Archief voor 22 februari 2009

22
feb
09

Nieuw: Brouwerij Lupus

Weer wolven in het land.

“In 1844 werd de wolf (Canis lupus) voor het laatst in België gezien.  Anderhalf jaar geleden hield een wolf gans Vlaanderen maanden in de ban, maar verdween plots weer.  Duikt hij nu op in onze streek?  Wat mogen we verwachten …”  Zo kondigde de gloednieuwe brouwerij (in opbouw) Lupus zich aan.  Met een openingsfeest in de sporthal van Betekom (Begijnendijk) werden de eerste bieren voorgesteld aan het grote publiek.

lupus3

Het verhaal begint een viertal jaar geleden. Een gids van brouwerij Achouffe stelde de leuze “Bier brouwen is geen kunst, het is een ambacht”.  Deze woorden lieten Peter Van der Borght niet los en hij besloot zelf bier te brouwen.  Door zelfstudie, contacten leggen, oefenen, proeven en met de raad van biergilde ’t Alternatief uit Aarschot werden de brouwsels beter en beter.  Het idee voor de opstart van een eigen brouwerij rijpte en toen Luc Sempels, Paul Van der Borght en Jo Discart mee op de kar sprongen, kwam het project in een stroomversnelling.

lupus
Brouwer Peter stelt de nieuwe brouwerij en haar bieren voor.

Op 13 mei 2008 werd Brouwerij Lupus geboren.  Terwijl er gezocht wordt naar een locatie om een eigen brouwerij te plaatsen, vinden de 4 kompanen onderdak bij Brouwerij Achilles in Itegem.  De omschakeling van de garagebrouwsels van 25 liter naar de 500 liter bij Brouwerij Achilles liep niet van een leien dakje en kostte enkele brouwsels.  Om de kwaliteit en smaak van de bieren constant te houden, werd bio-ingenieur Ives voltijds bij het brouwen betrokken.  De naam voor de Lupus-bieren is ‘Wolf’, gevolgd door een nummer dat naar het alcoholgehalte verwijst.

lupus1
De Burgervader is blij met een opvolger voor de verdwenen brouwerijen De Sleutel, Bruggenhof en De Schrans in zijn gemeente.

Op de starthappening konden reeds twee donkere en kruidige bieren geproefd worden.  Ik citeer de mooie smaakbeschrijvingen die Sam Croonen in opdracht van de brouwerij maakte:

Wolf 8 (8,2 vol%alc.): donkerbruin – bordeauxkleurig bier met stevige gebroken witte schuimkraag, aangenaam aroma met wat peer en geroosterde noten. De smaak is nootachtig, wat chocolade impressies gevolgd door exotisch fruit. Dit karaktervol bier heeft een mooie afdronk met wat hopbitter en caramel. Ik voeg er nog aan toe dat de tarwe erg doorsmaakt en zelfs wat doet denken aan boekweit.

lupus2

Wolf 9 (9 vol%alc): donkerambere kleur (met rode gloed, nvdr.) met stevige rotsige schuimkraag. Bier met zeer fruitig aroma met onder andere banaan en peer. Mondvullende zoete fruitige aanzet met wat abrikoos. Bier met kruidige krachtige nasmaak, zoete warme alcoholimpressie. Ook hier hopbitter in de nasmaak, maar minder uitgesproken dan bij de 8. 

 

logo_wolfBrouwerij Lupus
Zandstraat 25
3130 Begijnendijk
brouwerij.lupusNOSPAM@gmail.com
Tel. 0477 69 91 37 (Peter)
Tel. 0476 49 09 41 (Luc)
Tel. 0498 02 10 08 (Paul)
Tel. 0494 86 71 00 (Jo)

Op ons bierfestival in Jette bieden we Wolf 7 en Wolf 9 aan.  Op het festival van de Leuvense Biertherapeuten kan je Wolf 8 degusteren.  Ook op het festival van de Aarschotse Bierwegers zal allicht Wolf te proeven zijn.

Advertenties



Vilvordia BierProefFestival 2012

Welkom !

  • 464.418 bierliefhebbers laafden hier hun dorst

Vul jouw e-mailadres in om je in te schrijven op deze blog en ontvang een bericht bij elke nieuwe post.

Doe mee met 280 andere volgers

RSS Biernieuws

  • Er is een fout opgetreden. De feed is waarschijnlijk uit de lucht. Probeer later opnieuw.

Steun Zythos !

Posts per dag

februari 2009
M D W D V Z Z
« jan   mrt »
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
232425262728  

Twittered

Advertenties