Archive for the 'Bier' Category



24
apr
07

De Veller van Zemst Laar

’t Vel over Been en ’t Hof van Laar lanceren biertje.

Sommige Vlaamse wegen zijn omgetoverd tot een waar hindernissenparcours.  Zo slinger ik door Eppegem naar Zemst Laar.  De aankomst in ’t Hof van Laar voelt aan als een ware overwinning, een mooie overwinning want het is hier best gezellig.  Ik neem plaats aan de toog.  Prille dertigers tot belegen vijftigers keuvelen hier of leggen hun kaartje.  Ik bestel waar ik voor gekomen ben: een ‘Veller’.  Drie paar ogen draaien naar mijn richting.  Veruit het mooiste paar is dat van Vanessa, de jonge waardin.  De andere ogen zijn eigendom van échte ‘Vellers’, trotse leden van vereniging ’t Vel over Been, een culturele en gastronomische vereniging.

François Robeyns (amateurbrouwer van ‘Bosuil’) en cafébaas René van ’t Hof ontwikkelden samen het recept voor dit nieuwe biertje.  Brouwerij Den Hopperd mocht het bier in een commercieel interessante hoeveelheid brouwen.  Eigen glazen, pancartes en affiches kondigen de geboorte van dit nieuwe biertje aan.  Het aroma heeft een kruidige hoppigheid in zich.  De smaak zet erg hopbitterig aan en groeit in gestaag crescendo naar een scherpe bitterheid.  De zoetigheid op de achtergrond wordt amper het bestaan gegund.  De smaakstempel van brouwerij Den Hopperd is duidelijk herkenbaar.

Met zo’n heerlijk bitter biertje kan mijn avond niet meer stuk.  Het licht beschonken tweetal heeft bij wijlen erg humoristische akkefietjes, maar ’t zijn goede zieltjes.  Het blijft plezant.  Vanessa schenkt me een tweede en laatste Veller, maar ik heb al lang beslist: dit bier zal onze bierlijst sieren.

UPDATE: Blijkbaar zou het hier toch gaan om een etiketbier van Kameleon Tripel: over de kwaliteit valt in dat geval niet te redetwisten, maar het moederbier had dan wel vermeld mogen staan op het etiket.

UPDATE 2: François Robeyns reageerde met de stelling dat ‘Veller’ géén etiketbier is:  “Geen enkel brouwsel van brouwerij Den Hopperd is identiek, dus is er een verschil tussen Veller en elke andere Kameleon Tripel.”

29
mrt
07

Brouwerij op de Hei

Jef Goetelen presenteert zijn Hofbrouwerijke.

Zeer moe, maar niet volledig voldaan, gingen we zaterdag nog naar Berlaar-Heikant waar de Heikantse Bierliefhebbers hun jaarlijkse activiteit ‘Brouwerij op de Hei’ hadden gepland.  Dit keer hadden ze Jef Goetelen uitgenodigd.  In Beerzel, op een boogscheut van ‘de Hei’, startte deze enthousiasteling vorig jaar officieel met ’t Hofbrouwerijke.

Meer dan 40 bierliefhebbers kwamen opdagen en aanhoorden de gedreven brouwer.  In 2001, 15 jaar na een traumatische eerste brouwervaring, kwam hij professioneel in contact met de brouwwereld en besloot hij opnieuw naar de brouwschool te gaan.  Nu, enkele jaren later, is de herboren hobby groter geworden dan Jef ooit had vermoed : hij heeft een officieel brouwerijtje !

’t Hofbrouwerijke werd zo genoemd omdat Jef eigenlijk letterlijk ‘in zijnen hof’ brouwt, maar anderzijds is het ook een knipoog naar de hofleveranciers.  Zal Jef ooit bakken Bosprotter bij de koning mogen leveren?

We proefden natuurlijk ook.  Een Hofelf mocht ons als eerste bevredigen.  Deze tarwetripel brouwde Jef met een nostalgische wenk naar zijn studententijd, waar Witte van Hoegaarden en Julius het studeren wat ‘vergemakkelijkten’.  Je proeft de tarwe en als je er een flink gistsluiertje doorheen walst, gunt de Hofelf meer en meer van haar smaken de vrijheid: zachtzoetig, kruidig, fijnzurig, bitterig.

De Hoftrol die we mochten proeven, was een jaar oud.  Opgekweekte Brettanomyces-gisten geven dit bier zijn bijzondere smaak.  Ik vond dit bier vroeger één van de minsten van ’t Hofbrouwerijke (zeker ook de eerste versie uit de ketels van Achilles), maar dit mooi uitgerijpte bier blies mij terecht van mijn piëdestal !  Droog, lichtjes zoetig, wat bitter en dan doorheen het bier een wat wrangzurige verslingering. Groots !

Hofblues, zwart als blues, heeft een caramelzoetige toffee-achtige aanhef om daarna een droge bittere dimensie op te zoeken.  Een stout zoals een stout moet zijn, aldus Jef, en daarom ook laag in alcohol gehouden.

Nieuw was ’t Hofgrobberke, eerst als Blondelle ter wereld gekomen, snel daarna tot deze nieuwe naam gedoopt.  In dit friszoetige bier, met bierhandel Willems als adoptievader, proef je een stevige dosis kardemon, zoals de brouwer het in dit geval wou (meestal wil hij met kruiden een subtiele toets aan het bier geven).

Na de uitleg (waarbij soms moeilijke chemische processen in het bier tot een vatbaar iets werden herleid) en het proeven werd er nog gezellig nagepraat.  De vermoeidheid trok het laken dan toch naar zich toe …

14
jan
07

Brouwerij Contreras

Een nieuw bier voor het ‘Dorp van De Ronde 2007’.

Brouwerij Contreras werd opgericht in 1818 en ligt op het hoogste punt van Gavere.  De naam Contreras heeft Spaanse wortels. Op het familieschild staan  3 afbeeldingen die verwijzen naar de streken vanwaar de voorvaderen afkomstig zijn: Castilla, Extramadura en Boheme.  De familiebrouwerij is nu in handen van Frederik De Vrieze, schoonzoon van Willy Contreras.

Frederik is oud-student aan onze school Horteco.  Ik herinner me dat we samen pinten stonden te drinken aan de toog.  Bier interesseerde hem niet bijzonder.  Toen hij vertelde dat zijn vriendin een brouwersdochter was, was ik niet weinig jaloers, maar het had er alle schijn van dat Frederik, noch zijn vriendin, de roerstok ter hand zou nemen.  Toch heeft enkele jaren geleden de brouwmicrobe zich vastgebeten in ‘onze’ Frederik en zo werd de brouwerij gelukkig van de ondergang gevrijwaard.  Meer nog: er waait een volledig nieuwe wind door de brouwerij !

Zo ontstonden nieuwe bieren, nu gegroepeerd onder de merknaam Valeir en kreeg het Mars bier een opfrisbeurt.  Ook het Tonneke en de Contra-pils worden binnenkort gerestyled.  De oude typische flesjes zijn nog onvoldoende voorradig en worden vervangen door standaardformaten. Valeir blond werd overigens zeer gesmaakt door bierhunter Michael Jackson en Frederik overweegt nu om het bier eens in te schrijven voor een ‘grote internationale competitie’.  We wensen hem alvast succes.

Gavere is dit jaar ‘Het Dorp van de Ronde’ en voor deze gelegenheid lanceert de brouwerij een nieuw biertje.  De werknaam is ‘El Toro’, naar Arthur Decabooter, Flandrien uit de jaren 60, geboren in Zingem, maar later uitgeweken naar Gavere.  ‘El Toro’ is helaas een gedeponeerd merk, zodat moet uitgekeken worden naar een nieuwe benaming.  Het bier heeft ook nog geen etiket, maar was wel al te proeven op het startschot van ‘Gavere, Dorp van De Ronde’.

Ook wij kregen de nieuwe boreling te proeven.  Het bier is helder en blond (neigt naar lichtjes amber).  In de neus vooral hoppige toetsen, zweem van kruidigheid en een lichte botersmaak (het jonge bier is pas een paar dagen uit de warme kamer).  De smaak is moutig zoetig en de finish zeer aangenaam hopbitter.  Deze telg van 6,5 vol.% alc. is een prachtig verfrissend doordrinkbier en doet mij wat denken aan een Special Belge.  Het bier wordt opgenomen in het vaste gamma van brouwerij Contreras.

Tussen pot en pint nemen we een kijkje in de brouwzaal.  Bijna wekelijks wordt er gebrouwen, telkens op donderdag en met een capaciteit van 6000 liter.  Het valt op dat er heel wat vernieuwd werd in de brouwerij, vooral ook onder druk van de (te) strenge HACCP-normen.  De maischketel is vernieuwd in inox en met hout bemanteld. De brouw- en vergistingszaal is volledig opgefrist.  De bottellijn werd ook vervangen en komt over van brouwerij Strubbe.  Een volgende stap is de aankoop van 4 nieuwe lagertanks, maar het prijskaartje is niet mals.  Ook nieuw: de brouwerij kan nu bezocht worden na afspraak.

Frederik, bedankt voor de aangename ontvangst en tot binnenkort !  Het nieuwe bier van Contreras zal te proeven zijn op ons bierfestival.

Brouwerij Contreras
Molenstraat 110, 9890 Gavere
tel. 09 384 27 06 – fax. 09 384 83 56
info@contreras.be

02
dec
06

Hexapoda

Redactie Zytholoog proeft ons feestbier.

bieretiket021-copy.gif

Gisteren viel ‘De Zytholoog nr. 15’ in de bus.  Ons feestbiertje Hexapoda, vorig jaar begin oktober gelanceerd, werd geproefd en beschreven door de redactie: Marc, Jan en patron François.

“Hexapoda, een troebel oranjekleurig bier van 6 vol.%alc., door brouwerij Kerkom gebrouwen voor de studentenvereniging Vilvordia.  Het schuim zakt direct weg tot een vliesje en de frisse geur is wat moutig en bitterig.  In de smaak vinden we appelsien en een peperige bitterheid, al bij al toch niet slecht.  Na het bijgieten van het klutsje met de gist wordt het bier melkachtig troebel en iets zachter van smaak, terwijl ook gistbitter ontwaard wordt.  De nasmaak is bitter, vooral op het verhemelte.  Dit droge bier blijft overeind, ook al hebben wij juist ervoor een sterke Dulle Teve (10 vol.%alc.) van De Dolle Brouwers gedronken!  François gewaagt zelfs van een ‘betere’ XX Bitter.”

Mooie beschrijving vind ik.  Wie graag onze Hexapoda wil proeven, heeft daarvoor niet zo veel kansen meer.  Misschien vind je bij drankencentrale Willems nog een allerlaatste flesje.  Zelf heb ik nog 1 bakje bewaard.  Voor ons bierfestival in mei staan er nog een paar vaatjes klaar; ik ben echt benieuwd hoe ons bier ondertussen is geëvolueerd.

Volgende tekst schreef ik over onze Hexapoda in onze gelauwerde biergids van het Vilvordia BierProefFestival 2006: Lees verder ‘Hexapoda’

04
sep
06

Goed toeven bij de Heeren

Lekkere bieren en klinkende Visjes

Het begon schitterend bij de Heeren met een 4 op een rij: Kris (Boelens), Evrard (Slaghmuylder), Jef (’t Hofbrouwerijke) en Erik (Angerik).  Daarna proefden we een overheerlijk Orvalleke van 19 maanden oud.  De smaaksensatie moest zelfs dan nog echt beginnen …  Tussendoor proefden we aan de ‘fruitbierenstand’, bemand door de mannen van de Lambikstoempers, een Ducassis en die was duidelijk zoeter dan van de fles.  Het Engeltje dat de tong deed trillen was de J&J Blauw Oude Geuze van Drie Fonteinen (Merci Armand !).  Een parel !!!

Ondertussen liepen we Stephen D’ Arcy tegen het lijf, biergoeroe en jaarlijkse bezoeker van ons festival.  En we kwamen de mannen van het Antwerps Bier College tegen, zoals gewoonlijk (mercikes Walter voor de fotokes).  Zo kwamen we te weten dat Brasserie des Rocs een Triple Impériale presenteerde, exclusief gebrouwen voor de Amerikaanse markt.  Zoals de meeste bieren van Abbaye Des Rocs was ook dit bier zoet, té zoet naar onze smaak, maar wel evenwichtig.

Ondertussen speelden The Vicious (alias De Visjes) De pannen van de tent met schitterend aaneensluitende medley’s met een repertoire gaande van The B-52’s tot Urbanus.  Misschien een goede tip voor onze ‘muzikale animatie’ voor het Vilvordia BierProefFestival.




Vilvordia BierProefFestival 2012

Welkom !

  • 473.910 bierliefhebbers laafden hier hun dorst

Vul jouw e-mailadres in om je in te schrijven op deze blog en ontvang een bericht bij elke nieuwe post.

Voeg je bij 283 andere volgers

RSS Biernieuws

  • Er is een fout opgetreden. De feed is waarschijnlijk uit de lucht. Probeer later opnieuw.

Steun Zythos !

Posts per dag

mei 2021
M D W D V Z Z
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

Twittered