10
Jan
10

Cantillon Blåbær Lambik Vintage 2007

Het Vilvordia BierProefFestival, eind april vorig jaar, begon meteen met een persoonlijk hoogtepunt.  De Zweed Anders Östensson en enkele vrienden pikken de dag vóór de Toer de Geuze ons festival enigszins verrast maar schijnbaar tot grote tevredenheid mee.  Bij hun vertrek dist Anders twee flesjes op: Bedarö Bitter van Nynäshamns Ångbryggeri (Zweden) en Cantillon Blåbær Lambik.  Die laatste wordt weliswaar op Belgische bodem vervaardigd, maar is hier niet verkrijgbaar.  Tijdens de start van het nieuwe jaar leek me de tijd rijp om dit godsgeschenk als aperitief te ontkurken.

“Jeppe Jarnit-Bjergsø, eigenaar van de geroemde Deense biershop Ølbutikken, trok vanuit Denemarken met een lading Deense blauwe bosbessen (Vaccinium myrtillus) naar brouwerij Cantillon”, vertelt Anders. “Met de bessen -die overigens niet in de beste conditie toekwamen- konden 50 flessen Cantillon Blåbær Vintage 2005 geproduceerd worden”.  De oplage was klein, maar het resultaat bevredigend.  Zowel in 2007 (batch n° 2 en 3) als in 2009 (batch n° 4 en 5) mengt Brouwerij Cantillon een sterk vervolg aan het verhaal.

Cantillon Blåbær Lambik Vintage 2007 meet 5,0 vol%alc. en prijkt wazig, diep amberrood tot paars in het glas onder een roze kraag.  Een zurig aroma met bessen, fruityoghurt en toetsen van eikenhout.  Lijkt alsof ik de pitjes proef, lichte toets van vanille.  De smaak is wrangzurig en heeft wat van onrijpe bes.  De parel vloeit initieel zurig uit terwijl het fruitige opnieuw komt aanzetten.

Ratebeer.com meldt dat de vintages 2009 merkelijk fruitiger zijn, te wijten aan andere duurtijden van het macereren van de bessen in de lambiek.  Vergelijken kan ik niet, maar ik ben zielsblij dat ik de kans kreeg dit unieke product te proeven.  Bedankt Anders en vrienden.  Ik heb van elke snuif en elke nip genoten.

Ølbutikken
Oehlenschlægersgade 2
1663 København V

Advertenties

0 Responses to “Cantillon Blåbær Lambik Vintage 2007”



  1. Geef een reactie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s


Vilvordia BierProefFestival 2012

Welkom !

  • 439,849 bierliefhebbers laafden hier hun dorst

Vul jouw e-mailadres in om je in te schrijven op deze blog en ontvang een bericht bij elke nieuwe post.

Doe mee met 278 andere volgers

RSS Biernieuws

  • Er is een fout opgetreden. De feed is waarschijnlijk uit de lucht. Probeer later opnieuw.

Steun Zythos !

Posts per dag

januari 2010
M D W D V Z Z
« Dec   Feb »
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Twittered


%d bloggers liken dit: