Archief voor december, 2009



08
dec
09

100 x Proeven van Straffe Streekbieren

Een eigenzinnige selectie.

De geur van vers beslagen wort vult Huisbrouwerij ’t Pakhuis aan de Vlaamse Kaai.  Zopas werd een verse lading ‘Nen Bangelijke’ gebrouwen.  Eén van de bieren in het het nieuwe boek “100 x Proeven van Straffe Streekbieren” dat hier vandaag wordt voorgesteld.

Voor auteur Bruno Loockx was het een logisch vervolg op zijn bestseller “100 x Straffe Café’s in Vlaanderen”.  Tijdens zijn zoektocht naar unieke streekcafeetjes in het Vlaamse landschap had hij zich verbaasd over het uiteenlopende aanbod van uitzonderlijke bieren.  Vaak droegen ze opmerkelijke namen als Dikke Mathile, Zingende Blondine of Maagd van Gottem.  Zelfs de Paus had kennelijk zijn inbreng.  Achter sommige biernamen schuilden prachtige verhalen.  Bruno Loockx evolueerde gaandeweg van “een bierbarbaar naar een bierminnaar”.


Ed Van Den Ouweland prijst de streekbieren in zijn huisbrouwerij ’t Pakhuis.

Met Sofie Vanrafelghem vond Bruno de gedroomde co-auteur.  Sinds haar medewerking aan het boek is ze een frisse en gracieuze verschijning op talrijke bierevenementen.  Trappistengoeroe en bierduizendpoot tout court Danny Van Tricht stond het tweetal bij met zijn uitgebreide bierkennis.  Mia, vrouw van Bruno, fungeerde als notulist, researcher en chauffeur.  Sightwaysphotography verzorgde de sfeervolle foto’s.

 


De fiere auteurs van het boek: Bruno Loockx en Sofie Vanrafelghem.

De term “Streekbieren” doet me spontaan denken aan Lambik en Oude Geuze, maar ook aan het Brabants witbier, het Vlaams rood of het Vlaams bruin, typische bierstijlen die het vandaag bovendien niet al te makkelijk hebben.  Bruno en Sofie hanteren een andere visie en nemen je mee op een avontuurlijke reis doorheen veelal recente bieren van kleine(re) brouwerijen en bierfirma’s of doorheen huisbieren van streekkroegen.  Enkele etiketbieren slopen (onachtzaam?) in de selectie. 

Elk bier wordt voorgesteld in het proeflokaal van de brouwerij of in een gezellig etablissement: “Bier proef je in zijn totale context”, klinkt het terecht. Iedere bespreking onthult niet alleen aardige weetjes aangaande het bier of de brouwer maar wordt tevens voorzien van fiets-, wandel- en toeristische tips.  Soms voor de hand liggend, soms aangenaam verrassend.


De meester-brouwer van ’t Pakhuis schenkt OBER-bestuursleden
Jan Van Bragt en Werner Mertens in avant-première Antwerps Kerst 2009.
www.kerstbierfestival.be

“100 x Proeven van Straffe Streekbieren” is een aardige en vlotte gids die tijdens deze eindejaarsperiode menig bierliefhebber zal verheugen.  Een delicieuze ervaring doorheen de vijf Vlaamse provincies in een eigenzinnige selectie.

100 x Proeven van Straffe Streekbieren
Bruno Loockx en Sofie Vanrafelghem
Uitgeverij Lannoo
ISBN 978-90-209-8561-0

Huisbrouwerij ’t Pakhuis
Vlaamse Kaai 76
2000 Antwerpen
pakhuisNOSPAM@pandora.be

04
dec
09

Winterkoninkske Grand Cru

Tekst en foto’s: Danny Van Tricht

Het regent pijpenstelen en de wind huilt door het knokige landschap van Haspengouw als we aankomen in de Brouwerij van Kerkom.  Maar er zijn goeie redenen waarom we dit hondenweer trotseren : de voorstelling van het boek “100x proeven van Straffe Streekbieren”   én de lancering van de nieuwste telg van de brouwerij : Winterkoninkske Grand Cru !

De bespreking van het boek van Bruno Loockx en Sofie Vanrafelghem laat ik om gezonde redenen even over aan andere bierreporters. Het nieuwe bier van “den Bink” dus …

Affiches aan de muur waarschuwen ons al : dit is Limburgs Strafste ! Brouwer Marc Limet vertelt ons in zijn openingsspeech het één en andere over deze Haspengouwse klepper.

Ook burgemeester Ludwig Vandenhove, levensgenieter pur sang, is afgezakt naar Kerkom om lof te betuigen aan de brouwerij en haar bieren. En hij noemt zich een uiterst tevreden man omdat lokale restaurants eindelijk ook de eigen biercultuur leren kennen.

Het Winterkoninkske Grand Cru is een volmoutig bier geworden met een alcoholvolume van 13%. Voor de techneuten onder u, het is niet zo simpel om een bier van 13 vol. % alc. te gaan brouwen …

Vooreerst werd extra veel mout gebruikt. Daardoor komt de smaak van de gedeeltelijk gebruikte gebrande mout niet overheersend over. Belgische hop geeft een erg subtiele bitterheid. En natuurlijk moest er ook tijdens het gisten ingegrepen worden … tot ongeveer 10% alcohol doet de stamgist van de brouwerij ontzettend goed zijn dienst. Maar dan is het onherroepelijk afgelopen … daarom werd champagnegist toegevoegd om alsnog de 13% te halen.

Het resultaat is verbluffend ! De eerste slok beroert je smaakpapillen met een fluweelzachte streling die overgaat in een lichte prikkeling (door de alcohol ?) om te eindigen  in een zoetbittere afdronk. De alcohol is nooit storend aanwezig. Oppassen dus want dit is echt wel een gevaarlijk biertje ! Een ideaal drankje om thuis op de zetel zalig te genieten van de Kerstboom en het knetterend haardvuur …

Ik heb alvast een voorraadje aangelegd want deze Haspengouwse Grand Cru zal, eens in  belegen toestand, over een paar jaar zeker een fonkelend sterretje aan de hemel worden …

Brouwerij Kerkom
Naamsesteenweg 469
3800 Sint-Truiden
infoNOSPAM@brouwerijkerkom.be

03
dec
09

Hertenheer

Volmondig en bitter.

Foto’s: Danny Van Tricht

Begin dit jaar was Vlaanderen in de ban van ‘Van Vlees en Bloed’.  Den Bospoeper boeide menig Vlaamse huiskamer. Misschien was er wel een vleug van herkenning?  In kaartminnend Turnhout was dat zeker zo.  “Bij het spel ‘Kingen’ noemt men hier de kaart Harten Heer ook wel den bospoeper”, verduidelijkt Guy Verbunt, “en dat sinds lang voor Woestijnvis die term lanceerde”.  ‘Hertenheer’, zo spreekt hij het uit: de naam van de tweede creatie van Hobbybrouwerij Het Nest.

Weinig betere plekken dan het wereldvermaarde bierbastion ‘In den Spytighen Duvel’ om een nieuw Turnhouts bier voor te stellen.  Niet met de grote trom maar gezellig en gewoon als onder vrienden.  Aan de toog keuvelen met Gust Hermans van de Scheldebrouwerij bijvoorbeeld die naast de eigen mooie brouwsels instaat voor de productie van Schuppenboer, de eersteling van de Hobbybrouwerij.  Of met Jef Goetelen met vrouwlief van ’t Hofbrouwerijke die deze Hertenheer uit de ketels liet stromen en momenteel de brouwerij verbouwt en uitbreidt. En met de sympathieke brouwers van Het Nest natuurlijk die terecht fier zijn op hun tweede telg.

Hertenheer is reeds enkele weken beschikbaar op de fles maar vandaag wordt het bier exclusief van het vat getapt.  Terwijl Schuppenboer het grote publiek wil bereiken, richt Hertenheer zich op de liefhebber van bieren met een uitgesproken karakter.  De nieuweling is met haar licht amberkleurige gedaante alvast wat donkerder.  “Iets wat we bereiken met een toevoeging van 20 % Munich”, verklaart Bart Cuypers.  De kraag presenteert zich door de gulle hopgift als een rijke toef crème fraîche.  In de neus ontwaren we licht gistige, zacht fruitige, hoppige en bovenal moutige toetsen.  Ook de smaak heeft veel mout in zich en onderbouwt de stevige bitterheid (84 EBU) die volgt.  Een zeer volmondig bier overigens voor 6,5 vol. % alc.  De finish is uitgesproken kruidig bitter. Hoewel er uitsluitend continentale hopsoorten werden gebruikt, heeft dit krachtig bier een haast Amerikaanse ‘bite’.

Dingen aankaarten of eens luchtig nakaarten; het kan me wel bekoren.  Het kaartspel an sich heeft me daarentegen nooit echt geïntrigeerd.  Niettemin ben ik zeer benieuwd welke volgende kaart Hobbybrouwerij Het Nest uit het de stapel zal schudden.  Hertenheer overtreft Schuppenboer, maar de laatste troef lijkt nog lang niet uitgespeeld.

Hobbybrouwerij Het Nest
Veldstraat 22
2300 Turnhout
bart.liesbetNOSPAM@pandora.be

De bieren worden respectievelijk gebrouwen bij De Scheldebrouwerij (Schuppenboer)
en ’t Hofbrouwerijke (Hertenheer)
.

01
dec
09

Het weekend der Belgische bieren in Hasselt

Tekst: Johan Leon
Foto’s: Werner van Obberghen

Op 6, 7 en 8 november vond in Hasselt het 16de Weekend der Belgische bieren plaats. Met ietwat vertraging laten we u al lezend meegenieten van onze smaakimpressies.

Kiezen uit een bierkaart met meer dan 140 verschillende bieren is moeilijker dan B-H-V op 5 minuten ‘onverwijld’ splitsen. Kiezen uit de eindeloze lijst van welgeteld 143 bieren is sowieso verliezen. Gelukkig was het zondagnamiddag waardoor sommige bieren al uitgeput waren. Vooral de bieren waarmee een proefplankje kon worden samengesteld bleken veel succes te hebben bij de aanwezige bierliefhebbers. Wij wikten onze keuzes en startten met een proefplankje. Een proefplankje bestaat uit 4 bieren van het vat die in glaasjes van 15 cl. worden geserveerd.

V Cense  (Brasserie de Jandrain-Jandrenouille): Amber bier, 7 vol. % alc. Vlierbessen, vanille en cassis in de neus. De smaak heft bitter aan en mondt uit in cassiszoet.
Jessenhofke Bruin (Proefbrouwerij voor Jessenhofke): Dubbel, 7 vol. % alc. De geur laat er geen twijfel over bestaan: gebrande mout. Deze is afkomstig van Weyermann in het Duitse Bamberg. Het mondgevoel is vol en zoetig.
Zonderik (Proefbrouwerij voor Zonderik): hoogblond edelbier met een alcoholvolume van 8 %. Aangenaam geurend en smakend naar hop!
Vicaris Generaal (Proefbrouwerij voor Dilewyns): Massieve Ale, 8,8 vol. % alc. Frisse geur, in de mond gebrande mout dat evenwel snel wegebt.

Na dit proefplankje kwam de hoofdschotel eraan. Maar liefst 7 bieren werden advocaat gemaakt.

Horstbier (voor het Kasteel van Horst) van de Brouwerij Haacht is een goudgeelbiertje van lage gisting met een alcoholvolume van 6.5 %. De smaak is moutig en kruidig: koriander en kruidnagel nemen de bovenhand.

Gruut Belgian Wit Beer is een troebelblond witbier van 5 vol. % alc. De Gentse Stadsbrouwerij Gruut gebruikte voor dit bier enkel kruiden en een klein beetje hop en dat ruik en proef je!

De Kameraad Tripel mocht uiteraard niet ontbreken! Dit goudgeel bier werd gebrouwen door de Scheldebrouwerij ter gelegenheid van het 15-jarig bestaan van De Limburgse Biervrienden vzw. Met 8  vol. % alcohol is dit vooral een erg bitter bier geworden.

Bintjesbier ( 6.3 vol. % alc.) werd gebrouwen door Brouwerij Alvinne voor het Bintjeshof in Bellegem. Het is een troebelblond biertje met veel gist in de neus. Een heel apart mondgevoel, fruitig maar lichtzuur en bitter tegelijk.

Drossaard (7 vol. % alc.) is een donkerblond brouwsel van Marc Beirens (brouwerij Loterbol). Erg volmondig, met veel gebrande mout en het zoete van karamel.

Enige tegenvaller van die namiddag was het Kerstbier 2009 van brouwerij de Schuur. Ondanks de 7.5 vol. % alcohol viel het donkerbruin bier erg licht uit. Bovendien verdween de nasmaak snel. Mogelijk waren onze smaakpapillen al verzadigd of was het bier net iets te koud geserveerd om volledig tot zijn recht te kunnen komen.

Bij wijze van dessert hebben we kunnen genieten van Schommelpeird. Dit donkerblond festivalbier werd gebrouwen door de Struise Brouwers bij Deca voor de Waregemse Bierfanaten. Met 12 % alcoholvolume is het erg volmondig en bitter. Toetsen van citrus en karamel kwamen ons tegemoet.

Daarna … recht naar huis! Uiteraard werd er voor het openbaar vervoer gekozen. Biertje op, laat je rijden!

Het volgend weekend der Belgische bieren zal op 12, 13 en 14 november 2010 plaatsvinden.




Vilvordia BierProefFestival 2012

Welkom !

  • 471.393 bierliefhebbers laafden hier hun dorst

Vul jouw e-mailadres in om je in te schrijven op deze blog en ontvang een bericht bij elke nieuwe post.

Voeg je bij 282 andere volgers

RSS Biernieuws

  • Er is een fout opgetreden. De feed is waarschijnlijk uit de lucht. Probeer later opnieuw.

Steun Zythos !

Posts per dag

december 2009
M D W D V Z Z
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

Twittered