Archive for the 'Bierinfo' Category

11
dec
08

De kunst van het schenken

Brasserie Lefèbvre serveert nieuw bier ‘Hopus’ met klasse.

Marc Mertens had voor de nieuwe Zytholoog – het driemaandelijks full color tijdschrift van bierconsumentenvereniging Zythos – een gesprek met Tommy Goukens.  De nationaal kampioen biertappen uit Eindhout mag zich sinds 29 oktober ook wereldkampioen noemen.  Goed tappen is een kunst.  Je proeft het verschil.  Tommy Goukens oppert terecht dat de klant – die toch wat geld neertelt voor een glas bier – waar voor zijn geld dient te krijgen, of dat nu een pils is of een hogegistingsbier, al dan niet met hergisting op de fles.

De Unie van de Belgische Brouwers omschrijft het correct tappen van een degustatiebier – uiteraard in een proper en vetvrij glas – als volgt: “Langzaam inschenken, zonder te ‘klokken’, een mooie schuimkraag en schuimhoed vormen. Een restje bier in de fles laten om eventueel achteraf bij te schenken. Bij bieren met hergisting op de fles, de ‘fond’ in de fles laten en de fles mee aanbieden”.  Nog eleganter en klantvriendelijker is het om die ‘fond’ of het ‘gistdepot’ in een apart glaasje te schenken.  Zo geniet ik zelf graag de fond van een XX-bitter – nog steeds één van mijn geliefde bieren – maar in café’s kijken velen vaak raar op als ik het schijnbaar lege flesje aan mijn lippen tuit.

hopus02

De originele campagne van brasserie Lefèbvre die de lancering van Hopus (8,5 vol%alc.) – in primeur op Horeca Expo Gent – ondersteunt, is lovenswaardig.  Een sierlijk glas helder Hopus – een samentrekking van hop en het Latijns woord ‘opus’ voor werk – wordt op een speciaal bierkaartje vergezeld van een klein glaasje met het gistdepot.  De klant kiest zelf of hij het glaasje gezond vocht opdrinkt,  bij het heldere bier voegt of laat voor wat het is.  

hopus01

Hopus wordt gebotteld in beugelflessen: acht medewerkers sluiten de flessen handmatig.  Met haar nieuwe telg volgt brasserie Lefèbvre de trend van de ‘verbittering’.  Brasserie Lefèbvre selecteerde voor haar nieuwe bier niet minder dan vijf hopsoorten.  Het aroma is dan ook heerlijk hoppig.  De smaak evolueert van (pils)moutig naar een bitterheid die stevig maar niet brutaal is en de balans geenszins verstoort.  Iemand aan een naburig tafeltje mijmert: ‘Dit lijkt op de Duvel van 20 jaar geleden’.

19
jun
07

Bier- en kaasfietsroutes in Limburg

Toerisme Limburg lanceert smakelijke arrangementen.

Bierliefhebbers kunnen deze zomer hun hartje ophalen in de Limburgse Kempen.  Toerisme Limburg tekende 3 fietsroutes uit en vergast je bovendien op een aantal fijne arrangementen waar je kan proeven van bier, kaas en andere regionale specialiteiten met overnachtingen in charmante hotels of rustieke boerderijen. 

De fietsroutes vertrekken in Hamont-Achel, Bocholt en Helchteren en variëren van een goede 40 tot 56 kilometer.  Tijdens deze fietsroutes kunnen toeristen kaasmakerijen en brouwerijen ontdekken en musea rond streekproducten bezoeken.  De brouwerijen die op de routes liggen zijn uiteraard de trappistenbrouwerij De Achelse Kluis, maar ook Martens, Sint-Jozef en Ter Dolen.  Bij brouwerij Martens denken we natuurlijk ook aan het Bocholter Brouwerijmuseum.

De brochure ‘Bier- en kaasfietsroutes’ is via deze link gratis aan te vragen (mits eenvoudige registratie).  Meer info over de arrangementen vind je eveneens op de website.  Maak je er een meerdaagse uitstap van, weet dan dat in Limburg een slechtweergarantie geldt.




Vilvordia BierProefFestival 2012

Welkom !

  • 464.873 bierliefhebbers laafden hier hun dorst

Vul jouw e-mailadres in om je in te schrijven op deze blog en ontvang een bericht bij elke nieuwe post.

Doe mee met 280 andere volgers

RSS Biernieuws

  • Er is een fout opgetreden. De feed is waarschijnlijk uit de lucht. Probeer later opnieuw.

Steun Zythos !

Posts per dag

november 2019
M D W D V Z Z
« nov    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  

Twittered