beter, een stukje bittere chocolade bij het degusteren nuttigen: “een perfecte combinatie”, aldus Karel.

Tonnenzaal De Cam 01  Tonnenzaal De Cam 02

In de tonnenzaal rijpen lambikken op de bekende Pilsner Urquell vaten die we ook bij brouwerij Drie Fonteinen terugvonden: een gezamelijke aankoop.  Het is bekend dat Karel Goddeau en Armand Debelder nauw samenwerken.  Zo brouwt Karel ook een paar keer per jaar eigen lambik in Armands brouwinstallatie.  De vaten van De Cam zijn getooid met drie hamertjes, het tonmerk en het logo van de stekerij.  Deze drie hamers vinden we ook terug in het wapenschild op twee gevels van het gemeenschapscentrum.  Dit wapenschild was oorspronkelijk dat van de familie de Gottignies en de drie hamers werden in 1984 door de gemeente Gooik overgenomen voor haar zegel en vlag.

Staalname Oude Geuze

Karel tapt een karaf lambik rechtsreeks uit een ton.  Het tonmerk verraadt dat het om Lindemans gaat.  Ook de tonmerken van Boon en Girardin vinden we op de tonnen terug.  De lambik heeft behalve een aangename zurigheid en fijne houttoetsen ook wat hopbitter in de smaak die we daarna ook terugproeven in de De Cam Oude Geuze, maar dan wat minder uitgesproken.  Met de feestdagen in zicht, pleit Karel voor de lambikbieren: “lambik is het meest ideale aperitief: het wekt de eetlust op.  Lambik is bovendien een perfecte begeleider van uw feestmaal, vaak beter dan de duurdere wijn,  met de nodige complexiteit en diepgang in de smaak.  Lambik is ook gezond, licht in alcohol en nagenoeg suikervrij”.

Na de wijze woorden van Karel trekken we naar de zolder van het gemeenschapscentrum voor een interessant bezoek aan het volksinstrumentenmuseum waar instrumenten uit de persoonlijke collectie van Herman Dewit (’t Kliekske) staan tentoongesteld.  We kijken en luisteren naar allerhande fluiten, een Vlaamse doedelzak, een hommel en een draailier.  In het Volkscafé schuiven we aan tafel voor een boerenplank met 4 halve broodjes belegd met kaas, rauwe hesp, preskop en plattekaas.  Een laatste glas Oude Geuze bezegelt deze heerlijke voormiddag.

Geuzestekerij De Cam
Dorpsstraat 67a
1755 Gooik
www.decam.be
volkscafédecamNOSPAM@hotmail.com

07
dec
07

Bierreis.com is gesloten

Jan van Pelt legt nieuwe klemtonen.

Ere wie ere toekomt: toen ik een aantal jaar geleden de eerste schuchtere stapjes in de grote kleine bierwereld zette, was het de website bierreis.com die me wegwijs maakte in het bierlandschap op het toen nog iets minder uitgebreide ‘world wide web’.

Jan van Pelt had enige tijd geleden al aangekondigd dat bierreis.com zou verdwijnen en zoals men het zo mooi kan verwoorden: de tijd van gaan was nu gekomen.  De site wordt niet meer aangepast maar kan nog wel geraadpleegd worden via deze link

Andere bewonderenswaardige initiatieven van Jan zijn:

Bierreis.com was online sinds 18 oktober 1998.

»»» 

Twee bierverenigingen presenteerden afgelopen week overigens hun gloednieuwe website:

  • Schuim op ’t Kanaal: een vrij recente vereniging in Kapelle-op-den-Bos die de nadruk legt op proeverijen met o.a. de vrienden Ans Mertens en Walter Thys en bieretikettengoeroe Marc Struyf
  • De Putse Bierkliek: de Zythosvereniging uit Putte is opnieuw op het net te vinden.



Vilvordia BierProefFestival 2012

Welkom !

  • 464.509 bierliefhebbers laafden hier hun dorst

Vul jouw e-mailadres in om je in te schrijven op deze blog en ontvang een bericht bij elke nieuwe post.

Doe mee met 280 andere volgers

RSS Biernieuws

  • Er is een fout opgetreden. De feed is waarschijnlijk uit de lucht. Probeer later opnieuw.

Steun Zythos !

Posts per dag

december 2007
M D W D V Z Z
« nov   jan »
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

Twittered

Advertenties