Archive for the 'Bier' Category

15
Jul
10

Bier op de digitale snelweg

Het internet en de sociale media zijn voortdurend in beweging. Daardoor hebben ondernemingen steeds meer nood aan mensen die hun merk en producten kunnen promoten via platforms zoals Facebook, YouTube, Twitter, enzovoort.

Bron: 10 beroepen voor het volgende decennium (Netto)

‘Hier Stroomt het Bier’ staat tijdelijk geparkeerd. Niet getreurd want bier is alomtegenwoordig op de digitale snelweg en sijpelt steeds meer sociale netwerksites binnen. Niet voor niets stelt Netto dat ‘Community Manager’ één van dé jobs voor het nieuwe decennium is. Johan Leon nam in zijn schaarse vrije tijd het fenomeen Facebook onder de loep.

Tekst en printscreens: Johan Leon

Een goed glas bier drink en deel je in goed gezelschap op een terras, café of in het beste geval bij een uitgebreide maaltijd op restaurant. Ondanks alle Ray Cokes en Jean Blautes inspanningen ten spijt, schenken de meeste restaurants nog steeds (veel te dure) wijn. Terwijl het gerstenat in vele gevallen een geschiktere maaltijdbegeleider is. Je kan er flinke slokken van nemen, het smakenpallet is veel gevarieerder (zuur-zoet-bitter-…) en de prijs is nog betaalbaar.
Maar we wijken af; de titel van dit artikel doet vermoeden dat bier ook op andere plaatsen gedegusteerd en besproken wordt.

Het kan ook virtueel: op de sociale netwerksites bijvoorbeeld. Neem nu Facebook, waar ook ondergetekende lid van is. De brouwerijen en bieren rijzen als paddenstoelen uit de internetgrond. Eens de fanpagina bestaat kan je door een simpele muisklik lid worden van je favoriete brouwer of bier.

Een kleine bloemlezing van enkele Belgische bieren met een pagina op Facebook:

Geuze Boon heeft 300 leden, het ‘kloosterbier’ Augustijn telt 500 leden, Rodenbach 3000 leden en de bekendste trappist Westvleteren, 4700 leden.

Klein bier vergeleken met de echte kleppers: Jupiler heeft 23000 fans, Tripel Karmeliet 24700 enthousiastelingen, Duvel 72000 fans en Stella Artois maar liefst 241000 leden! Dit lijkt veel maar niets vergeleken met Stella’s concurrent nr 1: Heineken telt 429000 liefhebbers!

Het is duidelijk: Qua marketing en (gratis) mond-tot-mondreclame kan dit tellen. Telkens een Facebookvriend lid wordt van een bier verschijnt dit op jouw nieuwsoverzicht, waardoor je interesse gewekt wordt. Dit kost de brouwerij welgeteld 0,0 euro aan reclame.

Maar het gaat verder dan gewoon tonen dat je liefhebber bent van je biertje.
Op je facebookprofiel kan je naast bierfoto’s posten ook je smaakimpressies met andere bierliefhebbers delen, punten geven, beoordelingen van je vrienden lezen en je top 3 samenstellen. Een virtueel café dat 24/24 open is en met alleen maar bierliefhebbers en dit vanuit je luie bureaustoel!

Je hebt heimwee naar een bier dat niet meer gebrouwen wordt? Geen probleem! Neem nu Duvel Tripel Hop, een bier dat in 2007 eenmalig en in beperkte oplage het levenslicht zag. Op 25 maart 2010 sloten de lambikstoempers tijdens een brouwerijbezoek tussen pot en duvel een weddenschap af met brouwerij Moortgat: De “Wij willen Duvel Tripel Hop” facebookpagina was geboren. Indien deze pagina voor eind augustus 2010 10000 leden kon verzamelen, engageerde Duvel zich om het bier opnieuw te brouwen. (lees ook De Zytholoog nr 29, p23)

De media pikte deze weddenschap op en in een mum van tijd werd de kaap van 10000 leden overschreden: op 30/06/2010 telde de bewuste pagina al 16768 leden. Ruim genoeg om Moortgats belofte te doen nakomen!

Deze ludieke actie onderstreept de virtuele kracht van sociale netwerksites. En dit is niet in dovemansoren gevallen:
Brouwerij Smisje brouwt ieder jaar terug 1 van zijn bieren” bij 20.000 leden; “Bolleke Koninck moet Antwerps blijven!” en “Wij willen Urthel Hibernus Quentum” zijn maar enkele initiatieven die recent het levenslicht zagen.

Of hoe je, zonder bier te drinken toch de brouwerijen kan sturen en steunen!

22
Mrt
10

Rick’s Bier

Tekst en foto’s: Danny Van Tricht

“Hey ik heb een nieuw biertje, wil je het komen proeven ?” Meer heeft een bierliefhebber echt niet nodig om de stoute schoenen aan te trekken en de neus richting Voerstreek te zetten. “Oh ja”, voegt Rik er nog aan toe, “ik woon in een oud schooltje in Moelingen !” Wat hebben brouwers toch met oude schooltjes ??

En zo staan we bij het officiële begin van de lente op de stoep bij Rik Nyssen. We worden hartelijk verwelkomd met een heerlijk Limburgs-Voerens accent.  Rik had in een vorig leven een bloeiende dorpskroeg op het kerkpleintje van Moelingen. Daar aan de toog ontspruiten de wilde gedachten om eigen biertjes te gaan brouwen. Eind vorige eeuw is het zover: een blond biertje met toevoeging van echte Voerense appel- en perenstroop ziet het daglicht. Voor een naam is het niet ver zoeken, iedereen heeft het in Moelingen over de Rik zijn bier, Rick’s Bier! Het is een 6,5% sterke doordrinker die zoetig van aanhef uitmondt in een fruitig pallet. En het is meteen een schot in de roos: de Voerstreek speelt het meteen uit als hét bier van de Voer.

En Rik, die gaat niet op zijn lauweren rusten. In de streek groeit er namelijk een erg bijzondere kersensoort: de Abbesse de Mouland. Experimenten starten om kersen toe te voegen aan zijn bier. Probleem is dat kersen en bier niet zo een goede vrienden zijn als krieken en bier. In kersen zit namelijk een stof die de eiwitten in het bier afbreekt. Na vele brouwsels en zinnespinsels lukt hij er eindelijk in om dit proces min of meer te beheersen. Hoe hij dat doet ??? Hij heeft het mij verklapt maar laten we dat als een goed bewaard brouwersgeheim bewaren. Belgie heeft ondertussen wel zijn eerste kersenbier : Rick’s Abbesse. Een erg lekker fruitbiertje dat bij de eerste slok zoetig de tong streelt maar al vlug overgaat in een licht zurige afdronk. Met zijn 7% een gevaarlijk lekker biertje op een zwoel terras !

Maar wij zijn dus voor het nieuwe biertje naar Moelingen afgezakt. Anno 2010 heeft de Rick’s Bier Bruin het levenslicht gezien. Dit om het gamma wat completer te maken. Met 6,7% alcohol is dit een vlotte doordrinker geworden waarin de aroma’s van de Voerense stroop echt tot hun recht komen. Ze maskeren de gebrande mout die toch steeds subtiel aanwezig blijft.

Rick’s Bieren worden allemaal gebrouwen in de Proefbrouwerij. Ze zijn zowat in elk Voerens café verkrijgbaar.
En Rik, die zwaait ons uit met een maretak die prominent de voordeur siert.

Ter info:
Rick’s bier en Rick’s Abbesse zijn ook opgenomen in het boek “100x proeven van Straffe Streekbieren”.

04
Dec
09

Winterkoninkske Grand Cru

Tekst en foto’s: Danny Van Tricht

Het regent pijpenstelen en de wind huilt door het knokige landschap van Haspengouw als we aankomen in de Brouwerij van Kerkom.  Maar er zijn goeie redenen waarom we dit hondenweer trotseren : de voorstelling van het boek “100x proeven van Straffe Streekbieren”   én de lancering van de nieuwste telg van de brouwerij : Winterkoninkske Grand Cru !

De bespreking van het boek van Bruno Loockx en Sofie Vanrafelghem laat ik om gezonde redenen even over aan andere bierreporters. Het nieuwe bier van “den Bink” dus …

Affiches aan de muur waarschuwen ons al : dit is Limburgs Strafste ! Brouwer Marc Limet vertelt ons in zijn openingsspeech het één en andere over deze Haspengouwse klepper.

Ook burgemeester Ludwig Vandenhove, levensgenieter pur sang, is afgezakt naar Kerkom om lof te betuigen aan de brouwerij en haar bieren. En hij noemt zich een uiterst tevreden man omdat lokale restaurants eindelijk ook de eigen biercultuur leren kennen.

Het Winterkoninkske Grand Cru is een volmoutig bier geworden met een alcoholvolume van 13%. Voor de techneuten onder u, het is niet zo simpel om een bier van 13 vol. % alc. te gaan brouwen …

Vooreerst werd extra veel mout gebruikt. Daardoor komt de smaak van de gedeeltelijk gebruikte gebrande mout niet overheersend over. Belgische hop geeft een erg subtiele bitterheid. En natuurlijk moest er ook tijdens het gisten ingegrepen worden … tot ongeveer 10% alcohol doet de stamgist van de brouwerij ontzettend goed zijn dienst. Maar dan is het onherroepelijk afgelopen … daarom werd champagnegist toegevoegd om alsnog de 13% te halen.

Het resultaat is verbluffend ! De eerste slok beroert je smaakpapillen met een fluweelzachte streling die overgaat in een lichte prikkeling (door de alcohol ?) om te eindigen  in een zoetbittere afdronk. De alcohol is nooit storend aanwezig. Oppassen dus want dit is echt wel een gevaarlijk biertje ! Een ideaal drankje om thuis op de zetel zalig te genieten van de Kerstboom en het knetterend haardvuur …

Ik heb alvast een voorraadje aangelegd want deze Haspengouwse Grand Cru zal, eens in  belegen toestand, over een paar jaar zeker een fonkelend sterretje aan de hemel worden …

Brouwerij Kerkom
Naamsesteenweg 469
3800 Sint-Truiden
infoNOSPAM@brouwerijkerkom.be

03
Dec
09

Hertenheer

Volmondig en bitter.

Foto’s: Danny Van Tricht

Begin dit jaar was Vlaanderen in de ban van ‘Van Vlees en Bloed’.  Den Bospoeper boeide menig Vlaamse huiskamer. Misschien was er wel een vleug van herkenning?  In kaartminnend Turnhout was dat zeker zo.  “Bij het spel ‘Kingen’ noemt men hier de kaart Harten Heer ook wel den bospoeper”, verduidelijkt Guy Verbunt, “en dat sinds lang voor Woestijnvis die term lanceerde”.  ‘Hertenheer’, zo spreekt hij het uit: de naam van de tweede creatie van Hobbybrouwerij Het Nest.

Weinig betere plekken dan het wereldvermaarde bierbastion ‘In den Spytighen Duvel’ om een nieuw Turnhouts bier voor te stellen.  Niet met de grote trom maar gezellig en gewoon als onder vrienden.  Aan de toog keuvelen met Gust Hermans van de Scheldebrouwerij bijvoorbeeld die naast de eigen mooie brouwsels instaat voor de productie van Schuppenboer, de eersteling van de Hobbybrouwerij.  Of met Jef Goetelen met vrouwlief van ’t Hofbrouwerijke die deze Hertenheer uit de ketels liet stromen en momenteel de brouwerij verbouwt en uitbreidt. En met de sympathieke brouwers van Het Nest natuurlijk die terecht fier zijn op hun tweede telg.

Hertenheer is reeds enkele weken beschikbaar op de fles maar vandaag wordt het bier exclusief van het vat getapt.  Terwijl Schuppenboer het grote publiek wil bereiken, richt Hertenheer zich op de liefhebber van bieren met een uitgesproken karakter.  De nieuweling is met haar licht amberkleurige gedaante alvast wat donkerder.  “Iets wat we bereiken met een toevoeging van 20 % Munich”, verklaart Bart Cuypers.  De kraag presenteert zich door de gulle hopgift als een rijke toef crème fraîche.  In de neus ontwaren we licht gistige, zacht fruitige, hoppige en bovenal moutige toetsen.  Ook de smaak heeft veel mout in zich en onderbouwt de stevige bitterheid (84 EBU) die volgt.  Een zeer volmondig bier overigens voor 6,5 vol. % alc.  De finish is uitgesproken kruidig bitter. Hoewel er uitsluitend continentale hopsoorten werden gebruikt, heeft dit krachtig bier een haast Amerikaanse ‘bite’.

Dingen aankaarten of eens luchtig nakaarten; het kan me wel bekoren.  Het kaartspel an sich heeft me daarentegen nooit echt geïntrigeerd.  Niettemin ben ik zeer benieuwd welke volgende kaart Hobbybrouwerij Het Nest uit het de stapel zal schudden.  Hertenheer overtreft Schuppenboer, maar de laatste troef lijkt nog lang niet uitgespeeld.

Hobbybrouwerij Het Nest
Veldstraat 22
2300 Turnhout
bart.liesbetNOSPAM@pandora.be

De bieren worden respectievelijk gebrouwen bij De Scheldebrouwerij (Schuppenboer)
en ’t Hofbrouwerijke (Hertenheer)
.

14
Feb
09

Valentijnsbier voor Irma

Een fruitkorf zoete liefde.

Exact een jaar geleden mochten Stef Van Canneyt (VACAS) en Sabine Verbuyst van De Bierloods een Valentijnsbaby verwelkomen: Irma.  De jonge spruit mag haar eerste verjaardag vieren met een biertje naar haar naam.  Het recept werd ontwikkeld door vader VACAS en brouwer Stefan De Decker van huisbrouwerij Den Tseut in Oosteeklo.  Een wazig donker paarsrood Valentijnsgeschenk van 5,5 vol%alc.

irma

Het biertje geurt meteen naar een korf rood fruit.  In het aroma is framboos prominent aanwezig met aardbei en blauw fruit (braambes, bosbes, …) als adjudanten.  Hoewel het aroma wel enige ‘Bubble Gum’ karakteristieken heeft, smaakt de fruitschaal erg natuurlijk en eerlijk (geen chemische bijsmaakjes) boven een suikerzoete spiegel.  Een achterliggende zurigheid frist het geheel op, net als de zachte bitterheid in de nasmaak.  Hoewel erg zoet onderscheidt het bier zich duidelijk van de commerciële fruitbieren.

Momenteel is de voorraad ‘Irma’ uitgeput.  Er wordt gewerkt aan een volgend brouwsel zodat dit bier ook op ons Vilvordia BierroefFestival te proeven zal zijn.

Meer info:
‘Valentijnsbaby Irma krijgt eigen bier’.

17
Aug
07

Goeddoelweekend bij brasserie Fantôme

Heikantse Bierliefhebbers in de bres voor vzw De Regenboog.

Reeds voor de elfde keer organiseerden de Heikantse Bierliefhebbers in samenwerking met de Leuvense Biertherapeuten en de Aarschotse Bierwegers een weekend voor het Goede Doel in en rond brasserie Fantôme in het dorpje Soy.  De opbrengst van deze editie gaat naar vzw De Regenboog, een organisatie voor mensen in nood.  Behalve dit weekend worden nog een resem andere activiteiten georganiseerd om een mooi bedrag te kunnen overhandigen.

Brasserie Fantôme  Fantôme on the road !

Een mooi gezelschap biervrienden verwelkomt ons.  Op de weide achter de brouwerij kiezen we een plaatsje naast de tent.  Het weer is ons gunstig gezind.  Het is niet erg druk: voorzitter Fons Minne is net op uitstap met een groep geïnteresseerden naar Chocolatier Defroidmont in het naburige Erezée.  De achterblijvers genieten gezapig van het gelegenheidsbier Santé-11  of van verse sangria.

Santé-11

Santé-11 is dit jaar verkrijgbaar in twee versies: de ‘gewone’ en de ‘framboos’.  Het bier is nog maar pas uit de warme kamer ontslagen en bijgevolg zéér jong.  De gewone versie overweldigt ons meteen met haar kruidige karakter.  Een leger van oregano marcheert onze neusholte binnen.  Het bier is plat.  De smaak is zoetig en blijft zeer kruidig.  Achter in de mond ontwaar ik enkele storende stroopjesachtige componenten, waarschijnlijk te wijten aan de jeugdigheid van het bier.  Zoals het bier nu is, lijkt het meer een kruidenlimonade.  De versie met toevoeging van framboos is naar mijn mening ook wat té veel van het goede.

Brasserie Fantôme 1  Brasserie Fantôme 2

Brasserie Fantôme 3  Brasserie Fantôme 4

Ik heb geluk.  Net als ik in het café enkele foto’s neem, start brouwer Danny Prignon nog een laatste rondleiding doorheen de brouwerij voor de aanwezige vrijwilligers van vzw De Regenboog.  Langs de steile trap glip ik de brouwerij mee binnen.  In gebrekkig maar moedig Nederlands vertelt Danny hen in grote lijnen over de warmwaterketel, het maken van het beslag, het koken, het gisten, …  Deze brouwerij is nog een staaltje van puur ambachtswerk, waar je naast brouwer ook loodgieter, technieker, manusje-van-alles en crisismanager dient te zijn.  Danny toont ons hoe hij de flessen handmatig voorziet van kurken en kroonkurken: fles, per fles, per fles …

Verbroederen bij Fantôme

Weer buiten gekomen schuif ik de beentjes onder tafel voor een overheerlijke barbecue.  Het vlees smelt in de mond.  Ondertussen speelt de coverband Silly Coïncidence ten beste.  Terwijl het duister valt, klinken we nog een laatste (en elfde ?) keer: Santé !  De Heikantse Bierliefhebbers mogen alweer fier zijn op een geslaagd goeddoelweekend.

Update 10/09/2007 :  Vriend William bracht ook een bezoekje aan het Goeddoelweekend.  Lees hier zijn relaas en bekijk zijn prachtige foto’s !

Brasserie Fantôme
Rue Préal 8
6997 Soy (Erezée)

Chocolaterie Defroidmont
Briscol 19a
6997 Erezée

14
Aug
07

Le Vaudrée I

De bierrivier.

Steven ‘Linty’ Lintermans is een man van bierige ideeën.  Op weg naar onze dubbelslag Achouffe-Soy konden we ‘misschien ook eens in de Vaudrée in Angleur passeren’.  We doen niet moeilijk over zulke voorstellen.  Trouwens, het was mij nog niet eerder gelukt om Le Vaudrée eens onder de loep te nemen: les trois bièrophiles, Linty, Els Casteels en ikzelf, trokken aldus onverschrokken richting Angleur, net ten zuiden van Luik, die vurige stede.

Le Vaudrée I

Le Vaudrée, genoemd naar de plaatselijke rivier, werd in de tachtiger jaren opgericht.  Om meer Luikenaars en toeristen in contact te brengen met de diversiteit van onze speciale bieren, werd een tweede etablissement geopend hartje Luik.  In de loop der jaren zouden nog vier kleinere vestigingen volgen (400 i.p.v. 800 soorten bier), waarvan de laatste dit najaar de deuren zal openen. (meer info hier)

La Merveilleuse de Chèvremont  Li Rècène

Het is geen sinecure een weloverwogen keuze te maken uit het biermenu, gebundeld in een dikke map.  Els kiest voor het honingbier Le Pavé de l’Ours, het Berenbiertje van Brasserie de Silenrieux.  Linty neemt het voor mij onbekende La Merveilleuse de Chèvremont (brasserie Val-Dieu), met een overweldigend aroma dat zich niet kan doorzetten in de smaak.  Zelf kies ik voor het wortelbier van brasserie Grain d’ Orge uit Hombourg: Li Rècène, gebrouwen voor de confrérie ‘Les Honorables Amis des Saveurs Espiègles’ uit Waremme.  Het amberkleurige bier is vrij zoetig en kruidig, nogal dunnetjes (waterachtig zelfs).  De toegevoegde wortelen zijn niet duidelijk waarneembaar.

Forel met Kriek

Le Vaudrée kan niet alleen bogen op een uitgebreide bier- en drankenkaart, ook de kwaliteit van het eten is er bovengemiddeld.  Pasta’s, slaatjes, vlees- en visgerechten, biergerechten … de keuze is wederom groot.  Lasagne en een slaatje met geitenkaas verschijnen op tafel, gevolgd door mijn verse forel in Kriek.  De vis, even voordien voor onze neus uit een groot aquarium geschept, was perfect gebakken en de bordeauxrode kriekensaus had het visvlees rozig gekleurd.

Blanche de Chambly, Unibroue

Ik koos voor een witbier om het gerecht te begeleiden: Blanche de Chambly, een troebel donkerblond bier van het Canadese Unibroue.  De bieren (La Fin du Monde, Trois Pistolets, Maudite, …) van deze brouwerij, sinds enkele jaren onderdeel van Sleeman Breweries, kunnen mij overtuigen met hun sterke karakters.  Dit witbier vormt geen uitzondering.  We vinden duidelijk citrus en koriander terug (kenmerken van Belgisch Witbier), een zeer lichte tarwezurigheid, een lichte zoetheid en een stevige volmondigheid.

Le Vaudrée I
Rue du Val Benoit 109
4031 Angleur




Vilvordia BierProefFestival 2012

Welkom !

  • 441,255 bierliefhebbers laafden hier hun dorst

Vul jouw e-mailadres in om je in te schrijven op deze blog en ontvang een bericht bij elke nieuwe post.

Doe mee met 279 andere volgers

RSS Biernieuws

  • Er is een fout opgetreden. De feed is waarschijnlijk uit de lucht. Probeer later opnieuw.

Steun Zythos !

Posts per dag

juli 2017
M D W D V Z Z
« Nov    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

Twittered