31
Jan
09

Geproefd: Tsjeeses Reserva

Tsjeeses gerijpt op eikenhouten vaten.

Enkele weken geleden proefde ik deze Tsjeeses Reserva van De Struise Brouwers.  Het moet zo rond de tijd geweest zijn dat men bij Bierhandel Willems in Grobbendonk de kerstbierstal afbrak.  Ieder jaar vervangen bierflessen daar de traditionele beeldjes.  Zo figureren bijvoorbeeld Joseph (Silenrieux), de koningen Balthazar, Gaspar en Melchior (Alvinne) en een witte en bruine Ezel (Bavik).  Een bier met de naam ‘Maria’ is er niet, waarvoor men dan in afwachting van een beter alternatief een eigen etiket gebruikt.  Tsjeeses fungeert als de meest exuberante Jezus, zoals je op de foto kan merken.

tsjeeses-reserva 

Tsjeeses op zich is al een prachtig bier.  Voor deze Reserva liet men de ‘normale’ Tsjeeses 6 maanden rijpen op eikenhouten vat.  Het bier van 10 vol%alc. staat helder amber in het glas onder een mooi fluweelwollig gebroken wit schuim.  De geur brengt caramel en citrus.  Het aroma trekt deze lijn door met fruitige tonen van abrikoos en sinaasappel en peperig kruidige toetsen.  De smaak is zachtzoetig als van ‘Veurnse Babbelutten’ en een licht biscuit, vergezeld van wat vanille en nog steeds iets van appelsien.  Alcoholwarmte zet stevig op en ik ontwaar wat tannine. De nasmaak is bitterig en vrij lang.

Kerstbieren hoef je trouwens niet uitsluitend tijdens de feestperiode te degusteren.  Wist je dat bekende bieren als Chimay Bleu en zelfs Stella Artois hun ‘carrière’ begonnen als kerstbier?

Advertenties

0 Responses to “Geproefd: Tsjeeses Reserva”



  1. Geef een reactie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s


Vilvordia BierProefFestival 2012

Welkom !

  • 448,448 bierliefhebbers laafden hier hun dorst

Vul jouw e-mailadres in om je in te schrijven op deze blog en ontvang een bericht bij elke nieuwe post.

Doe mee met 280 andere volgers

RSS Biernieuws

  • Er is een fout opgetreden. De feed is waarschijnlijk uit de lucht. Probeer later opnieuw.

Steun Zythos !

Posts per dag

januari 2009
M D W D V Z Z
« Dec   Feb »
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

Twittered


%d bloggers liken dit: