Archive for the 'Bier' Category



17
aug
07

Goeddoelweekend bij brasserie Fantôme

Heikantse Bierliefhebbers in de bres voor vzw De Regenboog.

Reeds voor de elfde keer organiseerden de Heikantse Bierliefhebbers in samenwerking met de Leuvense Biertherapeuten en de Aarschotse Bierwegers een weekend voor het Goede Doel in en rond brasserie Fantôme in het dorpje Soy.  De opbrengst van deze editie gaat naar vzw De Regenboog, een organisatie voor mensen in nood.  Behalve dit weekend worden nog een resem andere activiteiten georganiseerd om een mooi bedrag te kunnen overhandigen.

Brasserie Fantôme  Fantôme on the road !

Een mooi gezelschap biervrienden verwelkomt ons.  Op de weide achter de brouwerij kiezen we een plaatsje naast de tent.  Het weer is ons gunstig gezind.  Het is niet erg druk: voorzitter Fons Minne is net op uitstap met een groep geïnteresseerden naar Chocolatier Defroidmont in het naburige Erezée.  De achterblijvers genieten gezapig van het gelegenheidsbier Santé-11  of van verse sangria.

Santé-11

Santé-11 is dit jaar verkrijgbaar in twee versies: de ‘gewone’ en de ‘framboos’.  Het bier is nog maar pas uit de warme kamer ontslagen en bijgevolg zéér jong.  De gewone versie overweldigt ons meteen met haar kruidige karakter.  Een leger van oregano marcheert onze neusholte binnen.  Het bier is plat.  De smaak is zoetig en blijft zeer kruidig.  Achter in de mond ontwaar ik enkele storende stroopjesachtige componenten, waarschijnlijk te wijten aan de jeugdigheid van het bier.  Zoals het bier nu is, lijkt het meer een kruidenlimonade.  De versie met toevoeging van framboos is naar mijn mening ook wat té veel van het goede.

Brasserie Fantôme 1  Brasserie Fantôme 2

Brasserie Fantôme 3  Brasserie Fantôme 4

Ik heb geluk.  Net als ik in het café enkele foto’s neem, start brouwer Danny Prignon nog een laatste rondleiding doorheen de brouwerij voor de aanwezige vrijwilligers van vzw De Regenboog.  Langs de steile trap glip ik de brouwerij mee binnen.  In gebrekkig maar moedig Nederlands vertelt Danny hen in grote lijnen over de warmwaterketel, het maken van het beslag, het koken, het gisten, …  Deze brouwerij is nog een staaltje van puur ambachtswerk, waar je naast brouwer ook loodgieter, technieker, manusje-van-alles en crisismanager dient te zijn.  Danny toont ons hoe hij de flessen handmatig voorziet van kurken en kroonkurken: fles, per fles, per fles …

Verbroederen bij Fantôme

Weer buiten gekomen schuif ik de beentjes onder tafel voor een overheerlijke barbecue.  Het vlees smelt in de mond.  Ondertussen speelt de coverband Silly Coïncidence ten beste.  Terwijl het duister valt, klinken we nog een laatste (en elfde ?) keer: Santé !  De Heikantse Bierliefhebbers mogen alweer fier zijn op een geslaagd goeddoelweekend.

Update 10/09/2007 :  Vriend William bracht ook een bezoekje aan het Goeddoelweekend.  Lees hier zijn relaas en bekijk zijn prachtige foto’s !

Brasserie Fantôme
Rue Préal 8
6997 Soy (Erezée)

Chocolaterie Defroidmont
Briscol 19a
6997 Erezée

14
aug
07

Le Vaudrée I

De bierrivier.

Steven ‘Linty’ Lintermans is een man van bierige ideeën.  Op weg naar onze dubbelslag Achouffe-Soy konden we ‘misschien ook eens in de Vaudrée in Angleur passeren’.  We doen niet moeilijk over zulke voorstellen.  Trouwens, het was mij nog niet eerder gelukt om Le Vaudrée eens onder de loep te nemen: les trois bièrophiles, Linty, Els Casteels en ikzelf, trokken aldus onverschrokken richting Angleur, net ten zuiden van Luik, die vurige stede.

Le Vaudrée I

Le Vaudrée, genoemd naar de plaatselijke rivier, werd in de tachtiger jaren opgericht.  Om meer Luikenaars en toeristen in contact te brengen met de diversiteit van onze speciale bieren, werd een tweede etablissement geopend hartje Luik.  In de loop der jaren zouden nog vier kleinere vestigingen volgen (400 i.p.v. 800 soorten bier), waarvan de laatste dit najaar de deuren zal openen. (meer info hier)

La Merveilleuse de Chèvremont  Li Rècène

Het is geen sinecure een weloverwogen keuze te maken uit het biermenu, gebundeld in een dikke map.  Els kiest voor het honingbier Le Pavé de l’Ours, het Berenbiertje van Brasserie de Silenrieux.  Linty neemt het voor mij onbekende La Merveilleuse de Chèvremont (brasserie Val-Dieu), met een overweldigend aroma dat zich niet kan doorzetten in de smaak.  Zelf kies ik voor het wortelbier van brasserie Grain d’ Orge uit Hombourg: Li Rècène, gebrouwen voor de confrérie ‘Les Honorables Amis des Saveurs Espiègles’ uit Waremme.  Het amberkleurige bier is vrij zoetig en kruidig, nogal dunnetjes (waterachtig zelfs).  De toegevoegde wortelen zijn niet duidelijk waarneembaar.

Forel met Kriek

Le Vaudrée kan niet alleen bogen op een uitgebreide bier- en drankenkaart, ook de kwaliteit van het eten is er bovengemiddeld.  Pasta’s, slaatjes, vlees- en visgerechten, biergerechten … de keuze is wederom groot.  Lasagne en een slaatje met geitenkaas verschijnen op tafel, gevolgd door mijn verse forel in Kriek.  De vis, even voordien voor onze neus uit een groot aquarium geschept, was perfect gebakken en de bordeauxrode kriekensaus had het visvlees rozig gekleurd.

Blanche de Chambly, Unibroue

Ik koos voor een witbier om het gerecht te begeleiden: Blanche de Chambly, een troebel donkerblond bier van het Canadese Unibroue.  De bieren (La Fin du Monde, Trois Pistolets, Maudite, …) van deze brouwerij, sinds enkele jaren onderdeel van Sleeman Breweries, kunnen mij overtuigen met hun sterke karakters.  Dit witbier vormt geen uitzondering.  We vinden duidelijk citrus en koriander terug (kenmerken van Belgisch Witbier), een zeer lichte tarwezurigheid, een lichte zoetheid en een stevige volmondigheid.

Le Vaudrée I
Rue du Val Benoit 109
4031 Angleur

07
jun
07

20 jaar Heikantse Bierliefhebbers !

Leden worden verwend met feestweekend.

Het verhaal van de Heikantse Bierliefhebbers start dik twintig jaar geleden als een groepje vrienden uit Berlaar-Heikant een bierfestivalletje in Westmeerbeek bezoeken (Volkscafé Chirojongens Westmeerbeek nvdr). “Dat kunnen wij beter !”, klonk het na enkele rondjes.  Na heel wat hindernissen te hebben overwonnen, zijn de Heikantse Bierliefhebbers uitgegroeid tot één van de grootste bierclubs in Vlaanderen !  Proficiat !

Alex Agnew
– Alex Agnew –

Het feestweekend startte op zaterdag met een leuke all-in formule.  Voor amper € 20,00 kreeg je een overheerlijke barbecue aangeboden en een optreden van stand-up comedian Alex Agnew (mét voorprogramma) en coverband Triplex voorgeschoteld.  HBL-leden, eerder reeds getrakteerd op een paars feest-T-shirt, kregen daar bovenop nog eens een drankkaart voor 10 gratis consumpties.  Er kon gekozen worden uit een twintigtal bieren: Blusser of Celis White, maar ook Moinette Blond, Kameleon tripel, …  Niet-leden moesten ook geen gat in hun zak wroeten op zoek naar centjes: voor amper een euro konden zij meegenieten van het heerlijke vocht.

Biergids 1ste Heikantse Bierfeesten  Tentoonstelling 20 jaar HBL

Het volksfeest van zaterdag werd gevolgd door een wat officiëler gedeelte op zondag.  Een tentoonstelling in het kader van de 20ste verjaardag bracht o.a. alle biergidsen van de afgelopen 19 Heikantse Bierfeesten samen, toonde alle pamfletten van de ‘bier van de maand’ actie en liet zelfs een aantal spandoeken die gebruikt werden tijdens betogingen (o.a. tegen de sluiting van mouterij De Wolf-Cosijns) zien.  Klokslag 16 uur volgde dan de receptie met de nodige speeches en uiteraard met de voorstelling van het feestbier.  Buiten kon er genoten worden van volkse gerechten als ‘ballekes met kriekenspijs’ en heerlijk geurende pannenkoeken (met een scheutje kriekenbier).


“Dit Feestbier is de vrucht van …
het heilig vuur van de Heikantse Bierliefhebbers,
het vakmanschap van brouwerij Cantillon,
de eerlijkheid van Moeder Natuur,
het geduld van Vadertje Tijd.”


Het feestbier is een ware parel en een mengeling van 2/3 lambik Cantillon, 1/3 Iris en 100 kg kruisbessen per 300 liter bier.  Kruisbessen zijn in de volksmond ook bekend als ‘stekelbessen’ of ‘knoesels’.  Het bier smaakt zoetig zuur en doet erg denken aan rabarber.  De zurigheid blijft nog aangenaam nazinderen. 

Etiket Feestbier 20 jaar HBL  Feestbier HBL

We kregen ook de gelegenheid te proeven van het eerste (proef)brouwsel waarin eenzelfde percentage vruchten werden gebruikt.  Hier werden ze echter vermengd met 100 % lambik.  Het iets oudere, lichtere en minder troebele bier was merkelijk agressiever: citroenzuur met een duidelijke stempel van Cantillon.  De vruchten komen minder op de voorgrond en de vergelijking met rabarber gaat niet meer op.  Hoewel ik scherpzurige bieren absoluut kan appreciëren, ging mijn voorkeur toch uit naar de wat ‘rondere’ versie met toevoeging van Iris.

Sterke krachten van het eerste uur. 

Hopelijk doen de Heikantse Bierliefhebbers er nog minstens evenveel jaartjes bij.  Dat hun enthousiasme voor de biercultuur ontembaar mag blijven.  Gelieve ze dus, zoals hun feest-T-shirt het vraagt, ‘niet op de openbare weg te gooien a.u.b. !’.

Voor meer foto’s klik je hier.

02
jun
07

7ième ‘Bouffonneries’ à la Brasserie des Géants

Eventjes terug naar de Middeleeuwen.

De mooie stad Ath met haar prachtige stadscentrum heeft heel wat te bieden.  Toch lieten we de stad links liggen en reden we enkele kilometers verder naar Irchonwelz.  Daar brouwt Brasserie des Géants in een 13de eeuws kasteel.  Bovendien organiseerde de ‘Reuzenbrouwerij’ haar 7de ‘Bouffonneries’, een soort middeleeuwse feesten.

Ath

Doedelzakspelers, kooplieden en boogschutters verwelkomen ons.  Doorheen een schare ridders, vechtend voor een jonkvrouw, vluchten we het kasteel binnen.  De lucht is grijs, maar hier wordt duidelijk het mooie weer gemaakt: traditionele deuntjes schalmen over het binnenplein en wulpse danseressen draaien in het rond.  Volle potten klinken.


Le mariage d’une Sorcière et d’un Géant :
Longue vie à Quintine et Gouyasse.


Voor we de brouwerij betreden, kan een La Gouyasse Tradition ons wel bekoren: een goudblond bier, moutig, lichtjes zoetig, bitterig, met een aangenaam zachtbittere afdronk.  Op de bierkaart prijken ook Quintine Blonde en Blanche des Saisis, bieren van Brasserie Ellezelloise.  Deze laatste brouwerij staat nu immers onder de hoede van Brasserie des Géants.  Beide brouwerijen, met hun heksen en hun reuzen, zijn nu verenigd onder de toepasselijke naam: Brasserie des Légendes.

kookketel Brasserie des Géants  Brasserie des Géants

In de brouwerij vallen meteen de met hout bemantelde gietijzeren beslagketel uit 1890 en de rijzige koperen kookketel uit 1930 op.  Dit hart van de brouwerij is vergezeld van 5 cylindroconische inox gisttanks (3 van 41 hl. en 2 van 65 hl.).  Heden en verleden zijn hier mooi verenigd in een zéér propere brouwerij.  Er is ook een eigen bottelarij.

Ducassis  Schuim Ducassis

Ducassis werd voorgesteld met een nieuwe receptuur.  In deze derde versie werden 30 % cassisvruchten of Zwarte Bessen (Ribes Nigrum) verwerkt.   Het paarsrode bier met felroze schuimkraag van 3 vol.%alc. heeft een zeer sterk cassisaroma en hoewel de smaak als zeer zoet kan bestempeld worden, is het mondgevoel allerminst stroperig.  Vers geperst vruchtensap op een bedje van bier: een aangename verrassing zowaar.

Saison Voisin, oorspronkelijk een product van de in 1989 gesloten Brouwerij Voisin in Flobecq, is rauwer.  Uit zijn 5 vol.%alc. weet de koperkleurige knaap heel wat smaak te puren: hoppig, moutig en droog met een wat wrange en bittere afdronk.

kruiken Goyasse

Het was genieten in Irchonwelz.  De sfeer, de bieren, … en niet te vergeten de overheerlijke proefplankjes met streekproducten: witte pensen van het huis, worst met Urchon, paté met Goyasse en preskop met Saison Voisin.  Als afsluiter aten we een stevig stuk brood met een dikke lap spek.

Brasserie des Géants
rue du Castel, 19
7801 Irchonwelz (Ath)
Tél : +32-(0)68/28.79.36
email : info@brasseriedesgeants.com

07
mei
07

BIERLIJST COMPLEET !!!

(opgelet: dit ging over de lijst van 2007)

Onze bierlijst is klaar !  Vandaag werden nog twee biertjes aan de lijst toegevoegd: l’ Ambrée de Mozet (koperkleurig, 6,5 vol%alc.) en La Rulles Estivale.  l’ Ambrée de Mozet komt uit de ketels van Saint-Monon en is een ietwat kruidig biertje met toevoeging van honing en thijm.  Ooit werd er ook bij Mibrana een l’ Ambrée de Mozet gebrouwen.  Het zomerbier van La Rulles komt La Grognarde van St-Hélène vervangen.  Graag had ik dit bier aangeboden, tesamen met Traquebois en indien mogelijk de nieuwe -nog etiketloze- telg van het brouwerijtje in Ethe, maar noch ik, noch bierhandel Willems kon terecht bij Eddy Pourtois.

Voor de BOB’s en de kinderen is er water, biologisch appelsap en tafelbier voorzien.  Cola is wél verkrijgbaar, maar wordt afgeraden (drinken op eigen risico).  En ook de honger kan gestild worden: de barbecue wordt ontstoken.

De bierlijst vind je onder ‘bieren‘.  Je kan alvast uw huiswerk maken 😉




Vilvordia BierProefFestival 2012

Welkom !

  • 473.641 bierliefhebbers laafden hier hun dorst

Vul jouw e-mailadres in om je in te schrijven op deze blog en ontvang een bericht bij elke nieuwe post.

Voeg je bij 282 andere volgers

RSS Biernieuws

  • Er is een fout opgetreden. De feed is waarschijnlijk uit de lucht. Probeer later opnieuw.

Steun Zythos !

Posts per dag

april 2021
M D W D V Z Z
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Twittered