Archief voor december, 2009

31
dec
09

Bierjaaroverzicht 2009 (2)

By Steven Leave a Reactie
Categories: Biernieuws
Tags:

APRIL

  • Brouwerij Duvel Moortgat verzamelt de pers voor de officiële heropening van de brouwsite Liefmans in Oudenaarde.  Met ‘Liefmans’ wordt een nieuw fruitbier voorgesteld. Liefmans Goudenband en Liefmans Cuvée Brut (nieuwe naam voor de vroegere Liefmans Kriek) krijgen een nieuw elan. Lees meer …
  • Vlaams-Brabant eert met de brochure ‘Fier op bier’ de Vlaams-Brabantse brouwerijen. Lees meer …
  • Johan Brandt stelt de eerste artisanaal gebrouwen bieren van zijn brouwerij Smisje voor. Zijn degustatiecafé in de Driesleutelstraat opent de deuren. Lees meer …

MEI

  • Brouwerij Ter Dolen viert de erkenning van haar Ter Dolen-gamma als eerste erkende Limburgs abdijbieren.
  • Brouwerij Het Anker start in Blaasveld (Willebroek) met de bouw van een nieuwe, traditionele whiskystokerij.
  • Het Chouffe-bier wordt voortaan ook verkocht in flesjes van 33cl.
  • BierKultuur, studentenvereniging van de VUB, laat studenten kennismaken met artisanale bieren op hun ‘Dag van het Bier’. Lees meer …
  • Gert Christiaens wordt met Oud Beersel laureaat van de nationale wedstrijd ‘Ambacht in de Kijker 2009’. Lees meer …
  • Pierre Frippiat start met Brasserie Cosse een nieuwe brouwerij in Grâce-Hollogne nabij Luik. ‘La Belle Ardente’ wordt het eerste bier gedoopt. Lees meer …
  • Op 16 mei slaat het noodlot toe bij Brouwerij 3 Fonteinen. Een kapotte thermostaat in de gistingskamer vernielt 100.200 flessen, goed voor 49.000 liter bier.
  • Roularta Books en Trends journalist Wolfgang Riepl lanceren het boek “De Belgische bierbaronnen”.  Het boek -dat leest als een roman- vertelt het verhaal achter Anheuser-Busch InBev.
  • Tongeren krijgt zijn eigen stadsbier: “Amburon”.  Het bier wordt gebrouwen bij Brouwerij Ter Dolen.
  • Leuven is gaststad voor het allereerste wetenschappelijke biercongres ter wereld.

  • Op zaterdag 30 mei staan ruim 30 geuzeliefhebbers paraat om handmatig de vernielde 3 Fonteinen Oude Geuze te ontkurken.  Een eerste lading van 10.000 liter bier wordt klaargemaakt om naar Distillerie de Biercée te voeren waar de geuze gedestilleerd zal worden om een deel van het verlies te recupereren. Lees meer …
  • De Opstalse Bierpallieters schenken op hun Weekend der Spontane Gisting opnieuw een 80-tal spontane gistingsbieren.   Frambozen en cassislambiek van Stekerij Hanssens zijn nieuw, maar vooral enkele oude bieren gooien hoge ogen.

JUNI

  • De Lambikstoempers vieren hun 10-jarig bestaan met een receptie in thuishaven De Kring in Lembeek.  Lees meer …
  • In Meulebeke wordt de nieuwe Lucifer van brouwerij Het Anker voorgesteld. Lucifer werd oorspronkelijk gebrouwen in de Meulebeekse brouwerij Vondel.
  • Twee arbeiders raken gewond bij een ammoniaklek bij Brouwerij Slaghmuylder. Lees meer …
  • Onder het motto “Vleteren in de Ban van het Bier” werkt de Vleterse dienst Toerisme een uniek programma uit. Lees meer …
  • In het programma Tournée Générale op Canvas ontdekken Jean Blaute en Ray Cokes tijdens een roadtrip 10 weken lang het Belgische bier en stellen ze een eigen bier samen. Lees meer …
  • Yvan De Baets en Joe Stange stellen in brouwerij Cantillon hun boek  ‘Around Brussels in 80 Beers’ voor. Lees meer …
  • Brouwerij De Koninck brouwt K-Bier voor de babyborrel ter ere van het olifantenjong Kai Mook.
  • Bekend bierauteur Tim Webb trekt per fiets door Brussel en het Pajottenland voor een documentaire over onze Belgische bieren. Lees meer …
  • Terwijl Tournée Générale hoge toppen scheert op Canvas rolt ook  het begeleidende boek van de persen: Toernée Générale, de Geheimen van het Belgische Bier. Lees meer …
  • Mechelen krijgt een eigen stadsbier.  Brouwerij Het Anker creëert het bier Maneblusser.
  • Microbrouwerij Den Triest van Marc Struyf in Kapelle-op-den-Bos gaat officieel van start.
  • Ook Tienen heeft opnieuw een eigen bier.  Tiense Kweiker, afkomstig van Brouwerij Den Hopperd, komt in tripel en amber.  De opbrengst gaat naar Mediclowns.
  • De geschiedenis van Brouwerij Kerkom wordt in een stripboek gegoten. Lees meer …
  • Erfgoed Vlaanderen start met de restauratiewerken aan het kasteel van Horst (waar ook een brouwerij uit de 17de eeuw staat). Een gedeelte van de kosten wordt gedragen door de verkoop Horstbier, gebrouwen bij Brouwerij Haacht.
  • Brouwerij Haacht lanceert ook de minikrat, een kratje voor twaalf flesjes Primus.
  • Everard Slaghmuylder geeft het bestuur van Brouwerij Slaghmuylder over aan Bénédicte Slaghmuylder, de dochter van zijn neef Edmond. Everard stond 47 jaar aan het roer.

  • In het Augustijnenklooster in Gent stelt brouwerij Van Steenberge op 30 juni haar gloednieuwe Augustijn Donker voor.  Het Augustijngamma krijgt vernieuwde etiketten en nieuwe glazen.  Ze worden gepositioneerd als Kloosterbieren, een nieuwe term die de brouwerij in het leven roept.  Lees meer …

Dit bierjaaroverzicht kwam mede tot stand dankzij de toestemming van Jan Van Pelt.  Raadpleeg de laatste biernieuwsfeiten en meer op www.brabantsbier.nl.

Advertenties
28
dec
09

Bierjaaroverzicht 2009 (1)

By Steven 2 Reacties
Categories: Biernieuws
Tags:

JANUARI

  • Tijdens de overgang naar 2009 gist het eerste brouwsel La Trouffette in de nieuwe Brasserie de Bastogne in Vaux-Sur-Sûre. Lees meer …
  • AB Inbev houdt grote kuis na de overname van Anheuser-Busch in juli 2008.  De Londense Stag Brewery wordt gesloten en de Koreaanse divisie wordt afgestoten.  De verkoop van de pretparken van AB wordt voorbereid.  De oprichting van een nieuw kantoor in New York doet in het Leuvense hoofdkwartier 89 jobs sneuvelen.
  • AB Inbev kondigt voor maart een nieuwe prijsstijging van 3,5 % aan.  Het is de derde prijsaanpassing in amper een jaar tijd. Eerder kondigde ook Duvel-Moortgat een prijsstijging aan.

  • Ter gelegenheid van de eedaflegging van Barack Obama op 20 januari brouwt Ommegang Brewery, dochterbedrijf van Duvel-Moortgat, een speciaal Obamabier: Ale 2009 Obamagang.
  • Brouwerij Strubbe rouwt om het overlijden van haar gewezen zaakvoerder Etienne Strubbe.  Hij stierf op 11 januari op 96-jarige leeftijd.
  • Ook brouwerij Palm neemt droevig afscheid.  Op 23 januari overlijdt peetvader Alfred Van Roy.  Hij werd 95. Lees meer …
  • Brouwerij Alvinne start een blog met alle nieuwtjes aangaande hun succesvolle Bier- en Proefzolder.  Lees meer …
  • In het centrum van Boortmeerbeek wordt gestart met de afbraakwerken van de mouterijsite.
  • Brouwerij Het Anker krijgt de productie- en verkooprechten van Lucifer in handen en kondigt aan het voormalige bier van brouwerij Riva in het voorjaar opnieuw te lanceren.
  • Voormalig abt van de Sint-Sixtusabdij in Westvleteren (1968 tot 1978) Dom Herman Jozef Seynaeve (87) overlijdt op 26 januari in Zelzate.  In de abdij had hij allerlei functies gehad; zoals verantwoordelijke voor de brouwerij.  Lees meer …
  • In Zonhoven brengt Luc Van Esch met Zonderik een nieuw bier op de markt.  Huisbrouwerij De Lestedröppel in Linter komt met Walsberger.  Zonderik (Columbus Management) en De Lestedröppel worden erkend als bierfirma.
  • Op de algemene vergadering van Zythos vzw wordt een nieuwe voorzitter aangesteld.  Jan Rumes volgt Eric Vandeperre op na zes jaar voorzitterschap.
  • De Weerdse Bierproeverij trapt het bierfestivalseizoen op gang.  Lees meer …

FEBRUARI

  • Vlaams minister Dirk Van Mechelen beschermt zeven belangrijke relicten van de Vlaamse hopteelt als monument.  Het gaat om traditionele droogloodsen (asten) en hoeves in Poperinge en Watou.
  • Nijlen OnbegrensT (NOT vzw) organiseert haar tweede bierfestival op een nieuwe locatie in ’t Gildenhuis in Nijlen.  Met Nen Notter laten ze een eigen bier brouwen bij ’t Hofbrouwerijke. Lees meer …
  • Het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM) heeft Spéciale 1900 van Brouwerij Haacht aan de lijst met erkende Vlaamse streekproducten toegevoegd.  Idem voor de hopbellen uit Poperinge.
  • Droevig nieuws in Gullegem.  Myriam De Vos, beter bekend als Voske en echtgenote van biergoeroe William Roelens (Bierblog) verliest op 10 februari 2009 de moedige maar ongelijke strijd tegen haar ziekte. Lees meer …
  • De Bierloods eert Valentijn met een eigen bier: Irma.  Het bier dat bij Brouwerij Den Tseut wordt gebrouwen is genoemd naar de Valentijnsbaby die Bierloods uitbaters Stef en Sabine het jaar voordien kregen. Lees meer …
  • Ook het Vlaams parlement heeft nu een eigen bier.  Halfrond wordt gebrouwen door Brouwerij Van Steenberge.
  • In Gent wordt een nieuwe brouwzaal geïnstalleerd.  Met Stadsbrouwerij Gruut heeft Gent weer een officiële brouwerij binnen de muren.
  • In Begijnendijk stelt Brouwerij Lupus, die voorlopig haar bieren bij Brouwerij Achilles brouwt, onder grote belangstelling haar Wolf-bieren voor. Lees meer …
  • AB InBev verkoopt Labatt USA.
  • Wallonië introduceert het label ‘Streekcafé’ dat zal worden toegekend aan alle cafés die onder meer het lokale toerisme en regionale producten promoten en opwaarderen.
  • Brouwerij Het Anker brouwt voor de elfde keer haar Gouden Carolus Cuvée van de Keizer.  Een 100-tal nieuwsgierigen maken het brouwproces mee.
  • In samenwerking met Brouwerij Val-Dieu brengt voetbalclub Standard een eigen ‘Bière des Rouches’ op de markt.
  • De Putse Bierkliek mag alweer terugkijken op een geslaagde editie van hun ‘Dolle Dagen van het Gerstenat’.  ‘Bier in z’n Blootje’ luidt het thema. Lees meer …

MAART

  • Brouwerij Huyghe investeert ondanks de crisis. Een gigantische flessenspoelmachine wordt via een opening in het dak binnengebracht en vervangt de 40 jaar oude spoelmachine.
  • Een 60-tal brouwerijen presenteren 230 bieren op het 6de Zythos Bier Festival.  Meer dan 9000 bierliefhebbers vinden de weg naar de Stadsfeestzaal in Sint-Niklaas. Lees meer …
  • Bierkenner Ben Vinken is terug met een tweede reeks van The Beersommelier op Vitaya.
  • Onder het motto ‘Van Baby tot Opa’ presenteren de Leuvense Biertherapeuten 69 bekende en minder bekende bieren op hun 8ste bierfestival. Lees meer …
  • Brouwerij Haacht beslist geen prijsverhoging door te voeren.  Brouwerij de Koninck doet dat wel.  Een Bolleke wordt 4 % duurder.

Dit bierjaaroverzicht kwam mede tot stand dankzij de toestemming van Jan Van Pelt.  Raadpleeg de laatste biernieuwsfeiten en meer op www.brabantsbier.nl.

26
dec
09

Proeverij van Oude Bieren

By Steven 3 Reacties
Categories: Geproefd
Tags: ,

Foto’s: Steven Lintermans

Het zopas tot Orval ambassadeur gekroonde rookvrije café ‘Goede Vrijdag‘ in Herselt was onlangs gastheer voor een proeverij van oude bieren.  Klanten Guy en Isabelle, Wim, Danny en Carine kregen het gezelschap van Daniël (Café 206), Jef Goetelen (’t Hofbrouwerijke), Mark en Sabine (OBAD), Hans Bombeke (ABC), Ulrich Kremer en ikzelf.  De proeverij stond onder leiding van Steven Lintermans.  Danny Van Tricht moest helaas verstek geven wegens ziekte.

Hector Amber (7,7 vol%alc.) van Bierfirma Sublim (nu Traagwater) beet de spits af.  Met een houdbaarheid tot 2005 had dit bier toch al een vrij oude smaak en een zoetig aroma met carameltoetsen en  impressies van Sherry.  De finish is bitter en wrang als de pelletjes van okkernoten. Seldertoetsen.  Alvinne Cuvée Speciale (6,5 vol.%alc. en THT eind 2008) schuimde overvloedig.  Groenten(soep), zwavel en zoete componenten gaan een zurige smaak met carameltoetsen vooraf.  De nasmaak is bitterig.  Hofelf (7,5 vol%alc.), de tarwetripel van ’t Hofbrouwerijke met een houdbaarheidsdatum 2005, draagt veel koolzuur in zich.  Een bloemig, fruitig (abrikoos, bessen) en licht muffig aroma.  Vrij complexe smaak: zoetig, fruitig, bitter met impressies van citrus.  De afdronk is alcoholisch en draagt de smaak van citroenschil.

Een eerste parel ontdekken we met een 20 jaar oude Rodenbach Grand Cru.  Het aroma is zoetzurig en licht muf met ‘Velpon’-toetsen (solventen, esters).  De smaak is zoetig en draagt kandij.  Al bij al nog prachtig voor de leeftijd, al is er wel verschil tussen de flessen onderling.  Over een magnumfles Caves (brouwerij Verhaeghe) van 15 jaar oud zijn de meningen verdeeld.  Duidelijke oxydatie in de neus.  Hout en boterzurigheid in de smaak die duidelijk de stempel van Verhaeghe.  De vreemde zoetheid (sommigen denken aan ‘poepegattekes’) doet ons vermoeden dat er zoetstof werd toegevoegd.  Een droge en lichtjes bitterige nasmaak.

De ouderdom van de geserveerde Duvel kennen we niet; enkelen menen de etiketten te herkennen uit hun jeugd.  De kleur is haast amber.  Sherry (Amontillado) is de eerste impressie.  Ook wat groene kool.  In de smaak heerst een mooie zoet-bitter balans.  Ook hier caramel.  De afdronk is lang en warm met toetsen van chocolade.

Hans Bombeke komt met een verrassing.  Deze Zeppelin met brouwdatum 08/1998 is de allereerste versie van het huisbier van Antwerps biercafé ’t Waagstuk.  Dit eerste bier komt uit de ketels van De Proefbrouwerij.  Zoet muffig aroma, duidelijke oxydatie en iets van noten.  Zoetige, moutbitterige en geroosterde smaak. Likeurachtige afdronk, mokka, zoals scotch.  Iets raars (paddestoelen ?)verstoort het evenwicht. Complex biertje.

Een zeer oude (20-25 jaar) Westvleteren 12 belandt op de proefplank.  De start is olie-achtig zoet, aards, met iets van noten.  Alcoholisch likeurachtige en zoete smaak.  Mokka en chocolade.  Plakkerig.  De warme nasmaak is lang en draagt veel alcohol in zich.  Ook iets van munt en een zachte bitterheid met op het einde nog een streepje vanille.

We eindigen met twee bieren van brouwerij Het Anker.  Gouden Carolus Cuvée van de Keizer 2000 heeft een moutig zoetig en likeurachtig aroma.  Vrij zwaar geoxydeerd.  Stoffig en muffige smaak met alcohol en anijs.  De nasmaak is alcoholisch en lang.  Het bier leeft wat op en presenteert nog iets peperigs pikant.  Gouden Carolus ‘houdbaarheid onbegrensd’ is een meer dan waardige afsluiter.  Het aroma is zoetig zurig met houttoetsen en doet denken aan een type oud bruin.  Fruitig.  De smaak is als van oude porto, zoetig en vol.  Overweldigend met een heerlijk lange nasmaak.

24
dec
09

Wild van de Heeren

By Steven 1 Reactie
Categories: Bierrestaurant
Tags: , ,

Lambikstoempers sluiten feestjaar af in stijl.

Het mooiste seizoen is het wildseizoen.  Dat is ook het befaamde bierrestaurant De Heeren Van Liedekercke niet ontgaan.  De menu’s van de maanden oktober én november werden dan ook gewijd aan het smaakvol wild.  Voor De Lambikstoempers  het uitgelezen moment om een jaar in het teken van het tienjarig bestaan in stijl af te sluiten.  Met graagte schoof ik de voorlaatste dag van november samen met de feestvarkens de beentjes onder de dis.  Een verfijnd Bourgoundische ervaring.

 Met Sodalitas, één van de huisbieren, en begeleid door een lepelhapje en een soepje -een verwelkoming van het huis- start onze smakenreis in de bar.  Eens aan tafel worden we feestelijk verwend met een ‘lauwe lavendelcake met foi gras uit de Périgord’.  De stipjes siroop met Westmalle dubbel, oude balsamico en truffel maken het smakenpalet compleet.  Diezelfde Westmalle wordt verwerkt in het begeleidend drankje dat verrijkt wordt met whisky en cassis.  Een start om U tegen te zeggen.

Een rijke ruccolasalade met wildpastei, een verrassende ‘biergria’, een tempura van banaan, een citroenbiervinaigrette, … het zit vervat in één gerecht.  Rochefort 6° en Troublette, twee totaal van elkaar verschillende bieren, vullen het gerecht beiden aan, maar geven het ook telkens een andere dimensie.  Sterk.  De Vol-au-Vent van Fazant is lekker, maar eerder een rustpunt in het menu: geen verrassende smaakexplosie.  Montagnarde van Abbaye des Rocs is een uitstekende begeleider, net als de Cantillon Crianza Helena die ik zachtjes nip bij het gerecht, maar mij vooral nadien laat genieten.

Een jeroboam St. Feuillien tripel -ons geschonken ter ere van de verjaardag van ZBF opperhoofd Wim Dekelver- maakt de brug naar het hoofdgerecht.  Reewild in een sausje van koffie en stout met een gratin van pompoen en aardappel met broodkruim en kaneel … Een perfecte plat de résistance, onweerstaanbaar.  Als ascendenten zijn Buffalo Stout en Ultra Coockie -waarbij de kaneel zich ditmaal opvallend subtiel profileert- opnieuw excellent gekozen.

Meestal verkies liever een extra voorgerecht in de plaats van een buikspannend nagerecht.  De salade van geconfijte wortel en studentenhaver met stipjes kweepeercompote en kaastruffels van Camembert, Roquefort en Heerenbier -ook een huisbier dat tevens het gerecht ondersteund- blijkt echter fris en uitmuntend, smaaksensationeel!  De bavarois van chocolade en Doyenné-peer met ijs van Irish Coffee ontdooit volledig mijn nagerechtenscepticisme.

Smakelijk kerstfeest overigens!

De Heeren Van Liedekercke
Kasteelstraat 33
9470 Denderleeuw
Tel. 053/ 680 888
heerenvanliedekerckeNOSPAM@belgacom.net

Openingsuren:
maandag 11:30 – 14:30 uur (juli en augustus : 11:30 tot 23:00 uur)
donderdag 11:30 – 23:00 uur
vrijdag en zaterdag 11:30 – 01:00 uur
zondag 12:30 – 23:00 uur

23
dec
09

Update Bieragenda

By Steven Leave a Reactie
Categories: Agenda

Uitkijken naar een biervol 2010.

Het kind werd de laatste tijd wat schromelijk verwaarloosd, maar de bieragenda heeft nu toch eens een serieuze update gekregen. Ik streef geen (onhaalbare) volledigheid na, maar de belangrijkste bierfestivals mogen uiteraard niet vergeten worden.  Wie graag zijn of haar relevante activiteit in de ‘Hier Stroomt het Bieragenda’ ziet verschijnen, is steeds welkom de nodige informatie door te spelen via stevenvermeylenNOSPAM@gmail.com of via het contactformulier.  Bierverenigingen,al dan niet Zythos gerelateerd, brouwerijen, bierwinkels, … ieders activiteit is welkom.

Tip: hanteer de indeling zoals die gebruikt wordt op de bieragenda.  Dit maakt een snelle verwerking mogelijk.

08
dec
09

100 x Proeven van Straffe Streekbieren

By Steven 1 Reactie
Categories: Bierboek, Biernieuws en Café's & zo
Tags: , , , ,

Een eigenzinnige selectie.

De geur van vers beslagen wort vult Huisbrouwerij ’t Pakhuis aan de Vlaamse Kaai.  Zopas werd een verse lading ‘Nen Bangelijke’ gebrouwen.  Eén van de bieren in het het nieuwe boek “100 x Proeven van Straffe Streekbieren” dat hier vandaag wordt voorgesteld.

Voor auteur Bruno Loockx was het een logisch vervolg op zijn bestseller “100 x Straffe Café’s in Vlaanderen”.  Tijdens zijn zoektocht naar unieke streekcafeetjes in het Vlaamse landschap had hij zich verbaasd over het uiteenlopende aanbod van uitzonderlijke bieren.  Vaak droegen ze opmerkelijke namen als Dikke Mathile, Zingende Blondine of Maagd van Gottem.  Zelfs de Paus had kennelijk zijn inbreng.  Achter sommige biernamen schuilden prachtige verhalen.  Bruno Loockx evolueerde gaandeweg van “een bierbarbaar naar een bierminnaar”.


Ed Van Den Ouweland prijst de streekbieren in zijn huisbrouwerij ’t Pakhuis.

Met Sofie Vanrafelghem vond Bruno de gedroomde co-auteur.  Sinds haar medewerking aan het boek is ze een frisse en gracieuze verschijning op talrijke bierevenementen.  Trappistengoeroe en bierduizendpoot tout court Danny Van Tricht stond het tweetal bij met zijn uitgebreide bierkennis.  Mia, vrouw van Bruno, fungeerde als notulist, researcher en chauffeur.  Sightwaysphotography verzorgde de sfeervolle foto’s.

 


De fiere auteurs van het boek: Bruno Loockx en Sofie Vanrafelghem.

De term “Streekbieren” doet me spontaan denken aan Lambik en Oude Geuze, maar ook aan het Brabants witbier, het Vlaams rood of het Vlaams bruin, typische bierstijlen die het vandaag bovendien niet al te makkelijk hebben.  Bruno en Sofie hanteren een andere visie en nemen je mee op een avontuurlijke reis doorheen veelal recente bieren van kleine(re) brouwerijen en bierfirma’s of doorheen huisbieren van streekkroegen.  Enkele etiketbieren slopen (onachtzaam?) in de selectie. 

Elk bier wordt voorgesteld in het proeflokaal van de brouwerij of in een gezellig etablissement: “Bier proef je in zijn totale context”, klinkt het terecht. Iedere bespreking onthult niet alleen aardige weetjes aangaande het bier of de brouwer maar wordt tevens voorzien van fiets-, wandel- en toeristische tips.  Soms voor de hand liggend, soms aangenaam verrassend.


De meester-brouwer van ’t Pakhuis schenkt OBER-bestuursleden
Jan Van Bragt en Werner Mertens in avant-première Antwerps Kerst 2009.
www.kerstbierfestival.be

“100 x Proeven van Straffe Streekbieren” is een aardige en vlotte gids die tijdens deze eindejaarsperiode menig bierliefhebber zal verheugen.  Een delicieuze ervaring doorheen de vijf Vlaamse provincies in een eigenzinnige selectie.

100 x Proeven van Straffe Streekbieren
Bruno Loockx en Sofie Vanrafelghem
Uitgeverij Lannoo
ISBN 978-90-209-8561-0

Huisbrouwerij ’t Pakhuis
Vlaamse Kaai 76
2000 Antwerpen
pakhuisNOSPAM@pandora.be

04
dec
09

Winterkoninkske Grand Cru

By Steven 3 Reacties
Categories: Bier, Biernieuws en Brouwerij
Tags: , , , ,

Tekst en foto’s: Danny Van Tricht

Het regent pijpenstelen en de wind huilt door het knokige landschap van Haspengouw als we aankomen in de Brouwerij van Kerkom.  Maar er zijn goeie redenen waarom we dit hondenweer trotseren : de voorstelling van het boek “100x proeven van Straffe Streekbieren”   én de lancering van de nieuwste telg van de brouwerij : Winterkoninkske Grand Cru !

De bespreking van het boek van Bruno Loockx en Sofie Vanrafelghem laat ik om gezonde redenen even over aan andere bierreporters. Het nieuwe bier van “den Bink” dus …

Affiches aan de muur waarschuwen ons al : dit is Limburgs Strafste ! Brouwer Marc Limet vertelt ons in zijn openingsspeech het één en andere over deze Haspengouwse klepper.

Ook burgemeester Ludwig Vandenhove, levensgenieter pur sang, is afgezakt naar Kerkom om lof te betuigen aan de brouwerij en haar bieren. En hij noemt zich een uiterst tevreden man omdat lokale restaurants eindelijk ook de eigen biercultuur leren kennen.

Het Winterkoninkske Grand Cru is een volmoutig bier geworden met een alcoholvolume van 13%. Voor de techneuten onder u, het is niet zo simpel om een bier van 13 vol. % alc. te gaan brouwen …

Vooreerst werd extra veel mout gebruikt. Daardoor komt de smaak van de gedeeltelijk gebruikte gebrande mout niet overheersend over. Belgische hop geeft een erg subtiele bitterheid. En natuurlijk moest er ook tijdens het gisten ingegrepen worden … tot ongeveer 10% alcohol doet de stamgist van de brouwerij ontzettend goed zijn dienst. Maar dan is het onherroepelijk afgelopen … daarom werd champagnegist toegevoegd om alsnog de 13% te halen.

Het resultaat is verbluffend ! De eerste slok beroert je smaakpapillen met een fluweelzachte streling die overgaat in een lichte prikkeling (door de alcohol ?) om te eindigen  in een zoetbittere afdronk. De alcohol is nooit storend aanwezig. Oppassen dus want dit is echt wel een gevaarlijk biertje ! Een ideaal drankje om thuis op de zetel zalig te genieten van de Kerstboom en het knetterend haardvuur …

Ik heb alvast een voorraadje aangelegd want deze Haspengouwse Grand Cru zal, eens in  belegen toestand, over een paar jaar zeker een fonkelend sterretje aan de hemel worden …

Brouwerij Kerkom
Naamsesteenweg 469
3800 Sint-Truiden
infoNOSPAM@brouwerijkerkom.be

« Previous Entries

Vilvordia BierProefFestival 2012

Welkom !

  • 464.509 bierliefhebbers laafden hier hun dorst

Vul jouw e-mailadres in om je in te schrijven op deze blog en ontvang een bericht bij elke nieuwe post.

Doe mee met 280 andere volgers

RSS Biernieuws

  • Er is een fout opgetreden. De feed is waarschijnlijk uit de lucht. Probeer later opnieuw.

Steun Zythos !

Posts per dag

december 2009
M D W D V Z Z
« nov   jan »
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

Twittered

Advertenties