Archive for the 'Café' Category

18
jan
09

Café De Koekoek

Vervlogen tijden en jonge lambik.

Het aantal auto’s op de parking belooft een drukte in café De Koekoek.  Niettemin stappen we een leeg café binnen.  Het licht floept aan.  Terwijl we ons dicht bij de stoof verwarmen, daalt Jean-Marie, postbode op rust, de kelder in voor twee glazen jonge lambik van Girardin. 

koekoek01

De toekomst van Café De Koekoek, geopend sinds 1880 en toe aan de vierde generatie, is onzeker.  De 90-jarige Elisa-Maria De Wandeler, kortweg Maria, zwaait hier al 62 jaar de plak.  Af en toe schrijdt het vriendelijke dametje het café in en uit.  Haar diepste wens is dat het café haar zal overleven.  Laten we stellig hopen dat haar twee zoons, Jean-Marie en Gerard Van den Eynde, De Koekoek nog lang kunnen laten voortbestaan.

koekoek03

Wandelaars stromen bij trosjes binnen.  De Koekoek is een populaire stopplaats van de Kruisborrewandeling.  Deze prachtige wandeling leidt je door het centrum van Asse en golft doorheen een stukje Brabantse Kouters, het noordwestelijke deel van de Groene Gordel.  Terwijl de verstedelijking vanuit Brussel oprukt, nodigen de Brabantse Kouters je uit om urenlang te verdwijnen in zijn natuur en zijn geschiedenis.  Eindigen doe je hier met een heerlijke lambik, geuze of kriek: een gewone, desgewenst een zoete of misschien liever een fifty-fifty.  De boterhammen met boerenhesp of platte kaas vinden vlot hun weg naar de hongerige stappers die rustig nakeuvelen of palaveren over de dingen van alledag.  Hier in dit volkscafé kan men nog vrijelijk praten met elkaar; hier speelt geen muziek.

koekoek02

Een tweede glas Girardin lambik wordt ons gebracht.  Het jonge bier is stroblond en wazig troebel.  Het aroma is fruitig en lichtzoetig en heeft duidelijk wat ‘bloemkooltjes’ (DMS) in zich.  De smaak is licht zoetig, wat zurig om daarna zacht bitterig te eindigen.  Brouwerij Girardin wordt in lambikkringen geroemd om haar excellente jonge lambik of  ‘joenk’.  Café De Koekoek is de ideale plek om deze stelling eens aan de eigen smaakpapillen te onderwerpen.

Café De Koekoek
Edingsesteenweg 200
1730 Asse
Tel. 02 452 74 92

Bronnen en meer info:
‘Maria, een geuze nog zo lang mogelijk’, De Standaard 10/01/2008
De Groene Gordel, een ontdekking: De Brabantse Kouters
.

09
jan
08

Volkscafés in kaart

Volkskunde Vlaanderen zoekt overblijvende volkscafés.

Volkskunde Vlaanderen vzw, een landelijke organisatie voor volkscultuur, wil het volkscafépatrimonium in Vlaanderen en Brussel in kaart brengen. Via de lancering van een nieuwe website, www.volkscafes.be, wil de vzw het publiek oproepen om hun volkscafé te registreren op de website. Met dit project wil de organisatie “het belang van het levende volkscafé als sociale ontmoetingsplaats en haar waarde als cultureel erfgoed onder de aandacht brengen”.

Via de registratie op de website hoopt de vzw de volkskroegen in de picture te zetten en uiteindelijk voor het behoud van het bestaande café-erfgoed zorgen. In een latere fase zal Volkskunde Vlaanderen zogenaamde “caféspotters” opleiden; dat zijn vrijwilligers die nagaan welke kroegen aan de criteria voldoen om van een echt “volkscafé” te kunnen spreken. In de loop van 2009 komt er ook een fotoboek.

Volkskunde Vlaanderen neemt een voorbeeld aan het Britse CAMRA, Campaign for Real Ale. CAMRA stelde een lijst samen van 250 cafés met een interieur dat een bijzondere erfgoedwaarde heeft en ijvert via lokale cafégroepen voor het behoud van die interieurs.”

Bron: www.gva.be (artikel)

03
jan
08

Rie van Pol

Terug in de tijd in Mollem.

Reeds enige tijd had gerespecteerde vriend Etienne Keymolen mij warmgemaakt voor een uniek cafeetje in Mollem.  Nu ik toch nog in Asse vertoefde na de nieuwjaarsnacht in ’t Smiske, trokken we de eerste dag van het nieuwe jaar samen naar dat schilderachtige Mollem voor een stukje levende cafégeschiedenis: Rie van Pol van Piet.

Door het raam is er weinig licht te bespeuren in het oude cafeetje aan de kerk van Mollem.  Reclameborden of een naam in neonletters hangen er niet aan de gevel.  Alleen een kleine prijslijst doet vermoeden dat er hier een café is.  Het café is leeg.  In de achterkamer horen we gestommel, maar cafébaas Rie heeft onze aanwezigheid niet opgemerkt.

Ik sta met open mond naar het oude interieur te gapen.  Etienne, klant sinds 1973, leidt me mee naar achteren alwaar we met een vriendelijke glimlach door de 85-jarige Rie worden ontvangen.  Terwijl we een plaatsje rond de antieke stoof innemen, bestellen we ‘nen ave’: oude lambik van Girardin.  “Vroeger lagen er hier in de kelder twaalf tonnen lambik van 200 liter en stak ik nog zelf geuze”, prevelt Rie in Asses dialect.  Ik doe mijn uiterste best om het gesprek te volgen waar het thema ‘lambik’ af en toe het ophalen van herinneringen door Rie en Etienne onderbreekt. “Lambik is nog het enige échte bier'”, beweert Rie, “en gezond! Gezonder dan champagne !”

In een terugblik op het voorbije jaar mijmert Rie: “Veel buitenlanders heb ik hier gehad.  Britten heb ik ieder jaar, want in Londen sta ik in een toeristische gids.  Maar ook Canadezen waren hier en onlangs nog Amerikanen, uit Californië”.  Rie ontsteekt het licht en gunt me een blik in de kelders.  In één kelderdeel liggen een aanzienlijk aantal flessen Bourgondische wijnen, een passie van Rie.  Wat verderop ligt een uit elkaar gevallen oude ton en vrij centraal en opvallend staan 3 bidons met naar schatting in totaal zo’n 15-tal liter kriekenlambik.  Ik veronderstel dat het om oude resten gaat (?).

“De koeien zijn weg”, vertelt Rie als ik weer boven kom, “een varken houd ik nog en 25 kippen, voor het vlees.  Geen gewone kippen, maar Franse (iets tussen een Bresse kip en een andere soort die ik helaas niet verstaan heb, nvdr) die verkocht worden door een West-Vlaamse handelaar op de markt van Ternat.  Een euro duurder, maar tien keer lekkerder.” En zo komen we bij het konijn: “Niet met oude geuze, maar met oude lambik maak je dat klaar, net als stoverij. Veel beter.  Met kriekenlambik gaat ook goed; dat smaakt wat straffer.”

Rie kijkt even bedachtzaam voor zich uit en richt zich dan tot Etienne: “Awel, ik ga je eens iets laten proeven, een specialleke, iets dat je nog nooit geproefd hebt, omdat je zo’n goeie vriend bent.”  Rie daalt de kelder in en komt terug met een glas bordeauxpaarse kriekenlambik. “Zelf gemaakt”, glundert hij, “van echte zelfgekweekte Schaarbeekse krieken!”.  Vorig jaar was de oogst te mager, maar dit jaar had Rie enkele kilo’s om nog eens kriekenlambik te vervaardigen.  En terwijl Etienne het glas aan de lippen zet, vervolgt Rie: “Ze waren wel uitzonderlijk zoet.  En weet je wat bizar is: de pitten liggen niet onder, ze drijven boven.  Nooit meegemaakt, maar het tapt wel makkelijker nu het kraantje niet telkens verstopt.”

Etienne is alvast in de wolken als hij me het glas doorgeeft.  Ik neem de verfijnde aroma’s en smaken in me op: een harmonie van zoetig zurige krieken, amandelen en een roes van vanille.  Een perfect huwelijk en inderdaad: dit is écht de beste kriekenlambik die ik ooit proefde.  Deze paar slokken dien ik te koesteren.  Zo’n parel van een bier.  Het lijkt wel of ik na jaren bier proeven, na een queeste me vele ups en downs, de heilige graal heb gevonden. Goddelijk !

We keuvelen nog wat.  Drinken nog een glas oude lambik.  Blij als een klein kind.

Lees ook:
Bij Rie van Pol in Mollem: de teletijdsmachine
(Blog: Vlaams-Brabant toeristisch doorkeken)




Vilvordia BierProefFestival 2012

Welkom !

  • 464.873 bierliefhebbers laafden hier hun dorst

Vul jouw e-mailadres in om je in te schrijven op deze blog en ontvang een bericht bij elke nieuwe post.

Doe mee met 280 andere volgers

RSS Biernieuws

  • Er is een fout opgetreden. De feed is waarschijnlijk uit de lucht. Probeer later opnieuw.

Steun Zythos !

Posts per dag

november 2019
M D W D V Z Z
« nov    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  

Twittered