Archive for the 'Brouwproces' Category

01
apr
08

Brouwerij Van Steenberge

Voor de tweede maal organiseerden de leden van het Zythos Bier Forum een ‘gathering’, een bijeenkomst om de andere discutanten met bier achter het klavier wat beter te leren kennen.  Vorig jaar waren de bierliefhebbers van de ‘Orde van de Zatte Mus’ onze gastheer op hun ’24 Uur van het Bierpatrimonium’ (2de editie op 19 april e.k.), nu werden we hartelijk verwelkomd door brouwerij Van Steenberge in Ertvelde, deelgemeente van Evergem in het prachtige Meetjesland.  Afgesloten werd er in het overbekende biercafé ‘Het Waterhuis aan de Bierkant’ in Gent, al gooiden sommige die-hards er ook nog een bezoekje aan ’t Vliegend Varken’ in Leuven tegenaan.

Jef Versele

Van Steenberge - muur Koen De Cock
Jef Versele (boven) tapt Augustijn
terwijl Koen De Cock (onder rechts) ons opwacht voor het brouwerijbezoek.

Een Augustijn, geschonken door Jef Versele, 7de generatie in lijn van deze onafhankelijke familiebrouwerij, warmt ons op voor een uitgebreid en hoogst interessante rondleiding door brouwingenieur Koen De Cock.  Aangezien het bottelen er voor deze dag bijna opzit, starten we het bezoek in de bottelarij.  Hier razen per uur zo’n 20.000 flesjes door de spoel-, afvul-, etiketteer- en palletiseermachines.  Voor grote flessen zakt de capaciteit naar een 4000 flessen per uur.  Eerst worden de flessen gereinigd en gespoeld.  Flessen die niet voldoen aan de vooropgestelde strenge eisen worden verwijderd.  Het vullen met bier gebeurt onder druk nadat de flessen vacuüm werden gezogen en gevuld met CO2.  Voorzien van kroonkurk en etiketten worden de flessen in bakken gezet die op hun beurt ‘gepalletiseerd’ worden.  Alles gebeurt machinaal: het volledige proces vergt drie arbeiders.

Gert Brouns bij de Maischketel
Vertegenwoordiger Gert Brouns in de brouwzaal naast de maischketel.

Enkele trappen voeren ons naar de brouwzaal.  Pils-, pale-ale en munichmout worden stapsgewijs geschroot en hier PLC-gestuurd in de beslagketel gestort.  Voor sommige recepten voegt men handmatig caramel- of roostmout toe of soms ook rijst dat eerst met een beetje moutbeslag opgekookt wordt.  Het brouwwater, dat vóór gebruik ontijzerd wordt, komt uit twee waterputten van 15 à 20 meter diep.  Een derde put van zo’n 70 meter diep wordt zelden gebruikt om de waterlaag, bijna drooggelegd door de textielnijverheid in West-Vlaanderen, niet verder te belasten.  Na het maischen -mengen en opwarmen van het beslag tot de versuikeringstemperatuur van 72°C- wordt het mengsel gefilterd in de filterkuip en gedurende 1 tot 1,5 uur gekookt in de kookketel met binnenkoker.  Hier wordt de wort rondgepompt.  Aangezien de druk in de kookketel te hoog is, wordt de hop, onder de vorm van pellets of -in mindere mate- extracten, eerst in een kleinere ketel toegevoegd.  Soms, zoals voor de tripel, gebeurt tegen het einde van het kookproces nog een extra hopgift: ‘late hopping’.

Lageren
Na het gisten, hier de lagering.  Ssst !

Na filtratie in de whirlpool en een passage door de platenkoeler pompt men de wort naar de dubbelwandige gisttanks waar suikers vergist worden tot alcohol en koolzuur.  Nadien volgt de lagering: het bier komt gedurende een aantal weken tot rust en rijpt.  Na filtrage door de kiezelgühr- en de platenfilter, is het bier klaar om te worden gebotteld in flessen of in vaten.  De nagisting in één van de 7 warme kamers is de laatste stap: het bier is klaar voor consumptie.

Enkele cijfertjes:
Brouwerij Van Steenberge brouwt 4 à 5 brouwsels per dag.
De brouwactiviteit vangt aan om 4 uur ’s morgens en duurt tot 11 uur ’s avonds.
Zo brouwt men 6,5 miljoen liter bier per jaar!
Daarvan gaat 65% naar het buitenland.
Voor al dat brouwen en bottelen (ook voor andere brouwerijen) zijn 14 arbeiders in dienst.

March en Augustijn flessen
Kijk wie piept daar van achter een Augustijntje?
’t Is March, aka Gunter Mertens,
virtuele cafébaas van het Zythos Bier Forum.

Tijd om te proeven en even te bekomen van een vat vol informatie.  We starten met het bittere (90-95 EBU) ‘Over The Edge’, gebrouwen in opdracht voor ‘the best Belgian Beer Bar in the U.S.A.’: ‘Sharpe Edge‘ in Pittsburg.  Het oranjeblonde, 9,5 vol.%alc. sterke bier met een romig schuim is moutig en stevig bloemig, hoppig in de neus.  De smaak is licht moutig en vrij zoetig, maar de hop regeert.  Hoewel de bitterheid naar onze normen erg stevig is, blijft de ervaring aangenaam.  De nasmaak is erg droog en blijft lang nazinderen.  Een tweede bier is ‘Klokke Roeland’, een klepper van maar liefst 11,5 vol.%alc. en gebrouwen voor bierkroeg ‘Het Waterhuis aan de Bierkant’, dat met dit bier, na Gandavum, een tweede huisbier op kaart heeft.  Het amberkleurige bier presenteert zich caramelmoutig en zoetig.  Alcohol is duidelijk aanwezig, maar uit zich gelukkig niet rechtevenredig met het ware alcoholgehalte.  Een romig mondgevoel.  Een zachte bitterheid bekroont dit bier.  Opgepast voor de klop van de klepel !

Bron: http://www.vansteenberge.com
Met dank aan Jef Versele, Koen De Cock en Gert Brouns.

Advertenties
07
okt
07

Dag van het eetbare landschap

Morellebier brouwen in Bokrijk.

In openluchtmuseum Bokrijk werd eind september de ‘Dag van het Eetbare Landschap’ georganiseerd.  Een stralende nazomerzon bracht een massa volk op de been.  Vooreerst trokken we naar de ‘Oude Stad’ voor een goed glas Bokrijks Kruikenbier in ‘De Bierkelder’.  Het kleurige etiket vermeldt ‘brouwerij Sterkens’ die haar bieren in opdracht laat brouwen bij -allicht- Brasserie Du Bocq.  Het stroblonde bier meet 7,2 vol.%alc.  Een fruitig  en gistig aroma met wat kruidige toetsen en een stevige dosis mout toont zich wat zoetig plakkerig in de smaak.  De nasmaak loopt medium bitter uit.  Een weinig verrassende ervaring.

Bokrijk

Op de aanpalende streekproductenmarkt vind je een uitgebreid arsenaal aan eet- en drinkbare waren.  Een stand met kleurrijke passievruchten trekt onze aandacht.  We proeven er van een alcoholvrije cocktail met friszoetige maracuja’s en van boomtomaten.  Speculoos, jenever, Spaanse worst, peperkoek, honing, allerhande kruiden, chocolade … doen ons watertanden.

We wandelen doorheen de mooi gerestaureerde hoeves en huisjes, doorheen ‘een stukje Oost- en West-Vlaanderen’ en door ons geliefde ‘Kempenland’ met enkele gebouwtjes uit onze streek met een boerderijtje uit Heist-op-den-Berg, een woonhuis uit Westmeerbeek en de statige pastorij uit Schriek.

Morellesap 01  Morellesap 02

En zo bereiken we waar we voor gekomen zijn: de brouwdemonstratie.  In het Paenhuys uit Diepenbeek tracht men een verdwenen bier weer tot leven te wekken: morellebier.  De ‘morel’ (Prunus cerasus ‘Morello’) is een typisch Limburgse kriekenvariëteit.  Met een antieke machine perst men het bordeauxrode sap uit de krieken, een sap dat later aan het bier zal worden toegevoegd.

Brouwen 01  Brouwen04

Brouwen02  Brouwen03

Het beslag is klaar om gekookt te worden.  Met emmertjes hevelen de amateurbrouwers van vzw Demerdal Vliermaalroot het wort over van de maischketel naar de met hout gestookte kookketel.  Frank Boon en Marc Beirens kijken goedkeurend toe, terwijl Casimir Elsen deskundige uitleg geeft.  Enkele zakken overjaarse hop (men wil geen bitter bier bekomen) worden toegevoegd.  Buiten komt de champetter toe en even later ook meneer pastoor.  Nadat de draf uit de maischketel met de paardenkar is afgevoerd, zegent meneer pastoor onder het goedkeurend oog van Sint Arnoldus het bier.  Hij legt er de nadruk op dat werken op zondag niet toegelaten is, maar dat voor een zeer gerespecteerd man als brouwer Thijs vandaag een uitzondering kan gemaakt worden.  Met de sluiting van brouwerij Thijs in 1969 in Wellen, verdween ook de laatste producent van dit uniek Morellebier.

Drinken anno 1900

Uiteraard proeven we ook.  Het morellesap is heerlijk friszuur.  In een ander vaatje staat plat bier van ongeveer een jaar oud met een smaak die knipoogt naar een malse lambik.  In de tent kan je proeven van witbier, maar de meesten lopen storm voor het kriekenbier van de Gilde wat met 600 gram krieken per liter (!) eerder ‘fruitsap met wat bier erbij is’, zo stelt Frank Boon.  Niettemin smaakt het naar meer.  Voor sommigen is deze eerste zure bierervaring blijkbaar een wat minder aangename verrassing.

UPDATE 15/10/2007
Een reactie van Hans Veulemans, bierliefhebber:

Steven,

Ik las uw reportage over “De dag van het eetbare landschap” en wou als kleinzoon van Brouwerij Alen toch ook even reageren.  Ook deze brouwerij maakte een Morellebier en nam het later zelfs over van Brouwerij Thijs uit Wellen tot de stopzetting in 1980 (niet 1984 zoals vermeld in boek Geuze en kriek).  Op pagina 87 van het boek “Geuze en kriek de champagne van het bier” door Jef van den Steen kan je hierover info terugvinden. In bijlage een scan van een etiket van m’n peter zijn Morellebier en een etiket van Thijs.

Morellebier Alen

29
jul
07

Het Brouwershuis

Het museum van de Belgische Brouwers.

Het Brouwershuis ‘De Gulden Boom’ op de prachtige Brusselse Grote Markt is de zetel van de ‘Belgische Brouwers‘, één van de oudste beroepsverenigingen in de wereld.  Het gebouw werd opgericht tussen 1695 en 1698 en is van de hand van architect Wilem de Bruyn en de beeldhouwers Marc De Vos en Pieter Van Dievoet.  In de kelders van het gebouw huist het brouwerijmuseum.

Brouwershuis  Brouwershuis Ingang

Het museum bestaat uit 3 delen: een 18de-eeuwse brouwerij (afkomstig uit Hoegaarden), een hoogtechnologische moderne brouwerij en een kelderherberg.  In een oogopslag maak je kennis met de ingrediënten van bier.  Een videopresentatie legt je het brouwproces uit, terwijl je op computerschermen uitvoerstatistieken van brouwerijen en mouterijen kan raadplegen, de variëteiten aan bieren kan ontdekken of het verschil tussen hoge en lage gisting kan leren.

Brouwerij 18de Eeuw

Oude brouwkuipen  Oude Brouwerij

Amper enkele stappen scheiden je hier van een blinkende maar kille moderne brouwerij en een ‘romantische’, wat stoffige antieke brouwerij uit de 18de eeuw.  Hier heb je ogen tekort om het arsenaal aan brouwersgereedschappen (zowel voor de brouwerij als voor de kuiperij) te aanschouwen.  Je kan je haast niet voorstellen dat in deze brouw- en gistkuipen ooit bier werd vervaardigd.  Sint-Arnoldus houdt nog steeds een oogje in het zeil.

Kelderherberg  Kelderherberg Toog

Op het einde van je bezoek kan je genieten van een goed glas bier in de kelderherberg.  Hier kan je een mooie collectie bierpotten en oude caféartikelen bewonderen.  Het geschonken bier verandert wekelijks van brouwer en de identiteit van het bier en van de brouwerij wordt nooit vrijgegeven.  De prijs van € 5,00 is misschien wat aan de hoge kant voor een bezoekje.


“Bier met liefde gebrouwen, drink je met verstand.”


Voor een smakelijke hap kan je naast het Brouwershuis terecht in ‘La Rose Blanche’ met een aantal heerlijke biergerechten op de kaart.  Van dezelfde eigenaars, maar minder uitgebreid, is ’t Kelderke, een paar stappen verderop.

Museum Belgische Brouwers
Klik op het plaatje voor een virtueel museumbezoekje. (slideshow)

Museum van de Belgische Brouwers
Grote Markt 10
1000 Brussel
+32 (0)2 511 49 87
belgische.brouwers@beerparadise.be

Open alle dagen van 10:00 tot 17:00 uur (in de periode van 01/12 tot 31/03 opent het museum om 12:00 uur op zaterdag en zondag)

24
jul
07

Brouwerij Sint-Jozef

Nieuwe brouwzaal verdubbelt capaciteit.

Het tijdschrift De Zytholoog nr. 17 pakte uit met een prachtig dossiertje over brouwerij Sint-Jozef.  Jef van den Steen beschrijft de brouwerij an sich, terwijl Casimir Elsen zich verdiept in de geschiedenis en Fons Minne de etiketten onder de loep neemt.  Han Hidalgo (Biercuisine) verwent ons in de marge met een receptje met Sint Gummarus Dubbel.  Vorige week zondag zette brouwerij Sint-Jozef de deuren uitzonderlijk open voor het grote publiek en die afspraak misten wij niet.  In het spoor van enkele van onze bierhelden zythologen …

 Brouwerijgebouw Sint-Jozef  sintjozef.jpg

Het is een dik half uur wachten voor we toegelaten worden in de brouwzaal: het succes van deze opendeurdag is enorm en de rondleidingen met telkens (té) grote groepen lopen vertragingen op.  De duistere brouwerijgebouwen staren ons aan als oude industriëlen: sommigen kreunen onder de slijtage van 70 jaar dienst.

Rob Van Distel, commercieel directeur, verwelkomt ons en krijgt voor het aanvatten van een nieuwe uiteenzetting nog snel een Pax Pils toegeschoven door Jef Cornelissen jr.  Deze jonge economist belichaamt de vijfde generatie in deze familiebrouwerij.  Vanuit de brouwzaal kijken we uit over een plein dat weldra een nieuw gezicht en een nieuwe naam aangemeten krijgt: het Kim Clijstersplein.  Ook de brouwerij zal wat opgeknapt worden en het uitzicht van het plein grotendeels blijven beheersen.

sjozef01.jpg  sjozef02.jpg

sjozef03.jpg  sjozef04.jpg

Naast de oude brouwzaal werd een nieuw brouwgedeelte vrijgemaakt waar twee Duitse tweedehands ketels staan te blinken.  Om de ruimtes te verbinden werd er een opening gemaakt in de vorm van een brouwketel.  De nieuwe brouwzaal heeft nog geen vloerbetegeling: houten planken doen voorlopig dienst.

Vroeger werd slechts gebruik gemaakt van twee ketels: het beslag werd overgeheveld naar de filterkuip die op haar beurt het wort opnieuw naar de eerste ketel stuurde om aldaar te koken.  De oude filterketel werd bedankt voor bewezen diensten.  De filtratie gebeurt nu, net als het koken, in de nieuwe ketels.  De brouwcapaciteit (vroeger zo’n 60 000 hl) kan verdubbeld tot bijna verdrievoudigd worden.

Gistzaal met 9 cilinderconische tanks

Een smalle steeg drijft een wig tussen het brouwhuis en de rest van de brouwerij.  In de gistzaal pronken 9 cilinderconische tanks (telkens 500 hl) boven onze hoofden.  De eigen gist kan tot 12 generaties gebruikt worden.   De lage gisting neemt zo’n 12 à 13 dagen in beslag, de hoge gisting stelt het met 4 of 5 dagen.  Na filtering wordt het bier overgepompt naar de lagertanks.

De bottelarij haalt een maximumsnelheid van 16.000 flessen per uur.  Flesformaten tot 1 liter worden hier afgevuld.  Rob toont ons een 66 cl. fles Pax Pils, bestemd voor de export naar Cambodja: wekelijks vertrekken hier twee vrachtwagens met bier bestemd voor dit Aziatische land.  Aankoopprijs voor zo’n fles aldaar toegekomen: rond 2 dollar.

Sint Gummarus Tripel

Brouwerij Sint-Jozef is bekend van Pax Pils en Ops-Ale (sinds kort officieel erkend door VLAM als streekproduct), van Kriekenbier, Bosbier en Bokkereyer en van Sint-Gummarus Tripel en Dubbel.  In samenwerking met brouwerij Martens hebben ze ook de Limburgse Witte in hun gamma.

In de aanpalende taverne ‘Brouwershuis’ mochten we een Sint-Gummarus Tripel van het vat degusteren.  We ervaren deze goudblonde tripel als vrij zoet.  Pas nadat het bier wat opgewarmd is, komt een wat grassige bitterheid opzetten.  De taveerne zelf is een aanrader met een mooi decor en -ondanks de enorme drukte- een heel hartelijke bediening !

pax100.jpg
Meer foto’s ?  Klik op het plaatje !

09
jun
07

Chimay

In 1850 vestigt een kleine groep monniken, Cisterciënzers van de Strikte Observantie, zich op het ongerepte plateau van Scourmont, vlakbij de stad Chimay.  In een oude boerderij stichten deze Trappisten een priorij, sinds 1871 verheven tot ‘l Abbaye Notre-Dame de Scourmont.

Trappistenmonnik     Benedictus

Er wordt geleefd naar de orde van de Heilige Benedictus (6de eeuw).  De monniken wijden hun leven aan God, een bestaan in gebed, in gemeenschap en in arbeid.  Met de brouwerij en de kaasmakerij zorgen zij voor werkgelegenheid in de streek en zijn ze zelfs uitgegroeid tot de grootste werkgever in de ‘Laars van Henegouwen’.

Kersvers vertegenwoordiger Philippe Dumont (regio Brussel) neemt ons, een delegatie Lambikstoempers en mezelf, op sleeptouw.

Bottelen in Baileux

Op een tiental kilometer van de abdij bevindt zich de kaasmakerij, een logistiek centrum en de bottelarij van Chimay.  Met tankwagens wordt het bier van de brouwerij binnen de muren van de abdij naar deze site gebracht.  Hier bottelt men het bier in flessen van allerlei formaten, die op hun beurt in bakken worden geplaatst of in kartonnen dozen worden verpakt.  Een beperkte hoeveelheid Chimay Tripel zet men ook op vat.

bottelarij 01     bottelarij 02

bottelarij 03     Warme kamer

In de warme kamer met een constante temperatuur van 24°C komt de hergisting op gang.  Het bier van Chimay is zo klaar om wereldwijd verdeeld te worden.  In een aparte frisse ruimte ligt een fraaie collectie ‘oude’ Chimay.

Brouwen binnen de muren van de abdij

Voor we de brouwerij zelf bezoeken , rijden we nog naar één van de twee bronnen die water leveren voor het brouwproces.  De toegang naar de bron, verscholen in een stukje bos, is afgezoomd met keurige greppels zodat het regenwater  zich niet kan mengen met het bronwater.

Bron

Via een poort bereiken we de brouwerij, binnen de muren van de abdij.  In silo’s wachten de verschillende mouten.  Door water en de geschrote mouten in de beslagketel te vermengen en trapsgewijs te verhitten, worden de nodige vergistbare suikers vrijgemaakt.  Met een grote persfilter worden wort en draf gescheiden.  Tijdens het koken van de wort voegt men tweemaal hop toe, in het begin en op het einde van het kookproces, om de vereiste bitterheid te bekomen.

Controlepaneel      Beslag

Persfilter

De wort wordt geklaard (gefilterd) en afgekoeld in de centrifuge om daarna over te hevelen naar de gisttanks waar de specifieke Chimaygist (geïsoleerd en opgekweekt door Pater Théodore) de suikers zal omzetten in alcohol en CO2.  Bieren van Chimay zijn bieren van hoge gisting: ze vergisten bij een temperatuur van 18 tot 32 °C terwijl de gist naar de oppervlakte stijgt.

Gisttank

Gist 01       Gist 02

Na 3 tot 5 dagen, afhankelijk van de soort, wordt het bier opnieuw gefilterd in de centrifuge waarna het twee weken gaat lageren.  De lage temperatuur in de bewaartanks maakt het bier stabieler, maar ook troebel.  Opnieuw wordt het bier geklaard.

Terwijl het bier wordt overgepompt in de vrachtwagens voor transport naar de bottelarij, wordt een flinke dosis vloeibare suikers en verse gist toegevoegd.  Deze ingrediënten zullen na de botteling verantwoordelijk zijn voor de hergisting.

De stilte van het gebed

De monnik verkiest uitdrukkelijk Jezus te volgen in het gebed.  Dit drukt hij uit in de dagelijks gezongen hoogmis en in 7 lofdiensten, startend met de Vigilen om 4:30 uur en eindigend met de Completen om 20:00 uur.

Abdijkerk 01      Abdijkerk 02

Via de tuin komen we in de sobere kerk.  Prachtige witte gewelven torenen naar de hemel. Eenvoud is hier de regel, met een simpele kruisweg aan de muur, een altaar zonder enige praal en één enkel schilderij.  Het kunstwerk is niet gehandtekend: een monnik heeft hier geen enkel bezit.

Abdijkerkhof 01      Abdijkerkhof 02

De monnik engageert zich standvastig tot aan de dood.  De begraafplaats is een stille getuige.

De bieren van Chimay

Het is maandag en l’ Auberge de Poteaupré, eigendom van de NV Bières de Chimay, heeft haar sluitingsdag.  We gaan proeven in ‘La Ferme des 4 Saisons’, waar we opgewacht worden door een zeer lieve juffrouw.  We worden dadelijk getrakteerd op een bordje Chimaykaas ‘Grand Classique’.

Auberge 4 Saisons

We starten met een glas Chimay Rouge (7 vol.%alc.), geschonken uit 75 cl. flessen (= La Première).  Het roodkoperen bruine bier met romige kraag is fruitig in de neus.  De smaak is eerder caramelzoetig, licht gistig en eindigt matig bitter.

Chimay Tripel (8 vol.%alc.), ook uit flessen van 75 cl. (= Cinq Cents), is hoppig, gistig en fruitig (citrus), een licht moutig zoetig en aangenaam bitter in smaak en nasmaak.  Ter vergelijking krijgen we ook een Gourmetglaasje (18 cl.) Chimay Tripel van het vat.  Terwijl de flessenversie iets donkerder (licht amber) van kleur is en voller van smaak, is de vatenversie hoppiger en frisbitter.  Deze laatste drinkt weg als was het een doordrinkbier.

Degustatie Chimay     Chimay schenken

Tussendoor verschijnen er heerlijke boerenboterhammen met Chimaypaté voor onze neuzen.  We smikkelen gretig en onze oogjes glinsteren goedkeurend.

Als afsluiter degusteren we Chimay Bleue (9 vol.%alc.), opnieuw uit flessen van 75 cl. (= Grande Réserve).  Dit paradepaardje heeft fruitigheid (rijpe banaan, een weinig noten), licht gebrande caramelmout, een hint van chocolade en enkele kruidige toetsen in zich.  De smaak is vol, stevig, alcoholisch en zoetig. Een warme persoonlijkheid.

Er bestaat ook nog een Dorée (4,8 vol.%alc.), het tafelbier dat in de abdij zelf geschonken wordt.  Vanaf begin juli zal deze ‘ménage’ ook van het vat te verkrijgen zijn, exclusief in de Poteaupré.

De omgeving van de abdij

We nemen afscheid van vertegenwoordiger Philippe.  Rondom de abdij zou zich een kruis bevinden ter ere van de stichting van de abdij dat vaak opgevoerd wordt in publiciteit voor Chimay.  Een kleine wandeling voert ons al snel naar dit kleine monument.

Chimay Kruis

We hebben een mooi zicht op de abdij, prachtig gelegen temidden van glooiende weides en lommerrijke bossen.  Tussen de weides waar koeien rustig grazen, vinden we ook de tweede bron.  We passeren een kleine moestuin dicht bij de kloostermuren.  Slenterend door een dreef bereiken we het grafmonument van de Prince de Chimay die in 1850 deze landerijen aan de Trappisten schonk.  Het kasteel van de prinsen van Chimay ligt in het hart van de eigenlijke stad.

De stad Chimay

Op een rotonde die ons naar de stadskern voert, pronkt een roodkoperen brouwketel.  In deze kuip van 175 hectoliter brouwde Pater Théodore van 1954 tot 1988, het jaar waarin de brouwerij van Chimay gemoderniseerd werd.

Oude Brouwketel

In de schaduw van de kerk op de grote markt van Chimay besluiten we op een terrasje ons bezoek met … een glas Chimay uiteraard.  We wandelen nog langs het kasteel van de prinsen van Chimay, dat ook te bezoeken is en onder meer een prachtig theater (1863) bevat.

Op de terugweg stoppen we in Nismes (deelgemeente van Viroinval), waar we in La Bonne Auberge nog genieten van een heerlijke maaltijd en een verdiende Orval.

Meer info over Chimay en de andere Trappisten vind je op trappistbier.be.




Vilvordia BierProefFestival 2012

Welkom !

  • 462.307 bierliefhebbers laafden hier hun dorst

Vul jouw e-mailadres in om je in te schrijven op deze blog en ontvang een bericht bij elke nieuwe post.

Doe mee met 281 andere volgers

RSS Biernieuws

  • Er is een fout opgetreden. De feed is waarschijnlijk uit de lucht. Probeer later opnieuw.

Steun Zythos !

Posts per dag

juni 2019
M D W D V Z Z
« nov    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Twittered

Advertenties