Archive for the 'Café’s & zo' Category

08
dec
09

100 x Proeven van Straffe Streekbieren

Een eigenzinnige selectie.

De geur van vers beslagen wort vult Huisbrouwerij ’t Pakhuis aan de Vlaamse Kaai.  Zopas werd een verse lading ‘Nen Bangelijke’ gebrouwen.  Eén van de bieren in het het nieuwe boek “100 x Proeven van Straffe Streekbieren” dat hier vandaag wordt voorgesteld.

Voor auteur Bruno Loockx was het een logisch vervolg op zijn bestseller “100 x Straffe Café’s in Vlaanderen”.  Tijdens zijn zoektocht naar unieke streekcafeetjes in het Vlaamse landschap had hij zich verbaasd over het uiteenlopende aanbod van uitzonderlijke bieren.  Vaak droegen ze opmerkelijke namen als Dikke Mathile, Zingende Blondine of Maagd van Gottem.  Zelfs de Paus had kennelijk zijn inbreng.  Achter sommige biernamen schuilden prachtige verhalen.  Bruno Loockx evolueerde gaandeweg van “een bierbarbaar naar een bierminnaar”.


Ed Van Den Ouweland prijst de streekbieren in zijn huisbrouwerij ’t Pakhuis.

Met Sofie Vanrafelghem vond Bruno de gedroomde co-auteur.  Sinds haar medewerking aan het boek is ze een frisse en gracieuze verschijning op talrijke bierevenementen.  Trappistengoeroe en bierduizendpoot tout court Danny Van Tricht stond het tweetal bij met zijn uitgebreide bierkennis.  Mia, vrouw van Bruno, fungeerde als notulist, researcher en chauffeur.  Sightwaysphotography verzorgde de sfeervolle foto’s.

 


De fiere auteurs van het boek: Bruno Loockx en Sofie Vanrafelghem.

De term “Streekbieren” doet me spontaan denken aan Lambik en Oude Geuze, maar ook aan het Brabants witbier, het Vlaams rood of het Vlaams bruin, typische bierstijlen die het vandaag bovendien niet al te makkelijk hebben.  Bruno en Sofie hanteren een andere visie en nemen je mee op een avontuurlijke reis doorheen veelal recente bieren van kleine(re) brouwerijen en bierfirma’s of doorheen huisbieren van streekkroegen.  Enkele etiketbieren slopen (onachtzaam?) in de selectie. 

Elk bier wordt voorgesteld in het proeflokaal van de brouwerij of in een gezellig etablissement: “Bier proef je in zijn totale context”, klinkt het terecht. Iedere bespreking onthult niet alleen aardige weetjes aangaande het bier of de brouwer maar wordt tevens voorzien van fiets-, wandel- en toeristische tips.  Soms voor de hand liggend, soms aangenaam verrassend.


De meester-brouwer van ’t Pakhuis schenkt OBER-bestuursleden
Jan Van Bragt en Werner Mertens in avant-première Antwerps Kerst 2009.
www.kerstbierfestival.be

“100 x Proeven van Straffe Streekbieren” is een aardige en vlotte gids die tijdens deze eindejaarsperiode menig bierliefhebber zal verheugen.  Een delicieuze ervaring doorheen de vijf Vlaamse provincies in een eigenzinnige selectie.

100 x Proeven van Straffe Streekbieren
Bruno Loockx en Sofie Vanrafelghem
Uitgeverij Lannoo
ISBN 978-90-209-8561-0

Huisbrouwerij ’t Pakhuis
Vlaamse Kaai 76
2000 Antwerpen
pakhuisNOSPAM@pandora.be

Advertenties
19
nov
09

The Hoppy Loft

Delirium Café heeft er een nieuwe bar bij.

Tegenwoordig plan ik op vrije vrijdagavonden wel eens een uitstapje naar Delirium Café.  De enclave van een zestal bars temidden van de Brusselse Beenhouwersstraat is een trekpleister voor zowat iedere toerist.  Het is er vaak koppen lopen -hetgeen het proeven niet bevordert- maar in de onlangs geopende Hoppy Loft krijgt de proever wat meer ademruimte.  Het was reeds lang de droom van oprichter Joël Pecheur om een plaats te creëren waar liefhebbers van complexe bieren onder gelijkgestemde zielen konden genieten in een wat rustigere sfeer.

The Hoppy Loft bereik je via de blauwgetaande ijzeren trap in de hal.  Een oude koets en talloze kaders met vervlogen bierreclames verwelkomen je.  Een andere muur is getooid met prachtige reclames op tonbodems geschilderd. Neem plaats aan één van de ronde karrewielen die als originele maar wat onhandige tafels in de loft staan verspreid.

De bierkaart is duidelijk bescheidener dan in het Deliriumcafé beneden maar telt toch een hoppige selectie van al gauw 130 bieren.  Een 100-tal bieren werden uit het rijke Belgische aanbod gekozen.  De liefhebber van Amerikaans nat kan hier het hart ophalen aan een 30-tal bieren van Anchor, Flying Dog, Great Divide, Rogue of Left Hand.  Bij mijn laatste passage was ik net te vroeg om de in november toegevoegde Saranac bieren van Matt Brewing co. te proberen.  Teruggaan is de blijde boodschap.

“Who cares how time advances? I am drinking ale today.”

– Edgar Allan Poe –

Ik geef me over aan Rogue Dead Guy Ale.  Dit zou een impressie van een Duitse Meibock zijn.  De smaak is moutig en matig bitter, aangenaam maar lang niet zo impressionant als pakweg een Rogue Chocolate Stout of andere Roguebrouwsels die ik eerder mocht proeven.  Interessant is de vergelijking tussen de fles- en vatenversie van Snake Dog IPA van Flying Dog Brewery.  En wat te denken van hun Woody Creek White Belgian Wit?  Deze korianderbom is alleszins een heftige impressie van ons witbier.  Bij een vorige passage vond ik Great Divide Hercules Double IPA hemels.  Prijzig maar absoluut niet over te slaan is Left Hand Milk Stout, een droomhuwelijk tussen geroosterde mout en een romige zachtheid.

Delirium Village
Getrouwheidsgang 4a
1000 Brussel

17
nov
09

De Bierkust

Tekst en foto’s: Danny Van Tricht

Een dagje uitwaaien aan de Belgische kust … zalig !  Maar natuurlijk gaan we ook op zoek naar de gespecialiseerde bierzaken.

Zo vallen we net na openingstijd binnen in ’t Botteltje in Oostende. Een prachtige uit de kluiten gewassen bruine kroeg met een bierlijst om u tegen te zeggen. Meer dan 300 bieren waarvan 13 op vat, netjes gerangschikt op een erg informatieve bierkaart.

Als blikvanger van de week kiezen we voor een Chouffe Houblon van’t vat. De hoppige aroma’s stimuleren onze eetlust … het perfecte aperitief dus. Niettegenstaande de eetkaart ook erg lekker oogt besluiten we toch aan onze plannen vast te houden en te gaan dineren in De Bistronoom, schitterend gelegen aan de haven van Oostende.

We worden enthousiast verwelkomd door Christophe en zijn charmante eega Stefanie. Meer dan 100 verschillende bieren op 75cl flessen staan uitdagend tentoongesteld in de zaak. Van bierpromotie gesproken !

We kiezen voor het lunchmenu (20€ zonder drank) en laten de keuze van de vergezellende bieren over aan biersommelier Christophe. Als voorgerecht krijgen we St-Jakobs a la plancha, gesauteerd witloof en oesterzwammen, balsamicovinaigrette verfijnd met Hopus, vergezeld van een hoppige Luppoo, vakkundig door de patron aan tafel uitgeschonken.

Hier is bier schenken een kunst ! Als hoofgerecht komt er gebraiseerde kabeljauw, winterwok, Oostendse garnalen, blanke boter afgewerkt met Koantjesbier op het bord. Met als begeleidend biertje een Dikke Mathilde. Kan het nog Oostendser ?

Tussendoor krijgen we de nodige uitleg over de bieren en de gerechten … top ! De Bistronoom is zeker een aanwinst voor de Belgische bierkeuken en een aanrader voor al wie van betaalbare biergastronomie houdt.

Met de broeksriem wat losser waaien we nog even uit op de Oostendse dijk om daarna naar Middelkerke af te zakken. Is daar niet Den Toogoloog ???

We zijn nog eventjes te vroeg, de zaak opent pas om 16h, maar een blik naar binnen bevestigt onze verwachtingen. Dit pand was ooit een beenhouwerij, nu een bierhouwerij, smaakvol gerestaureerd door Dirk en Carine met behoud van vele originele elementen. Onder andere de betegeling uit de jaren ’20 van vorige eeuw is schitterend, een oude kapblok en oude slagersmessen sieren de zaak.

Ook de bierlijst mag er wezen. Bijvoorbeeld Dupont Rédor pils en St. Bernardus Abt van’t vat, de Trappisten, de geuzes en heel wat brouwsels van kleine brouwerijtjes. Wij laten ons verleiden tot een overjaarse Orval. De ideale afsluiter voor een dagje uitwaaien. Met een gerust gevoel keren we terug naar de Kempen, bier leeft als nooit tevoren aan de Belgische Kust !

’t Botteltje
Louisastraat 7
Oostende
Alle dagen open vanaf 11h30 tot 01h, maandag vanaf 16h30 tot 01h

De Bistronoom
Vindictivelaan 22
Oostende
Alle dagen open van 10h tot 22h, gesloten op dinsdagavond en woensdag.

Den Toogoloog
Kerkstraat 7
Middelkerke
Alle dagen open vanaf 16h, gesloten op dinsdag en woensdag

05
nov
09

Moeder Lambic Fontainas

Nieuwe biertempel in Brussel.

Fontainas02

Op vrijdag 30 oktober opende op het Brusselse Fontainasplein een tweede vestiging van het bekende Moeder Lambic (zie een vorig artikel) in Sint-Gillis.  Met 40 tapkranen en 6 handpompen is Moeder Lambic Fontainas uniek in onze contreien.  Ook het aanbod spreekt tot de verbeelding.  Het arsenaal aan tapbieren wordt nog aangevuld met bieren op 75 cl. fles en een selectie oude bieren.  Behalve streekbieren zullen ook buitenlandse bieren worden aangeboden.

FontainasML

Fontainas01

Met een strakke inrichting verschilt het nieuwe etablissement danig van de bruine kroeg die het moedercafé is. De gebruikte materialen houden het nietttemin sober en gezellig met repeterende verticalen die sfeervolle verlichting via de bakstenen muren uitstralen.  Twee sporen van aaneengeschakelde banken begeleiden me naar de bleekhouten toog  waar ik me op de zware barkrukken met roestmetalen onderstel hijs.  Vier blinkend metalen kokers herbergen telkens tien tapkranen.  In vitrinekasten staan enige zeldzame grote flessen te blinken maar vandaag bij de drukke opening slaat men vooral de hand aan de kranen. 

Fontainas03

De aankleding mag dan verschillen, op biervlak blijft de filosofie gelijk.  Bittere en zure bieren worden hoog in het vaandel gedragen.  Veel aandacht voor Brusselse bieren en zo hoort het ook.  Jambe-de-Bois van de Zennebrouwers – die momenteel hard aan de eigen brouwerij in Molenbeek timmeren – blijkt wederom een fantastische keuze met fruitigheid en mout in perfecte harmonie met een toch stevige bitterheid.  Cantillon Geuze van het vat?  Het kan.  Al prefereer ik in deze toch een wat rijpere fles. 

Jambe-de-Bois

Cantillon

Tussen de 40 vatenbieren vallen de vele bieren van De Zennebrouwerij, De Ranke en Dupont op, maar o.a. ook de bieren van de Jandrain-Jandrenouille, Kerkom, Contreras, La Rulles, Val-Dieu en Des Legendes zijn goed vertegenwoordigd.  De bieren van spontane gisting worden geput uit het arsenaal van 3 Fonteinen, De Cam en Cantillon.  De huisbereide Cantillon Faro naar het recept van Jean-Pierre Van Roy kan ook in deze vestiging niet ontbreken.   Net als in Sint-Gillis staan er Belgische kazen op het menu.  Live muziek moet nog meer bezoekers naar deze Brusselse parel lokken.

Fontainas04

Moeder Lambic Fontainas
Fontainasplein 8
1000 Brussel 

26
aug
09

In de Oude Smis van Mekingen

Iedereen praat met iedereen.

Even vluchten uit het jachtige leven.  Onthaasten.  Praten over alledaagse dingen en genieten van een heerlijke Geuze Moriau of een Kriek van Boon.  Het kan nog in ’t Smis van Mekingen in de schaduw van de reusachtige VRT-toren in Sint-Pieters-Leeuw.  We hebben het over de Meyboom, de gangetjes van Brussel, over de Expo Geuze & Kriek – die ik duidelijk niet als enige bezocht heb.

Oude Smis

Zo grijs en troosteloos in de sneeuw als het café lijkt op de prachtige foto in het boek ‘Vrouwentongen en Mannenpraat’, zo warm en warmhartig is het er binnen.  Amper een zakdoek groot, met een tafeltje of vijf en banken langs de muren.  Een vloer die met haar zwart-witte bloemmotief meteen in het oog springt.  Oude klokken, affiches van lang vervlogen evenementen en een analgaam aan snuisterijtjes kleuren de geelgeblakerde muren. De tijd lijkt geen vat te hebben op dit volkscafé. Authentiek sinds 1847.

Oude Smis 03
Begin deze eeuw nam Annie Stiens het café van haar moeder over.

Eertijds was er aan het café ook een smidse verbonden, gesloten in de vijftiger jaren.  Ook het kruidenierswinkeltje had geen toekomst meer en verdween in de jaren negentig. Het café dat van generatie tot generatie en van moeder op dochter wordt overgeleverd, doorstaat gelukkig de tand des tijds.  Een adresje om te koesteren.

Oude Smis 02

In De Oude Smis van Mekingen
Jean-Baptiste Cardijnlaan 10
1600 Sint-Pieters-Leeuw

Alle dagen open vanaf 10:00 uur, dinsdag gesloten.

23
aug
09

Herberg Moriau

Stille getuige van het stekerijverleden.

Tijdens de tentoonstelling ‘Expo Geuze & Kriek’ was een interessant interview met Jan Moriau te bekijken in een filmpje gedraaid in Herberg Moriau.  “Het is vandaag markt, dus het café is zéker open”, verzekert de vrouw aan de balie van het Colomakasteel.  Tijd om me onder te dompelen in de sfeer van dit volkscafé en haar geschiedenis.

Herberg Moriau

Vlak aan de kerk van Sint-Pieters-Leeuw trekt Herberg Moriau liefhebbers van Geuze en Kriek Moriau sinds 1943 toen het café overgenomen werd door Jan Moriau.  Ook broer Pierre Moriau hield café in de ‘Oude Bareel’ naast Stekerij Moriau op de weg naar Vlezenbeek.

Pancarte Moriau
Pancarte over ‘Moriau’ op de Expo Geuze & Kriek.

Het verhaal van de stekerij start omstreeks 1880.  Johannes Moriau was steenbakker, maar werkte ook in loondienst bij brouwerij Merlo in Vorst als biersteker.  Dat laatste fascineerde hem en hij besloot een eigen stekerij op te richten.  Met de laatste stenen van de steenbakkerij bouwde hij een pakhuis.  In 1920 neemt zijn zoon Leopold de stekerij over die op haar beurt wordt verdergezet door zonen Jan en Pierre vanaf  16 maart 1956.  Na hun dagelijkse taken als klanten bezoeken, boekhouding, bereiden, proeven, bottelen, leveren, … losten ze hun vrouwen af achter de tapkast.  Op het hoogtepunt van de stekerij werden ze bijgestaan door een 15-tal seizoensarbeiders. 

Herberg Moriau 02

Op 1 maart 1983 werd de stekerij feitelijk gesloten.   Eén van de zonen van Jan, Jos Moriau, zette alleen de bierhandel verder – al zijn er bronnen dat nadien nog sporadisch gestoken werd – tot 1993.  De bieren van Moriau bestaan nu nog steeds: eerst werd verdergewerkt met De Neve, nu met Frank Boon die speciale lambieken selecteert voor Moriau en ook instaat voor de botteling.

Kriek Moriau

Herberg Moriau werd overgenomen door Jan’s dochter, Mireille, die na 33 jaar nog steeds achter de toog te vinden is.  Ze schotelt me een eigen kriek van Moriau voor: “door ons zelf gemengd, niet door Boon”.  Toch kan ik niet geloven dat deze enigszins zacht zoete Oude Kriek met vanilletoets en een licht wrangbittere nasmaak nog van de aloude stekerij Moriau zelf afkomstig is.  Het vermoedelijke antwoord vind ik in een artikel op Belgian Beer Board dat melding maakt van een eigen Kriek op basis van lambiek Boon en krieken van Sint-Truiden, aangekocht op de lokale fruitmarkt.  Terwijl mijn nieuwgemaakte vriendinnen uit herberg Moriau weer naar het rusthuis vertrekken, zet ik mijn bierreis verder …  Herberg Moriau is een leuke stop als je in Sint-Pieters-Leeuw vertoeft.

Herberg Moriau 03

Bronnen en meer info:
Pancarte over ‘Moriau’, expo Geuze en Kriek, Sint-Pieters-Leeuw
‘LambicLand Research’, Belgian Beer Board (Filip Geerts)
‘Moriau’, Den BierProever 14 (Sam Croonen) op OPA-gids door Jan Sierens

22
jun
09

On the Road met Tim Webb

Met de fiets door het Pajottenland.

“Kan jij je morgen misschien een paar uurtjes vrijmaken?”, vraagt Tim Webb in de Poechenellekelder, de ogen naar mij gericht.  Sinds enkele dagen trekt hij per fiets door ons bierlandschap voor een documentaire die alvast in Amerika en waarschijnlijk ook in Engeland zal uitgezonden worden: “Vandaag maakten we opnames in Brussel, morgen trekken we naar het Pajottenland”.  “Ik kan wel iets regelen op het werk”, knipoog ik en de volgende dag sta ik om 14:00 uur stipt op de plaats van afspraak: De Rare Vos in Schepdaal.  De huidige naam van dit café en restaurant (open sinds 1880) verwijst naar Louis Moles de Bailly († 1997), ‘ne rosse’ en een wat ‘rare’ verschijning die eerst als brouwersgast bij brouwerij Eylenbosch werkte en later deze zaak overnam. In een hoek hangt zijn beeltenis en doodsprentje.

Rare Vos

Tim Webb en de Amerikaanse ‘Documentary Filmmaker’ Taylor Brush van ‘Spotted Tail Productions’ -met zetel in Jurbise- hebben wat achterstand op het schema.  Terwijl Taylor filmt als Tim Webb een gigantische paardenbiefstuk krijgt voorgeschoteld, neem ik de tijd om even van het huisbier van De Rare Vos te genieten.  Het bier dat dezelfde naam als de zaak draagt, zou een mengeling zijn van Girardin lambiek, kriek én faro.  Die kwaliteiten heeft het wat roodaanlopend amberbier ook: snuifje krieken in het aroma, schepje kandij en een fijne zurigheid in de smaak.

Rare Vos - het bier

Filmen is wachten.  Elke vierkante centimeter van De Rare Vos wordt op band gezet.  Tijd voor Tim en mezelf voor een klein gesprekje en om een Girardin Lambiek aan de lippen te zetten.  “Vrij jong nog”, zijn we het erover eens.  Tim Webb blijkt overigens een fan van zowel Hier Stroomt het Bier als van de Bierblog van William Roelens.  Dat doet plezier.  Met een arsenaal aan bierboeken van zijn hand en/of gepubliceerd door zijn uitgeverijtje Cogan & Mater, is Tim Webb een aardige ambassadeur van het bier.  Hij pleit overigens voor meer Belgische Bierboeken en ziet daar een rol voor Zythos weggelegd naar het voorbeeld van CAMRA.

Tim Webb

We trekken naar het glooiende landschap van Elingen, deelgemeente van Pepingen in het Pajottenland, waar weides, graanvelden, aardappelplantages en bosjes een prachtig lappendeken vormen.  Het is de bedoeling dat ik met de auto naast de fietsende Tim Webb rijdt, terwijl Taylor die naast me zit de beelden schiet.  Het gaat verrassend goed en mijn taak is al gauw volbracht.  Na een laatste sessie waarbij Tim Webb tussen de wiegende gerstearen nog eens met lof over het Pajotse landschap zwaait, nemen we afscheid met de belofte dat ik de documentaire -waarvan een ruwe versie in augustus klaar zou moeten zijn- wel eens te zien zal krijgen.

De Rare Vos
Marktplein 22
1703 Schepdaal
Tel. 02 569 20 86

Openingsuren:
Donderdag tot zondag van 12:00 tot 21:30
gesloten op maandag, dinsdag en woensdag




Vilvordia BierProefFestival 2012

Welkom !

  • 464.418 bierliefhebbers laafden hier hun dorst

Vul jouw e-mailadres in om je in te schrijven op deze blog en ontvang een bericht bij elke nieuwe post.

Doe mee met 280 andere volgers

RSS Biernieuws

  • Er is een fout opgetreden. De feed is waarschijnlijk uit de lucht. Probeer later opnieuw.

Steun Zythos !

Posts per dag

oktober 2019
M D W D V Z Z
« nov    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

Twittered

Advertenties