21
Dec
08

Geproefd: De Nacht

Zeldzaam winterbier van Brouwerij Van Vissenaken.

Superlatieven schieten tekort.  Het Kestbierfestival van OBER – De Objectieve Bierproevers Essense Regio – was subliem, fenomenaal, … !  Zo’n honderdvijftig Kerst-, winter- en feestbieren verlekkerden de internationale bierwereld.  Naast de ‘traditionals’ waren er ook nu weer heel wat zeldzaamheden, nieuwigheden en primeurs.  Bieren in België gebrouwen voor buitenlandse opdrachtgevers werden terug het land ingehaald.  Brouwers die dit jaar maar eens geen Kerstbier zouden brouwen, werden tóch overtuigd.  De bieren werden vaak in een korte tijdspanne voor het festival nog opgehaald in alle (uit)hoeken van het land.  Een titanenwerk moet het zijn.  Een huzarenstuk.  Een werk dat loont, want de zaal zat eivol glunderende bierliefhebbers uit alle windstreken van binnen- en buitenland.

Eén van de primeurs was ‘De Nacht’, het extreem zeldzame winterbier van brouwerij Vissenaken.  Op de Bierzolder van Brouwerij Alvinne kaapte ik de laatste fles weg om haar nu, aan de vooravond van de langste nacht van het jaar, te ontkronen.

de-nacht

Een opvallend rood etiket toont het sterrenbeeld Orion.  De Nacht is een ‘ambachtelijk ongefilterd winterbier van hoge gisting met nagisting op de fles’ lezen we.  Als ingrediënten worden brouwwater, tarwe- en 4 soorten gerstemout, hop, kruiden, suiker en gist vermeld.  De brouwerij kiest er voor om de botteldatum mee te geven, wat meer informatiewaarde heeft dan een vaak nietszeggende houdbaarheidsdatum: 19 september 2008.  Het vermelden van een houdbaarheidsdatum is overigens wél verplicht en wordt hier op ‘tenminste tot eind 2009′ gezet.

De Nacht kleurt ondoorzichtig donker kastanjebruin onder een solide romig koffieschuim.  De eerste geur is caramel en ananas.  Het aroma ontplooit zich fruitig met appelsien die in combinatie met zwartbittere chocolade een straffe versie van een Pim’s cake lijkt.  Ook wat kruidigheid.  De smaak is vooreerst zachtzoetig en licht zurig met een kleine hint van zoethout maar wordt al gauw overdonderd door bitter:  gebrand koffiebitter dat langzaam wegglijdt in de lange nasmaak tot … grondwitloof.  Het bier is betrekkelijk complex en vol in de mond en geeft nooit de indruk slechts 5,2 vol%alc. in zich te dragen.

De bieren van Brouwerij Vissenaken zijn zeer zeldzaam.  Voor het Vilvordia BierProefFestival 2009 in Jette hebben wij alvast hun blond bier ‘Fasso’ voor ons laten reserveren.

Brouwerij Vissenaken
Metselstraat 74
3300 Vissenaken
Tel. 016 82 13 77
E-mail:
rudy_van_brouwerij_vissenakenNOSPAM@skynet.be

Meer info over brouwerij Vissenaken vind je in Zytholoog nr. 18, pag. 12-13 (Casimir Elsen).

Advertenties

0 Responses to “Geproefd: De Nacht”



  1. Geef een reactie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s


Vilvordia BierProefFestival 2012

Welkom !

  • 444,542 bierliefhebbers laafden hier hun dorst

Vul jouw e-mailadres in om je in te schrijven op deze blog en ontvang een bericht bij elke nieuwe post.

Doe mee met 280 andere volgers

RSS Biernieuws

  • Er is een fout opgetreden. De feed is waarschijnlijk uit de lucht. Probeer later opnieuw.

Steun Zythos !

Posts per dag

december 2008
M D W D V Z Z
« Nov   Jan »
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Twittered


%d bloggers liken dit: