Archive for the 'Biertrip' Category



23
jul
09

Vertier en plezier met Vleters Bier

Tekst en foto’s: Danny Van Tricht

Vleteren heeft weldra 3 actieve brouwerijen op zijn grondgebied: Deca, Trappisten Westvleteren en tegen het eind van het jaar ook de Struise Brouwers. Geen wonder dat in Vleteren dit jaar, in het kader van “Leven in de brouwerij”, alles draait om het edele gerstenat. Bierseminaries, bierarrangementen, culinaire lekkernijen met bier, te veel om op te noemen.

vb01
Fietsen langs mooie wegen met hier Westvleteren op de achtergrond.

Wij halen het stalen ros van stal en verkennen de fietstocht: “Vertier en plezier met Vleters bier”. We starten aan de Toeristische Dienst van Vleteren, ondergebracht in het oude schooltje van Oostvleteren. Schepen van toerisme Lut Demeyer ontvangt ons met open armen en geeft ons een woordje uitleg over wat er ons te wachten staat: 30km door Oostvleteren, Woesten en Westvleteren met onderweg gelegenheid genoeg om het Vleters bier in al zijn facetten te leren kennen bij de lokale horeca en middenstand.

vb10
Het oude schooltje van Oostvleteren waar nu de Vleterse dienst voor toerisme is gehuisvest.

En Lut heeft nog een verassing: in de oude klaslokaaltjes van het schooltje zijn de beste brouwers ter wereld (zie ratebeer.com) een nieuwe brouwerij aan het installeren.

vb06

vb03
De Struise Brouwers staan nu ook voor de klas.

Struise Brouwer Urbain komt ons breed grijnzend tegemoet en gunt ons een blik op wat binnenkort een brouwerij moet zijn. Uitgezonderd het klaslokaaltje waar de bierseminaries worden gegeven is alles nog in opbouw. Urbain trakteert ons prompt op een Struise biertje, een Cuvée Delphine. Wat is er beter brandstof voor een fietstocht dan een lekker biertje van de beste brouwers ter wereld ?

vb05
Cuvée Delphine als brandstof.
vb09
Danny Van Tricht (Vader Abt) en Struise Brouwer Urbain.

Op het dorpsplein wippen we nog vlug even binnen bij bakkerij Vannobel om een brood met Pannepotbier in te slaan en wat zoetigheden voor onderweg. De IJzervlakte daag je niet uit zonder de nodige proviand…

vb12

vb13
Bakker Wim Vannobel presenteert Pannepotbrood.

Al vlug passeren we de vakantiehoeve “Schraevenacker” waar je tijdens de zomermaanden 7 op 7 terecht kan voor een Vleters natje en een droogje. Gastvrouw Karen vertelt ons honderduit over de gastenkamers, de paarden, de boerderij en de lekkere mosselen. We besluiten daar maar eens voor terug te komen !

vb02Fietsen over de IJzer.

Langs vooral landelijke wegen bereiken we Woesten waar de brouwerij Deca al sinds mensenheugenis bier uit de brouwketels hoort stromen. Antiek en Vleteren Alt zijn de bekendste.

vb14

Eens de dorpskom achter ons ontspint zich weer een wisselend landschap met nu eens mais, dan koren – of vlasvelden. Tot plots een Canadees militair kerkhof opduikt waar we even ingetogen halt houden.

vb18
Klinken met Westvleteren In de Vrede.

Eens terug op de fiets overvalt ons een onweerstaanbaar dorst gevoel. Gelukkig doemt in de verte het torentje van de abdij van Westvleteren op. Op het drukke terras van “In de Vrede” doen we ons tegoed aan een frisse “blonde”, bier wel te verstaan.

vb16
Wie geniet er niet van Westvleteren Blond?

Via de Lourdesgrot passeren we de B&B ’t Pahilleke waar confituur en pralines met bier het uithangbord zijn.
Via Westvleteren dorp en enkele slingerende landbouwwegeltjes arriveren we terug bij ons startpunt in Oostvleteren.
Om de dag af te ronden besluiten we om voor de biermenu te gaan in ’t Molenhof in Oostvleteren. Lut Demeyer vraagt beleefd of ze ons mag vergezellen…..natuurlijk!

vb20
Aan tafel in ’t Molenhof.

In het gezelschap van 2 vrouwelijke collega’s staat ze al te zwaaien aan ‘t Molenhof waardoor ik de tafel deel met 4 vrouwen … gelukkig komt Struise Brouwer Urbain even goeiedag zeggen …

vb21
Ook bazinne Joyce van ’t Molenhof kan nog iets leren van Struise Brouwer Urbain.

We zijn onmiddellijk gecharmeerd door ’t Molenhof. Joyce, de bazinne, bedient ons met Westvlaamse gastvrijheid. Als voorgerecht krijgen we mosselen en scampi’s met blond Antiekbier. Een Struise Rosse zorgt voor sublieme foodpairing. Als hoofdgerecht verschijnt een botermalse steak met een sausje van Vleteren Alt. Het dessert tenslotte is de mousse met Westvleteren van bakker Ameel en een fantasietje van de kok van ’t Molenhof: mousse met Struise Rosse.

vb22

vb23

 vb242
Een heerlijk menu!
Lut Demeyer, schepen van Toerisme (foto midden) geniet met volle teugen.

De zon zit al lang in de IJzer als we ’t Molenhof buitenstappen. Leve het Vleters bier!

Alle info en het volledige programma: Toerisme Vleteren: www.vleteren.be

De folder met routebeschrijving is verkrijgbaar bij de deelnemende zaken en bij de Dienst Toerisme, Kasteelstraat Oostvleteren

25
mrt
09

Schrijf je in voor Toer De Geuze 2009!

Hoogdag voor de lambik- en geuzeliefhebber op 26 april.

Aansluitend op de vorige post maak ik graag wat reclame voor de zevende Toer de Geuze op zondag 26 april 2009.  Tijdens de Toer de Geuze zetten 9 leden van de Hoge Raad voor Ambachtelijke Lambikbieren (HORAL) hun deuren open voor het grote publiek. Er zijn doorlopend rondleidingen aangevuld met informatie omtrent het productieproces. Uiteraard kan je ter plaatse genieten van lambik, geuze, kriek, framboise en andere lambikbieren.

logotoerdegeuze

Dit jaar stelt HORAL ook de MegaBlend Geuze voor. Deze geuze werd speciaal ter gelegenheid van de Toer de Geuze 2009 gemaakt en kan die dag gedronken worden in de deelnemende brouwerijen, in restaurant “De Heeren van Liedkercke” (Denderleeuw) en in herberg “In de Verzekering tegen de Grote Dorst” (Eizeringen).

Sinds begin deze week kan je hier jouw plaatsje reserveren voor één van de acht bussen van de organisatie. Wees er snel bij!  Het is ook mogelijk om op eigen houtje de brouwerijen en stekerijen te bezoeken en dit van 10:00 tot 17:00 uur. 

Bus 1: De Oude Cam, De Troch, Timmermans, 3 Fonteinen, Oud Beersel
Bus 2: 3 Fonteinen, Hanssens, Oud Beersel, Boon, Mort Subite
Bus 3: Mort Subite, Timmermans, Lindemans, De Oude Cam, De Troch
Bus 4: De Troch, De Oude Cam, Boon, Lindemans, Timmermans
Bus 5: Oud Beersel, Mort Subite, Lindemans, Hanssens, 3 Fonteinen
Bus 6: Timmermans, 3 Fonteinen, Hanssens, Oud Beersel, De Oude Cam
Bus 7: Hanssens, Oud Beersel, Mort Subite, De Troch, Boon
Bus 8: Boon, Lindemans, De Oude Cam, Mort Subite, Hanssens

Twee jaar geleden had ik de eer om zo’n TDG-bus te mogen begeleiden.  Een schitterende ervaring!  Dit jaar moet ik helaas passen, maar ik mag allicht vele bieriefhebbers verwelkomen op ons 14de Vilvordia BierProefFestival in Jette de dag voordien.  Vele (buitenlandse) bierliefhebbers combineren de twee evenementen tot een bierrijk weekend. Slim!

Flashback:
Mijn fotootjes van TDG 2007 kan je bekijken op deze
slideshow

02
dec
08

Een dagje hoogkwalitatief genieten

Proefzolder presenteert ‘straffe plankjes’.

Gelukkig bleef de sneeuw nog even in de wolken plakken op zaterdag 22 november.  Koud was het wel en om lijf en leden op te warmen, hadden Davy Spiessens en Glenn Castelein op hun Alvinne Proefzolder twee ‘straffe plankjes’ klaargestoomd met ‘Struise‘ bieren.  Een eerste proefplankje liet je twee versies van de Imperial Porter Black Jack (33 en 75 cl) vergelijken, net als een duo Tsjeezes Reserva: een oudere (75 cl) en jonge versie (33 cl).  Een tweede proefplankje liet je drie ware kleppers proeven: Black Albert, Cuvée Delphine en Double Black. 

Cuvée Delphine – alcoholisch maar overheerlijk en voor mij het meest geslaagde bier van de voormiddag – is Black Albert die men een jaar op ‘Four Roses’ whiskyvaten heeft laten rijpen.  Die Cuvée Delphine is dan weer de basis voor Double Black: door ijsdestillatie bekomt men een bier van 26 vol%alc.!  Dit procédé willen de Struise Brouwers nog verder verfijnen om een Triple Black van 39 vol%alc. te bekomen, vertelt Struise brouwer Urbain Cotteau.  Interessante experimenten.  Het orgelpunt werd geplaatst door een experiment van brouwerij Alvinne: Melchior Calva Oak Aged unblended.  Dit hemels genot was de pure twee maanden op Calvadosvat gerijpte Melchior, die later met jonge Melchior zal worden ‘geblend’ tot een rijk bier voor de eindejaarsdagen.

Op Den Proefzolder slaagt brouwerij Alvinne erin om iedere veertien dagen een unieke proefervaring aan te bieden met vaak zeldzame bieren en aangename extra’s als oude bieren of amateurbrouwsels.   Nu zaterdag 6 december staat in het teken van Sinterklaas en wordt er een ‘rookplankje’ uit de schouw gevist: Hofnar  (‘t Hofbrouwerijke), Bravoure (Dochter van de Korenaar) en Aecht Schlenkerla Marzen (Brauerei Heller-Trum) krijgen het gezelschap van Lagavulin 16 years old Single Malt Islay Whisky.

cant02
Jean-Pierre Van Roy schenkt zijn Godenvocht.

Brouwkwintessens Cantillon.

Brouwerij Cantillon, het Brussels Museum van de Geuze, stelde de deuren open voor haar Brouwkwintessens: een unieke degustatiewandeling doorheen de lambikbrouwerij van 1900.  Het was levende legende Jean-Pierre van Roy zelf die de eerste geut lambik uit de kruik in het proefglaasje deed vloeien: Lambik Cantillon van 2 jaar oud, gevolgd door een Grand Cru Bruocsella 2003.  De bieren werden begeleid door rilettes van makreel. Wat verder liet zoon Jean Van Roy, die Jean-Pierre opvolgde, geuze van 2008 vergelijken met een versie van 2000.  Traditionele pottekeis – een mengsel van ettekeis, plattekaas, pijpajuin en een scheutje geuze – maakte het feest in de mond compleet.

cant01
Een overheerlijk evenement in het authentieke kader van brouwerij Cantillon.

En zo passeerden Kriek (de ‘gewone’ en de Lou Pepe) en Rosé de Gambrinus, Vigneronne en Lamvinus, Cuvée Fou’Foune en Iris de revue om af te sluiten met een Cantillon Faro als toetje.  De hapjes varieerden van wildpaté met gelei van geuze of kriek, worst met eekhoorntjesbrood en rilette van zalm tot sorbet van geuze, parmezaanse kaas en zoetigheden als noottaart en ‘bruud van de gracht’.  Het was de ‘Prins van het Pajottenland’ – of ook de ‘aangenomen zoon van Jean-Pierre’ – Lorenzo Dabove die met enige fierheid en opgewekt enthousiasme de Iris 2006 schonk.  Zo’n 500 aanwezigen genoten van het smakenboeket en het schitterende initiatief van brouwerij Cantillon.  Aanrader !!!

Geïnteresseerd in traditionele Brusselse gerechten zoals ‘bruud van de gracht’?  Bezoek dan zeker de webpagina ‘Schatten uit de Brusselse Keuken’.

Dag van de Geuze.

Laatste bestemming van de reis was het Streekproducten Centrum in Halle waar de Lambikstoempers in de vernieuwde bovenzaal lambik en haar afgeleiden promootten tijdens de Dag van de Geuze.  We konden een zeer jonge lambik – amper een maand oud – van Girardin proeven en dit in het gezelschap van Frank Boon.  Zo’n ultra jonge lambik heeft nog geen zuur karakter, maar is eerder granig en bitterig.  Een blend van twee lambikken van Boon en een lambik 3 Fonteinen besloten een uiterst interessante ervaring.

Met dank aan chauffeur Steven Lintermans en co-driver Daniël van Café 206.

20
jan
08

l’ Ancienne Grange in Grupont

Antwerpse verkoopt Ardense streekproducten.

‘Inbev, Maes, … ?, niet in mijn woordenboek !  Orval, Rochefort ? Ook te bekend, dat kan je elders ook drinken !’  Aan het woord is de Antwerpse Thea die hier aan de voet van het Ardens Plateau in het charmante dorpje Grupont een oude schuur heeft omgebouwd tot een gezellige taverne en tevens streekproductenwinkel: L’ Ancienne Grange.  ‘Ik woonde hier al een tijdje en had niet meteen zicht op wat ik zou doen.  Vanuit het raam zag ik horden toeristen passeren en ik dacht: als je de streek wil beleven, dan wil je ze toch ook proeven ?  Ik toch !’  Het gat in de plaatselijke markt was gevonden.

L’ Ancienne Grange 01  L’ Ancienne Grange voorgevel

Knus is het hier.  Ik word gul omringd door allerlei heerlijks uit de streek: Ardense vleeswaren, kazen, bieren, likeuren, koekjes, confituur, … Er staat ook speelgoed en een soort trommeltjes.  Een viertal tafeltjes tel ik.  Achter in de hoek staat een kleine open keuken waar streekgerechtjes worden bereid, op eenvoudige wijze, zodat je ze thuis opnieuw kan klaarmaken.

Op leibordjes staan enkele suggesties genoteerd: bière chaude façon Irish, een creatie van Daniel Lesire van brouwerij Millevertus.   Aan een heet kruidenmengsel met geheim recept wordt Fffado 6,5° (= Douce Brunette) toegevoegd.  Diverse kruiden waaronder kruidnagel en vooral kaneel vullen mijn neusholte.  De smaak is zeer zoet en wat plakkerig.  Het samenspel van koud en warm is wat bizar, maar niet onaangenaam.  ‘Dit recept proeft u als een dessert’, wordt op de Millevertus website gepropagandeerd en net als bij vele desserten heb ik inderdaad ook hier eigenlijk al vlug genoeg van.  De Ierse touch ontgaat mij, maar het is al bij al een leuk ‘folieke’.

L’ Ancienne Grange interieur

‘Ik kende niets van de lokale bieren’, bekent Thea.  ‘Ik bezocht het bierfestival in Hotton en zo legde ik de eerste contacten.  Vooral Daniel heeft me fantastisch geholpen.’  Er zijn hier inderdaad wel meer Millevertusbieren te bespeuren, ook van het vat.  Het recente peperbier L’Amarante, dat in primeur te proeven was op Brassigaume en eigenlijk ‘gecreëerd werd om mee te koken’ wordt aangeboden.  Andere bieren komen o.a. van Saint-Monon, Achouffe, Caracole, Caulier, … om tot een interessante en voorlopige collectie van een veertigtal bieren te komen.

Helaas is de tijd kort en dien ik veel te snel afscheid te nemen van ‘Douce Brunette’ Thea en haar prachtige zaak.  ‘Hier kom ik nog eens weer’, beloof ik mezelf als ik de auto richting Ambly draai voor een bezoekje aan brasserie Saint-Monon, een 7-tal kilometer verderop.

L’Ancienne Grange
Rue Maréchal Foch 59c
6927 Grupont
tel. 084 45 63 44
infoNOSPAM@lanciennegrange.be

Openingsuren:
woe-don-zon van 10:30tot 21:00 uur
vrij-zat van 10:30 tot 22:00
maa-din gesloten (wel open tijdens vakanties)

15
dec
07

Geuzestekerij De Cam

Genieten van ‘Biê van d’ èùsbraajerâ’.

Volkscafé De Cam is één van mijn favoriete adresjes om te genieten van een goed glas Oude Geuze.  Maar helaas, nooit had ik het genoegen mijn bezoek aan dit oord van genot te kunnen combineren met een kijkje in Geuzestekerij De Cam zelf.

Volkscafé De Cam

Het is half tien als een bus met 61 Heikantse Bierliefhebbers zich parkeert voor gemeenschapscentrum De Cam in Gooik.  Een ‘cam’ of ‘kam’ was eertijds de benaming voor een boerderij-brouwerij alwaar de boeren in de warmere maanden van het jaar de akkers bewerkten en in de koude winters het voedzame gerstenat brouwden.  De gerenoveerde gebouwen, daterend uit de 18de eeuw, staan in een U-vorm rond het binnenplein te stralen. 

Karel Goddeau

Karel Goddeau, brouwingenieur bij Slaghmuylder en bezieler van de stekerij, tovert zwierige melodiën uit zijn Vlaamse doedelzak en lokt ons als de Rattenvanger van Haemelen tot binnen de poorten van zijn heiligdom.  De toon is gezet en al snel blijkt Karel niet alleen een uitstekend brouwer en steker te zijn maar ook verbaal sterk, doorspekt van de nodige anekdotes en gebruikmakend van de nodige spitsvondige en herkenbare vergelijkingen: “De mensen lopen wél naar de winkel om een duur potje yoghurt met toevoeging van één of andere Latijns klinkende bacterie, maar ze halen hun neus op voor een goedkoop glas lambik dat je van nature uit meer dan honderd heilzaam werkende stoffen schenkt”.  We knikken instemmend bij een glas kriekenlambik.

De Cam kriekenlambik

De kriekenlambiek met een prachtige karmozijnrode kleur heeft een schitterend fruitig zurig zoetig aroma van kriek en van amandel-vanille, afkomstig van de kriekenpitten.  De smaak is zuur met achterliggende toetsen van hout en een weinig zoet.  De gebruikte krieken zijn de befaamde Schaerbeekse Krieken, aangevuld met krieken uit Polen.  Per 1500 liter lambik, gewoonlijk jonge lambik van zo’n 6 maanden oud, voegt Karel 900 kg hele krieken toe.  Het vruchtvlees wordt volledig verteerd en opgenomen in de lambik.  Met de kriekenpitten die in de tank achterblijven, kan je makkelijk een grote wasmand vullen.  De aanwezigen die de kriekenlambik wat al te zuur vinden, mogen met een lambikstoemper een stukje suiker in het bier fijnstampen of, nog beter, een stukje bittere chocolade bij het degusteren nuttigen: “een perfecte combinatie”, aldus Karel.

Tonnenzaal De Cam 01  Tonnenzaal De Cam 02

In de tonnenzaal rijpen lambikken op de bekende Pilsner Urquell vaten die we ook bij brouwerij Drie Fonteinen terugvonden: een gezamelijke aankoop.  Het is bekend dat Karel Goddeau en Armand Debelder nauw samenwerken.  Zo brouwt Karel ook een paar keer per jaar eigen lambik in Armands brouwinstallatie.  De vaten van De Cam zijn getooid met drie hamertjes, het tonmerk en het logo van de stekerij.  Deze drie hamers vinden we ook terug in het wapenschild op twee gevels van het gemeenschapscentrum.  Dit wapenschild was oorspronkelijk dat van de familie de Gottignies en de drie hamers werden in 1984 door de gemeente Gooik overgenomen voor haar zegel en vlag.

Staalname Oude Geuze

Karel tapt een karaf lambik rechtsreeks uit een ton.  Het tonmerk verraadt dat het om Lindemans gaat.  Ook de tonmerken van Boon en Girardin vinden we op de tonnen terug.  De lambik heeft behalve een aangename zurigheid en fijne houttoetsen ook wat hopbitter in de smaak die we daarna ook terugproeven in de De Cam Oude Geuze, maar dan wat minder uitgesproken.  Met de feestdagen in zicht, pleit Karel voor de lambikbieren: “lambik is het meest ideale aperitief: het wekt de eetlust op.  Lambik is bovendien een perfecte begeleider van uw feestmaal, vaak beter dan de duurdere wijn,  met de nodige complexiteit en diepgang in de smaak.  Lambik is ook gezond, licht in alcohol en nagenoeg suikervrij”.

Na de wijze woorden van Karel trekken we naar de zolder van het gemeenschapscentrum voor een interessant bezoek aan het volksinstrumentenmuseum waar instrumenten uit de persoonlijke collectie van Herman Dewit (’t Kliekske) staan tentoongesteld.  We kijken en luisteren naar allerhande fluiten, een Vlaamse doedelzak, een hommel en een draailier.  In het Volkscafé schuiven we aan tafel voor een boerenplank met 4 halve broodjes belegd met kaas, rauwe hesp, preskop en plattekaas.  Een laatste glas Oude Geuze bezegelt deze heerlijke voormiddag.

Geuzestekerij De Cam
Dorpsstraat 67a
1755 Gooik
www.decam.be
volkscafédecamNOSPAM@hotmail.com




Vilvordia BierProefFestival 2012

Welkom !

  • 471.380 bierliefhebbers laafden hier hun dorst

Vul jouw e-mailadres in om je in te schrijven op deze blog en ontvang een bericht bij elke nieuwe post.

Voeg je bij 282 andere volgers

RSS Biernieuws

  • Er is een fout opgetreden. De feed is waarschijnlijk uit de lucht. Probeer later opnieuw.

Steun Zythos !

Posts per dag

december 2020
M D W D V Z Z
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

Twittered