Archive for the 'Brouwerij' Category

12
apr
10

Engel wordt Dutsel

Brouwerij wijzigt naam na Duits protest.

Er beweegt heel wat in het Hageland. In Aarschot in het oud slachthuis heeft Brouwerij Lupus de ketels voor installatie klaarstaan.  Brouwerij De Vlier verhuisde vorig jaar haar ketels naar Holsbeek en bracht vorig weekend -na haar Kerstbier- een tweede seizoensbier op de markt: Holsbeek Lente Tripel.  Even verderop kreeg  Brouwerij Engel minder goed nieuws te verwerken: de naam ‘Engel’ was al geregistreerd door een Duitse brouwerij en kon niet gebruikt worden door het microbrouwerijtje uit Kortrijk-Dutsel.

Een nieuwe naam moest worden gezocht en een wedstrijd werd uitgeschreven.  Dutsel kwam als nieuwe naam uit de bus met in kleine letters ‘Kortrijk-‘ als voorschrift.  Zo zijn gelijkaardige acties tegen de naam van brouwerij Kortrijk-Dutsel en het gelijknamige bier in de toekomst uitgesloten: plaatsnamen kunnen immers niet geclaimd worden.  Aanpassen van de website, aanmaak van nieuwe etiketten en glazen, … het zijn behoorlijk wat kosten voor een jonge brouwerij.

Brouwer Jurgen Bessendorffer heeft gelukkig ook goed nieuws.  Zopas plaatste hij een grotere brouwinstallatie in de kelder van zijn woning.  De productie blijft met 150 liter per brouwsel nog steeds zeer beperkt.  Brouwerij Kortrijk-Dutsel brouwt voorlopig één bier: het blond aperitiefbier ‘Kortrijk-Dutsel’ van 8 vol%alc. Een engel van een bier …

Brouwerij Kortrijk-Dutsel
Lindestraat 21
3220 Kortrijk-Dutsel
brouwerijkortrijkdutselNOSPAM@gmail.com

Meer info:
Jurgen serveert nu ‘Dutsel’ – Straffe Streek

Advertenties
10
mrt
10

Biernieuws: Brand bij Dolle Brouwers

Eén zwaargewonde, schade enorm.

Deze voormiddag brak een brand uit in de kelder van brouwerij De Dolle Brouwers.  Een probleem met de brandstoftank ligt vermoedelijk aan de basis.  Eén persoon werd naar het ziekenhuis overgebracht met zware brandwonden in het aangezicht.  De schade is enorm en slechts de brouwzaal bleef gevrijwaard van de vlammen.

Het afgelopen weekend waren De Dolle Brouwers met hun XPRMTL Brew AD 2010 nog één van de blikvangers op het 7de Zythos Bier Festival.  We wensen Kris en Els Herteleer en hun medewerkers veel sterkte en hopen op een spoedige wederopbouw van de brouwerij.

Bronnen en meer info:
Zwaargewonde bij brand De Dolle Brouwers – deredactie.be
Brand bij Brouwerij De Dolle Brouwers – deredactie.be/videozone

UPDATE
Volgende reactie verscheen op de website van de brouwerij:

Woensdag 10/3/2010 heeft een warmwaterketel vuur gevat. De oershow die erboven ligt is uitgebrand, schade is er ook aan het nieuwe dak. De bottelarij en de brouwzaal zijn intakt alsook de tankzaal.  Er wordt vertraging voor oerbier en arabier verwacht om te bottelen. Boskeun en Oerbier Reserva is evenwel te koop. In de oerbar 2 is er rookschade, de bar wordt verhuisd naar de vroegere brouwerswoning. De rondleidingen gaan door.

Men zegge het voort.

PS: De ‘zwaargewonde’ is al terug thuis. Hij komt maandag verder het terras aanleggen. Spoedig herstel.
DDB

03
mrt
10

Brouwerij Dilewyns

Dilewyns plant nog dit jaar start van eigen brouwerij!

De plannen van Dilewyns voor de oprichting van een officiële brouwerij worden concreet.  In Dendermonde op het industrieterrein Hoogveld, Vlassenhout 5, werd zopas een grond met gebouw aangekocht alwaar de brouwerij geïnstalleerd zal worden.

Als alles volgens plan verloopt, zal de brouwerij tegen eind oktober 2010 operationeel zijn. “De brouwinstallatie zal een capaciteit van 25 HL per brouwsel hebben. We mikken op een omzet van 1000 HL voor het eerste jaar. Met onze installatie kunnen we al snel 15000 HL per jaar brouwen, wat ons de zekerheid geeft te kunnen voldoen aan een stijgende vraag”, vertelt Anne-Cathérine Dilewyns die in een eerste fase samen met haar vader Vincent de brouwerij zal runnen, van het brouwen tot de administratie. Later wil het tweetal uitgroeien tot een bloeiend bedrijfje van een zestal personen.

Naast de opstart van de eigen brouwerij wordt ook gestart met de export van de Vicarisbieren: “In het begin zullen we de export richten naar Nederland en de Verenigde Staten van Amerika”. Bovendien wordt het assortiment uitgebreid met een vijfde bier dat een lichtere versie van Vicaris Tripel moet worden. Vicaris Tripel, Vicaris Generaal en Vicardin -voorlopig nog uit de ketels van de Proefbrouwerij– kunnen geproefd worden op het Zythos Bier Festival dit weekend. Op Vicaris Kerst -uitverkocht- en het nieuwe bier -waarvan de naam later bekendgemaakt zal worden- blijft het voorlopig even wachten.

Bron: Persbericht van Brouwerij Dilewyns dd. 03/03/2010

Tip: Bekijk ook deze bedrijfsreportage over Dilewyns van Manager-TV

13
jan
10

De rollercoaster van Alvinne

Nieuwe kracht en on-line biershop.

Vorige maand mocht Brouwerij Alvinne de vijfde verjaardag vieren.  Vijf opgemerkte jaren van vernieuwingen en een geslaagde verhuis als kroon op het werk.  De nieuwe locatie in Heule en het contact met bevriende brouwers in binnen- en buitenland brachten nieuwe ideeën en nieuwe inzichten. Den Bierzolder, hun eigenste bierwinkel met kwaliteitsbieren over de grenzen heen, en Den Proefzolder met tweewekelijks opmerkelijke degustaties zijn beiden onomwonden een verrijking voor de bierliefhebber; net zoals de brouwcursus dat is voor een nieuwe generatie van thuisbrouwers.

Vijf snelle jaren.  Een rollercoaster die nog lang niet aan haar eindpunt is.  In 2010 lijkt brouwerij Alvinne immers nog een versnelling hoger te schakelen. Sinds 1 januari heeft de brouwerij met Marc De Keukeleire een derde partner in de rangen.  Marc is een trouwe bezoeker van Den Proefzolder, kaasmaker en bakker van zuurdesembrood, expert in reinigings- en desinfectiemiddelen.  Hij verblijdde brouwers Davy Spiessens en Glenn Castelein met zijn eigengereide Morpheusgist, de gist die Kerasus en Alvino tot unieke brouwsels maken.  Experimenten met deze gist op andere huisbieren zijn uitermate bevredigend, zodat de Morpheusgist wel eens de huisgist van de brouwerij kan worden.

Den Bierzolder brengt geen grootschaligheid, maar onomwonden kwaliteit en zet niet alleen enkele kleine artisanale brouwers op een voetstuk, maar pronkt ook met exquise, vaak innovatieve buitenlandse bieren.  Alvinne is daarmee de eerste die het aandurft Scandinavische, Nederlandse, Engelse en zelfs Amerikaanse bieren te verkopen.  Een lacune die opgevuld wordt voor de immer nieuwsgierige bieraficionado.  Met de ultranieuwe webshop zijn de bieren van Den Bierzolder straks in enkele muisklikken te bestellen.

Sinds twee jaar schenkt de brouwerij met haar Pré-ZBF Festival een stevige extra aan de vele biertoeristen die het jaarlijkse Zythos Bier Festival in Sint-Niklaas bezoeken.  Het succesvolle evenement ondergaat voor haar derde editie een ware metamorfose.  Niet alleen is er met Het Kasteel der Lakebosschen in Ruddervoorde een nieuwe locatie in een historisch kader, ook de formule wordt opgewaardeerd.  Als aperitief staat er op donderdag 3 maart een “Night of Whisky and Beer” gepland met een exclusieve “whisky & beer tasting” onder de deskundige leiding van biergoeroe Joris Pattyn.  Nu vrijdag 15 januari kan de liefhebber via de webshop één van de 48 plaatsen trachten te bemachtigen.  Op vrijdag 4 maart vindt het Pré-ZBF festival zelf plaats en stellen Alvinne, De Struise Brouwers, De Molen, Urthel, Brewdog en Thornbridge hun parels voor.  Uitgebreide informatie vind je in de brochure.

Brouwerij Alvinne is méér dan alleen een brouwerij.  Het is een ware bierbeleving.  Wie wil kennismaken met de geneugten van Den Proefzolder kan terecht op de zaterdagen 16 januari, 20 en 27 februari van 10:30 tot 16:00 uur.  Hou de bieragenda of de Alvinne website in de gaten voor toekomstige data.

Brouwerij Alvinne
Mellestraat 138
8501 Heule
infoNOSPAM@alvinne.be

04
dec
09

Winterkoninkske Grand Cru

Tekst en foto’s: Danny Van Tricht

Het regent pijpenstelen en de wind huilt door het knokige landschap van Haspengouw als we aankomen in de Brouwerij van Kerkom.  Maar er zijn goeie redenen waarom we dit hondenweer trotseren : de voorstelling van het boek “100x proeven van Straffe Streekbieren”   én de lancering van de nieuwste telg van de brouwerij : Winterkoninkske Grand Cru !

De bespreking van het boek van Bruno Loockx en Sofie Vanrafelghem laat ik om gezonde redenen even over aan andere bierreporters. Het nieuwe bier van “den Bink” dus …

Affiches aan de muur waarschuwen ons al : dit is Limburgs Strafste ! Brouwer Marc Limet vertelt ons in zijn openingsspeech het één en andere over deze Haspengouwse klepper.

Ook burgemeester Ludwig Vandenhove, levensgenieter pur sang, is afgezakt naar Kerkom om lof te betuigen aan de brouwerij en haar bieren. En hij noemt zich een uiterst tevreden man omdat lokale restaurants eindelijk ook de eigen biercultuur leren kennen.

Het Winterkoninkske Grand Cru is een volmoutig bier geworden met een alcoholvolume van 13%. Voor de techneuten onder u, het is niet zo simpel om een bier van 13 vol. % alc. te gaan brouwen …

Vooreerst werd extra veel mout gebruikt. Daardoor komt de smaak van de gedeeltelijk gebruikte gebrande mout niet overheersend over. Belgische hop geeft een erg subtiele bitterheid. En natuurlijk moest er ook tijdens het gisten ingegrepen worden … tot ongeveer 10% alcohol doet de stamgist van de brouwerij ontzettend goed zijn dienst. Maar dan is het onherroepelijk afgelopen … daarom werd champagnegist toegevoegd om alsnog de 13% te halen.

Het resultaat is verbluffend ! De eerste slok beroert je smaakpapillen met een fluweelzachte streling die overgaat in een lichte prikkeling (door de alcohol ?) om te eindigen  in een zoetbittere afdronk. De alcohol is nooit storend aanwezig. Oppassen dus want dit is echt wel een gevaarlijk biertje ! Een ideaal drankje om thuis op de zetel zalig te genieten van de Kerstboom en het knetterend haardvuur …

Ik heb alvast een voorraadje aangelegd want deze Haspengouwse Grand Cru zal, eens in  belegen toestand, over een paar jaar zeker een fonkelend sterretje aan de hemel worden …

Brouwerij Kerkom
Naamsesteenweg 469
3800 Sint-Truiden
infoNOSPAM@brouwerijkerkom.be

20
okt
09

Megaverkoop bij 3 Fonteinen

Armand’Spirit wordt gelanceerd.

Van donderdag 22 oktober tot maandag 26 oktober kan je bij Brouwerij 3 Fonteinen terecht voor een megaverkoop.  Onder meer unieke vintage-flessen zullen worden aangeboden.

affiche_megaverkoop

Ook de langverwachte Armand’Spirit wordt gelanceerd.  Een wereldprimeur, want de eerste eau de vie van Oude Geuze ooit!

De verkoop heeft telkens plaats van 10 uur tot 18 uur. Bierliefhebber en verzamelaar, mis deze unieke verkoop niet!

(Bron: website Brouwerij 3 Fonteinen)

11
okt
09

West-Vlaams bier is Dol en Struis

Tekst: Johan Leon
Foto’s: Johan Leon en Werner Van Obberghen

Wat voor belastingcontroleurs werk is, is voor de amateurbierliefhebber vakantie: brouwerijen bezoeken. Uitgerust met notitieblok en fototoestel werden begin september zowel de Dolle brouwers als de Struise Brouwers met een bezoekje vereerd. Om alcoholverzadiging te voorkomen werden beide brouwerijen niet op dezelfde dag bezocht.

Dolle Brouwers: nat en straf!

Mallorca 262

De meest dolle brouwers uit West-Vlaanderen werden dit jaar gekroond met een ZBF- trofee. Een bezoekje drong zich dan ook op. De Dolle brouwers is meer dan alleen Kris Herteleer. ‘Moes’, de kranige grootmoeder des huizes verzorgde de zondagse rondleiding in de brouwerij terwijl Kris zich ontfermde over een groepje enthousiaste Deense zythologen. Doorspekt met sappige anekdotes nam de ravissante dame het aanwezige publiek op haar hand. Op zeer eenvoudige wijze wist zij het brouwproces te verduidelijken. De ‘hoppe’, de koperen ketels en het bier als ultiem geneesmiddel hebben voor ons geen geheimen meer. Leuk, maar wij keken al uit naar wat volgde: De degustatie van deze natte en straffe brouwsels!

Mallorca 265

De Dolle Brouwers brouwen op beperkte schaal en op een ambachtelijke manier enkele opvallend genaamde bieren, m.n. Oerbier, Arabier, Boskeun, Dulle Teve, Stille Nacht en Stout. Alle bieren zijn niet-gefilterd, niet-gepasteuriseerd en met nagisting op de fles, iets wat bierliefhebbers erg appreciëren!

Mallorca 269

Onder de leuze: geniet maar met mate werden volgende bieren gedegusteerd:

– Oerbier: nootjes en bijenwas in de neus, in de mond zoetzuur met impressies van honing en caramel. De afdronk was lang en bitter. De oerbier Special reserva die we bij thuiskomst proefden was zachter en had hout, chocolade en droptoetsen.

– Dulle Teve: Het bier (van ‘t vat) bruiste zoals een bruistablet op de mond waardoor alle smaak verdween, uiteindelijk niet opgedronken. Foutje in de druktoevoer van de tapinstallatie? Recent werden ook flesjes ‘Dulle Teve’ met overdruk ontdekt, het zal dus wel niet geheel toeval zijn. (link: http://www.dedollebrouwers.be/nl/nieuws.htm)

– Stille nacht: is een kerstbier, in de neus karamel, honing en appel. Het mondgevoel werd overspoeld door alcohol, in de afdronk hopbitter. Tip: Uit ervaring weten we dat dit bier veel beter wordt met de jaren. De vervaldatum mag bij dit bier ruimschoots overschreden worden, de smaak wordt er alleen rijker door.

Terug naar school met de Struise Brouwers!

struise1

Sinds juni 2009 hebben de broeders van de Sint-Sixtusabdij van Westvleteren en de brouwers van Deca in Woesten er een collega brouwer bij: De Struise Brouwers hebben een Vleters schooltje gered van de sloophamer.

En de beste brouwers ter wereld (zie kaderstuk) hebben grote plannen: de voormalige klasjes worden omgevormd tot lokalen waar bierproeverijen, bierseminaries, workshops en lezingen zullen worden gegeven.

De volgende stap is het klaarstomen van de brouwzaal. Het bier voor de echte bierliefhebber zal hier het levenslicht zien. De bieren die gesmaakt worden door de buitenlandse consument zullen nog gedeeltelijk bij brouwerij Deca worden gebrouwen.

In avant-première wilde Urbain Coutteau, de bekendste struise brouwer, wel wat tijd vrijmaken om ons enkele brouwsels in zijn nieuwe toekomstige proeflokaal te laten degusteren. Dit in afwachting tot de grote opening op 12 en 13 november 2009.

struise2

In totaal werden de kroonkurken van 9 (!) struise flesjes gewipt: Struise witte, Kloeke blonde, Den Grooten Tocht, Struise rosse, Pannepot, Pannepot reserva , Pannepot grand reserva, Black Albert en Pipedream (IPA ontstaan in samenwerking met Alvinne en Pipeworks Brewing). Graag verwijs ik naar hun website www.struisebrouwers.be alwaar je de technische fiches van hun meeste bieren terugvindt.

Ik bespreek hierna twee biertjes omdat ze mij sterk hebben bekoord:

– Struise witte: fris witbiertje geinoculeerd met wilde gisten uit de Zennevallei. De geur van jonge lambik behaagt onze neuzen, de smaak is een bonte mengeling van citrus, limoen, sinaasappel,… later bij thuiskomst uitgeschonken bij Zeeuwse mosseltjes, een perfecte combinatie!

– Pannepot Reserva 2007 heeft 14 maanden op franse wijnvaten gerijpt. De gebruikte wijnvaten zijn deze van Château Tour Baladoz (Saint Emilion Grand cru) en Château Haut Breton Larigaudière (Margaux). De Pannepot grand reserva ondergaat hetzelfde proces maar krijgt er daarna nog een calvados-vakantie bij.  De smaak is dan ook uniek en evenwichtig complex: zoetfruitig, zacht, karamel, chocolade, koffie,…  Als digestief of -waarom niet- als volwaardig dessert?

De andere bieren waren ook stuk voor stuk pareltjes begeleid door de vakkundige uitleg van Urbain die als geen ander weet hoe hij zijn struise creaties moet aanprijzen.

We kregen bovendien lekkere bierpralines voorgeschoteld (het Pahilleke) en een mousse op basis van Den Grooten Tocht (bakkerij Ameel). Een mooi samenspel in aanwezigheid met de respectievelijke bieren!

Kaderstuk: Verkozen tot beste brouwer in 2008!

Volgens ratebeer.com, een website waar de bierliefhebber zijn quotering en smaakimpressies kwijt kan, waren de Struise Brouwers in 2008 de besten ter wereld. Dit hebben ze te danken aan de vele bieren die stuk voor stuk kwalitatief erg hoog gewaardeerd worden. Dankzij hun behaalde status zijn de struise brouwers ook in België uit de anonimiteit getreden. Voordien was hun bekendheid beperkt tot Denemarken, Japan en Amerika. Maar met hun nieuwe brouwerij in Oostvleteren en de toeristische campagne ‘plezier en vertier op basis van Vleters bier’ zal zelfs de meest verstokte Leffe drinker niet langer kunnen weerstaan aan hun heerlijk gerstennat.




Vilvordia BierProefFestival 2012

Welkom !

  • 462.636 bierliefhebbers laafden hier hun dorst

Vul jouw e-mailadres in om je in te schrijven op deze blog en ontvang een bericht bij elke nieuwe post.

Doe mee met 280 andere volgers

RSS Biernieuws

  • Er is een fout opgetreden. De feed is waarschijnlijk uit de lucht. Probeer later opnieuw.

Steun Zythos !

Posts per dag

juli 2019
M D W D V Z Z
« nov    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Twittered

Advertenties