Archief voor januari, 2009

31
jan
09

Geproefd: Tsjeeses Reserva

Tsjeeses gerijpt op eikenhouten vaten.

Enkele weken geleden proefde ik deze Tsjeeses Reserva van De Struise Brouwers.  Het moet zo rond de tijd geweest zijn dat men bij Bierhandel Willems in Grobbendonk de kerstbierstal afbrak.  Ieder jaar vervangen bierflessen daar de traditionele beeldjes.  Zo figureren bijvoorbeeld Joseph (Silenrieux), de koningen Balthazar, Gaspar en Melchior (Alvinne) en een witte en bruine Ezel (Bavik).  Een bier met de naam ‘Maria’ is er niet, waarvoor men dan in afwachting van een beter alternatief een eigen etiket gebruikt.  Tsjeeses fungeert als de meest exuberante Jezus, zoals je op de foto kan merken.

tsjeeses-reserva 

Tsjeeses op zich is al een prachtig bier.  Voor deze Reserva liet men de ‘normale’ Tsjeeses 6 maanden rijpen op eikenhouten vat.  Het bier van 10 vol%alc. staat helder amber in het glas onder een mooi fluweelwollig gebroken wit schuim.  De geur brengt caramel en citrus.  Het aroma trekt deze lijn door met fruitige tonen van abrikoos en sinaasappel en peperig kruidige toetsen.  De smaak is zachtzoetig als van ‘Veurnse Babbelutten’ en een licht biscuit, vergezeld van wat vanille en nog steeds iets van appelsien.  Alcoholwarmte zet stevig op en ik ontwaar wat tannine. De nasmaak is bitterig en vrij lang.

Kerstbieren hoef je trouwens niet uitsluitend tijdens de feestperiode te degusteren.  Wist je dat bekende bieren als Chimay Bleu en zelfs Stella Artois hun ‘carrière’ begonnen als kerstbier?

29
jan
09

Café ’t Kelderke

Meer dan 200 bieren in Geels volkscafé.

Op het stationsplein van Geel vind je ’t Kelderke, een gezellig café badend in een ongedwongen sfeer.  De stoelen en tafels staan hier al meer dan 50 jaar te pronken.  Talrijke bierreclames maken duidelijk dat het hier geen gewoon ‘pintencafé’ is.  Wat bij de intrede het meest opvalt is de prachtige muurschildering.  “De keel kost veel”, prijkt onderaan de prent, maar bij het openslaan van het uitgebreide biermenu blijken de prijzen democratisch.

kelderke01

Je kan hier kiezen uit een mooie selectie van meer dan 200 bieren met oog voor de kleinere brouwerijtjes van het land.  Zo is het volledige gamma van La Rulles vertegenwoordigd.  We starten met Cuvée 175, het verjaardagsbier van brouwerij De Koninck.  Cuvée ’t Kelderke, het eigen huisbier waarvan het etiket getooid met de befaamde muurschildering, werd verzorgd door brouwerij Van Eecke.  Het bier van drie jaar, een blend van twee bekendere bieren van de West-Vlaamse brouwerij, is bitterig en een licht geöxideerd zonder evenwel te storen.

kelderke02

De Geelse biervereniging Onder ’t Schuim verzorgt in 33 café’s – en dus ook hier – een ‘Bier van de Maand’.  Dit keer staat Pilaarbijter blond van brouwerij Bavik in de kijker.  Een populaire actie als ik de naburige tafeltjes overschouw.  Voorzitter van Onder ’t Schuim en uittredend Zythosvoorzitter Erik Vandeperre raadt ons nog een laatste biertje aan: Val-Dieu Grand Cru.  Normaal is het bier alleen verkrijgbaar in flessen van 75 cl. of op vat.  De lokale Zythosvereniging bestelde in samenwerking met ’t Kelderke echter een volledig brouwsel en liet het bottelen in flesjes van 33 cl. met eigen etiket.  De naam blijft wel behouden en dus spreken we hier niet van een etiketbier.

kelderke03

De trein missen in Geel is niet vervelend; de laatste trein uiteindelijk moéten nemen, is dat mogelijk wel. ’t Kelderke is een must-visit voor iedere bierliefhebber.

Café ’t Kelderke
Stationsplein 12
2440 Geel
Tel. 014 72 37 28
infoNOSPAM@hetkelderke.be

Met dank aan Paul ‘Polle Plek’ Peeters en Erik Vandeperre voor het aangenaam gezelschap.  Erik, veel succes in jouw leven na de ongetwijfeld vaak moeilijke taak als voorzitter van Zythos, waarvoor dank.

26
jan
09

Kort: Blindproeverij Cantillon

Lambikstoempers vergelijken bieren van Cantillon.

cantillon2
cantillon3

Vrijdagavond proefden De Lambikstoempers in een gezellig onderonsje negen bieren van Cantillon.  De namen van de te proeven bieren werden vrijgegeven.  Het was aan de proever om door vergelijken van kleur, geur en smaak deze bieren in de juiste volgorde te zetten.  Het is aangewezen om doorheen de proefsessie van elk bier een geutje te bewaren om beter te kunnen vergelijken.  Na wat wikken en wegen hadden toch een aantal deelnemers de oplossing gevonden.  Moeilijker dan het lijkt!  Probeer het zelf maar eens met een groep vrienden.  De afwas moet je er maar bijnemen!

Het resultaat:

  1. Geuze Lambic 100% bio
  2. Geuze 2000
  3. Kriek
  4. Rosé de Gambrinus
  5. Vigneronne
  6. Lamvinus
  7. Fou’ Foune
  8. Grand Cru Bruocsella
  9. Iris

Er werd nog afgesloten met twee bieren van de Duitse hobbysteker Uli (Ulrich Kremer): een meer dan verdienstelijke geuze en een sublieme rabarberlambik.

25
jan
09

Biernieuws: Alfred Van Roy overleden

Peetvader van Palm sterft op 95-jarige leeftijd.

Palmbrouwer Alfred Van Roy is de nacht van donderdag op vrijdag 23 januari op 95-jarige leeftijd in Steenhuffel stilletjes overleden in zijn slaap.  Onder zijn impuls groeide brouwerij Palm uit tot ’s lands grootste brouwer van speciaalbier.  Londerzeel schonk hem vorig jaar de titel van ereburger wat hij zag als een bekroning van zijn jarenlange carrière.  Zaterdag 31 januari om 11.30 uur vindt de begrafenisplechtigheid plaats in de Sint-Genovevakerk in Steenhuffel.

alfred-van-roy
Bron foto: Streekkrant Londerzeel.

Meer info over het overlijden en korte terugblik op het leven van Alfred Van Roy (Agri Press).

23
jan
09

Bieren van Brouwerij De Molen (1)

Rasputin, SSS en Hel & Verdoemenis.

Brouwerij De Molen die in juli 2004 de deuren opende in de historische korenmolen “De Arkduif”  in het Nederlandse Bodegraven is hot!  Bij de zoektocht naar internationale bieren voor ons bierfestival wou en kon ik niet voorbij aan de experimentele brouwerij van onze noorderburen.  Bovendien schoeit de brouwerij haar bieren op Belgische, Duitse, Engelse en Amerikaanse leest:  ‘internationaal’ krijgt dus een nog bredere betekenis.  Enkele proefsessies dringen zich op.  In dit artikel krijg je een eerste selectie van drie bieren.

Even tijd voor een filmpje?  Deze film werd gedraaid naar aanleiding van de ‘Ondernemersprijs Bodegraven 2007’.


Rasputin, Russian Imperial Stout (10,7 vol%alc.)

Kleur: 199.7 EBC.  Bitterheid 81.7 EBU.
Deze partij bevat 428 flessen van 75 cl.  Deze fles draagt nummer 112.
Gebotteld op 25/09/2008
.

Het verslag over een proeverij van Nederlandse bieren bij Thierry en Bianca van ‘Goddelijke Drank’ op de onovertroffen Bierblog van Wiliam Roelens maakte me al warm voor deze Rasputin.  Een goede start zo bleek.  Met al die sober maar mooi geëtiketteerde  flessen voor mij met kurken omhuld in zwarte of rode paraffine is het overigens moeilijk kiezen. 

de-molen-rasputin

Rasputin kleurt mahonie met een beige en vrij snel verdwijnende schuimkraag.  Het zoete aroma is sterk gebrand, heeft iets fruitig van braambessen en iets kruidig met peper en kruidnagel.  In de caramelzoetige smaak vinden we noten terug en een beetje vanille.  Bitter gebrand komt opzetten, net als alcohol.  Het bitter gebrande zwelt aan in de nasmaak terwijl ook de alcohol lang blijft hangen.  Heerlijk bier dat me samen met een homp ‘Blue Stilton’ kaas een hartverwarmende avond bezorgde.


SSS (9,99 vol%alc.)

Kleur: 194.7 EBC.  Bitterheid: 84.5 EBU.
Deze partij bevat 510 flessen van 75 cl.  Deze fles draagt nummer 262.
Gebotteld op 24/09/2008
.

de-molen-sss

‘Een London-Style Stout naar een origineel recept uit 1914’, vertelt ons het etiket.  Klinkt interessant en in dit geval allicht ook geloofwaardig.  Een donker wat roestig kastanjebruin bier prijkt onder een standvastig beige schuim.  Een erg kruidig en complex aroma van anijs, kruidnagel, citrus, … met caramelzoet en gebrande mout.  Die kruidigheid blijft hardnekkig doorleven in de smaak die bitterig en vooral zurig is.  De nasmaak brengt bitterheid met stevige ondertonen van citrus.  Beetje wrang.  Lang.  Droog.  Het hoge alcoholgehalte blijft goed gemaskeerd.


Hel & Verdoemenis (10,2 vol%alc.)

Kleur: 308.9 EBC.  Bitterheid: 99.9 EBU.
Deze partij bevat 282 flessen van 75 cl.  Deze fles draagt nummer 118.
Gebotteld op 28/08/2008
.

de-molen-helverdoemenis

Prachtig toch die naamkeuze?  En ik heb meteen de perfecte vloek klaar als het bier levenloos het glas induikt: geen schuim, plat.  De kleur is zwartbruin met bordeauxrode teint zodat het bijna lijkt alsof ik een glas zware rode wijn drink.  Toch is de geur niet onaardig: erg fruitig met rozijnen en gedroogde pruimen, een licht vineus, iets fris kruidigs als munt en citrus.  Alcohol.  Initeel suikerzoetig en zurig haalt bitterheid al snel de bovenhand.  In de nasmaak evolueert die bitterheid naar wrang; het woord tannine valt me binnen.  Alcohol blijft.  Ik weet haast zeker dat de smaken in dit bier – hoewel in tegenstelling tot mijn eerste vrees zeker geen teleurstelling – zich niet ten volle konden ontplooien.  Ik kijk er naar uit om het bier eens te herproeven.

Uitgerekend vandaag (gisteren ondertussen) meldde Struise Brouwer Urbain Coutteau op het Zythos Bierforum dat De Struise Brouwers een samenwerking opzetten met brouwerij De Molen.  Een blend van ‘Hel & Verdoemenis’ en ‘Back Albert’ leidt tot het nieuwe en toepasselijke ‘Black Damnation’.  Het bier in een oplage van 1000 tot 1200 liter kan eind maart verwacht worden.

Glenn Castelein van Brouwerij Alvinne meldde in een comment op een vorig artikel dat ze de bieren van Brouwerij De Molen kortelings opnemen in hun gamma op Den Bierzolder.

Staan nog klaar ter degustatie: Bloed, zweet & Tranen, Hemel & Aarde, Heil & Zegen, Cuvée 2, Borefts Bock 2008 en Borefts Turf Bock 2008.

20
jan
09

Biernieuws: Alvinne blogt

Den Proefzolder, Den Bierzolder & meer …

Het afgelopen jaar was allicht geen brouwerij actiever dan brouwerij Alvinne.  Uit de ketels vloeiden nieuwe bieren als Lex’ke en Festina Lente.  Er werd geëxperimenteerd met wilde gisten uit de Auvergne waaruit Kerasus groeide.  Basisbieren werden overgeleverd aan houten vaten waaruit schitterende bieren ontsproten.

Een nieuwe brouwcursus werd gestart.  De tweewekelijkse proeverijen op zaterdag op Den Proefzolder brachten heel wat subliems en extreem zeldzaams op de proefplank en gooiden hoge ogen bij de bierliefhebbers.  Sinds kort wordt er telkens een culinaire uitspatting gepresenteerd.  Naast een mooie selectie had ook Den Bierzolder regelmatig unieke bieren in het gamma.

Brouwerij Alvinne kiest er voor om de bierliefhebber dicht bij de brouwerij te betrekken.  Een nieuwe blog zorgt voor nog meer openheid.  De laatste nieuwtjes uit de brouwerij, de creatieve spinselen op Den Proefzolder, de nieuwigheden op Den Bierzolder, … kan je sinds het voorbije weekend trouw volgen op http://alvinne.wordpress.com.  Ook alle info over de Alvinne Pré-ZBF Days op donderdag 5 en vrijdag 6 maart kan je er vinden.  Bedankt Glenn en Davy voor zoveel prachtige initiatieven!

Ook de Struise Brouwers zitten nimmer stil.  Hun wel en wee kan je volgen op hun blog Buckets to Barrels.

18
jan
09

Café De Koekoek

Vervlogen tijden en jonge lambik.

Het aantal auto’s op de parking belooft een drukte in café De Koekoek.  Niettemin stappen we een leeg café binnen.  Het licht floept aan.  Terwijl we ons dicht bij de stoof verwarmen, daalt Jean-Marie, postbode op rust, de kelder in voor twee glazen jonge lambik van Girardin. 

koekoek01

De toekomst van Café De Koekoek, geopend sinds 1880 en toe aan de vierde generatie, is onzeker.  De 90-jarige Elisa-Maria De Wandeler, kortweg Maria, zwaait hier al 62 jaar de plak.  Af en toe schrijdt het vriendelijke dametje het café in en uit.  Haar diepste wens is dat het café haar zal overleven.  Laten we stellig hopen dat haar twee zoons, Jean-Marie en Gerard Van den Eynde, De Koekoek nog lang kunnen laten voortbestaan.

koekoek03

Wandelaars stromen bij trosjes binnen.  De Koekoek is een populaire stopplaats van de Kruisborrewandeling.  Deze prachtige wandeling leidt je door het centrum van Asse en golft doorheen een stukje Brabantse Kouters, het noordwestelijke deel van de Groene Gordel.  Terwijl de verstedelijking vanuit Brussel oprukt, nodigen de Brabantse Kouters je uit om urenlang te verdwijnen in zijn natuur en zijn geschiedenis.  Eindigen doe je hier met een heerlijke lambik, geuze of kriek: een gewone, desgewenst een zoete of misschien liever een fifty-fifty.  De boterhammen met boerenhesp of platte kaas vinden vlot hun weg naar de hongerige stappers die rustig nakeuvelen of palaveren over de dingen van alledag.  Hier in dit volkscafé kan men nog vrijelijk praten met elkaar; hier speelt geen muziek.

koekoek02

Een tweede glas Girardin lambik wordt ons gebracht.  Het jonge bier is stroblond en wazig troebel.  Het aroma is fruitig en lichtzoetig en heeft duidelijk wat ‘bloemkooltjes’ (DMS) in zich.  De smaak is licht zoetig, wat zurig om daarna zacht bitterig te eindigen.  Brouwerij Girardin wordt in lambikkringen geroemd om haar excellente jonge lambik of  ‘joenk’.  Café De Koekoek is de ideale plek om deze stelling eens aan de eigen smaakpapillen te onderwerpen.

Café De Koekoek
Edingsesteenweg 200
1730 Asse
Tel. 02 452 74 92

Bronnen en meer info:
‘Maria, een geuze nog zo lang mogelijk’, De Standaard 10/01/2008
De Groene Gordel, een ontdekking: De Brabantse Kouters
.




Vilvordia BierProefFestival 2012

Welkom !

  • 465.202 bierliefhebbers laafden hier hun dorst

Vul jouw e-mailadres in om je in te schrijven op deze blog en ontvang een bericht bij elke nieuwe post.

Doe mee met 280 andere volgers

RSS Biernieuws

  • Er is een fout opgetreden. De feed is waarschijnlijk uit de lucht. Probeer later opnieuw.

Steun Zythos !

Posts per dag

januari 2009
M D W D V Z Z
« dec   feb »
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

Twittered