Archive for the 'Café’s & zo' Category

08
dec
09

100 x Proeven van Straffe Streekbieren

Een eigenzinnige selectie.

De geur van vers beslagen wort vult Huisbrouwerij ’t Pakhuis aan de Vlaamse Kaai.  Zopas werd een verse lading ‘Nen Bangelijke’ gebrouwen.  Eén van de bieren in het het nieuwe boek “100 x Proeven van Straffe Streekbieren” dat hier vandaag wordt voorgesteld.

Voor auteur Bruno Loockx was het een logisch vervolg op zijn bestseller “100 x Straffe Café’s in Vlaanderen”.  Tijdens zijn zoektocht naar unieke streekcafeetjes in het Vlaamse landschap had hij zich verbaasd over het uiteenlopende aanbod van uitzonderlijke bieren.  Vaak droegen ze opmerkelijke namen als Dikke Mathile, Zingende Blondine of Maagd van Gottem.  Zelfs de Paus had kennelijk zijn inbreng.  Achter sommige biernamen schuilden prachtige verhalen.  Bruno Loockx evolueerde gaandeweg van “een bierbarbaar naar een bierminnaar”.


Ed Van Den Ouweland prijst de streekbieren in zijn huisbrouwerij ’t Pakhuis.

Met Sofie Vanrafelghem vond Bruno de gedroomde co-auteur.  Sinds haar medewerking aan het boek is ze een frisse en gracieuze verschijning op talrijke bierevenementen.  Trappistengoeroe en bierduizendpoot tout court Danny Van Tricht stond het tweetal bij met zijn uitgebreide bierkennis.  Mia, vrouw van Bruno, fungeerde als notulist, researcher en chauffeur.  Sightwaysphotography verzorgde de sfeervolle foto’s.

 


De fiere auteurs van het boek: Bruno Loockx en Sofie Vanrafelghem.

De term “Streekbieren” doet me spontaan denken aan Lambik en Oude Geuze, maar ook aan het Brabants witbier, het Vlaams rood of het Vlaams bruin, typische bierstijlen die het vandaag bovendien niet al te makkelijk hebben.  Bruno en Sofie hanteren een andere visie en nemen je mee op een avontuurlijke reis doorheen veelal recente bieren van kleine(re) brouwerijen en bierfirma’s of doorheen huisbieren van streekkroegen.  Enkele etiketbieren slopen (onachtzaam?) in de selectie. 

Elk bier wordt voorgesteld in het proeflokaal van de brouwerij of in een gezellig etablissement: “Bier proef je in zijn totale context”, klinkt het terecht. Iedere bespreking onthult niet alleen aardige weetjes aangaande het bier of de brouwer maar wordt tevens voorzien van fiets-, wandel- en toeristische tips.  Soms voor de hand liggend, soms aangenaam verrassend.


De meester-brouwer van ’t Pakhuis schenkt OBER-bestuursleden
Jan Van Bragt en Werner Mertens in avant-première Antwerps Kerst 2009.
www.kerstbierfestival.be

“100 x Proeven van Straffe Streekbieren” is een aardige en vlotte gids die tijdens deze eindejaarsperiode menig bierliefhebber zal verheugen.  Een delicieuze ervaring doorheen de vijf Vlaamse provincies in een eigenzinnige selectie.

100 x Proeven van Straffe Streekbieren
Bruno Loockx en Sofie Vanrafelghem
Uitgeverij Lannoo
ISBN 978-90-209-8561-0

Huisbrouwerij ’t Pakhuis
Vlaamse Kaai 76
2000 Antwerpen
pakhuisNOSPAM@pandora.be

19
nov
09

The Hoppy Loft

Delirium Café heeft er een nieuwe bar bij.

Tegenwoordig plan ik op vrije vrijdagavonden wel eens een uitstapje naar Delirium Café.  De enclave van een zestal bars temidden van de Brusselse Beenhouwersstraat is een trekpleister voor zowat iedere toerist.  Het is er vaak koppen lopen -hetgeen het proeven niet bevordert- maar in de onlangs geopende Hoppy Loft krijgt de proever wat meer ademruimte.  Het was reeds lang de droom van oprichter Joël Pecheur om een plaats te creëren waar liefhebbers van complexe bieren onder gelijkgestemde zielen konden genieten in een wat rustigere sfeer.

The Hoppy Loft bereik je via de blauwgetaande ijzeren trap in de hal.  Een oude koets en talloze kaders met vervlogen bierreclames verwelkomen je.  Een andere muur is getooid met prachtige reclames op tonbodems geschilderd. Neem plaats aan één van de ronde karrewielen die als originele maar wat onhandige tafels in de loft staan verspreid.

De bierkaart is duidelijk bescheidener dan in het Deliriumcafé beneden maar telt toch een hoppige selectie van al gauw 130 bieren.  Een 100-tal bieren werden uit het rijke Belgische aanbod gekozen.  De liefhebber van Amerikaans nat kan hier het hart ophalen aan een 30-tal bieren van Anchor, Flying Dog, Great Divide, Rogue of Left Hand.  Bij mijn laatste passage was ik net te vroeg om de in november toegevoegde Saranac bieren van Matt Brewing co. te proberen.  Teruggaan is de blijde boodschap.

“Who cares how time advances? I am drinking ale today.”

– Edgar Allan Poe –

Ik geef me over aan Rogue Dead Guy Ale.  Dit zou een impressie van een Duitse Meibock zijn.  De smaak is moutig en matig bitter, aangenaam maar lang niet zo impressionant als pakweg een Rogue Chocolate Stout of andere Roguebrouwsels die ik eerder mocht proeven.  Interessant is de vergelijking tussen de fles- en vatenversie van Snake Dog IPA van Flying Dog Brewery.  En wat te denken van hun Woody Creek White Belgian Wit?  Deze korianderbom is alleszins een heftige impressie van ons witbier.  Bij een vorige passage vond ik Great Divide Hercules Double IPA hemels.  Prijzig maar absoluut niet over te slaan is Left Hand Milk Stout, een droomhuwelijk tussen geroosterde mout en een romige zachtheid.

Delirium Village
Getrouwheidsgang 4a
1000 Brussel

17
nov
09

De Bierkust

Tekst en foto’s: Danny Van Tricht

Een dagje uitwaaien aan de Belgische kust … zalig !  Maar natuurlijk gaan we ook op zoek naar de gespecialiseerde bierzaken.

Zo vallen we net na openingstijd binnen in ’t Botteltje in Oostende. Een prachtige uit de kluiten gewassen bruine kroeg met een bierlijst om u tegen te zeggen. Meer dan 300 bieren waarvan 13 op vat, netjes gerangschikt op een erg informatieve bierkaart.

Als blikvanger van de week kiezen we voor een Chouffe Houblon van’t vat. De hoppige aroma’s stimuleren onze eetlust … het perfecte aperitief dus. Niettegenstaande de eetkaart ook erg lekker oogt besluiten we toch aan onze plannen vast te houden en te gaan dineren in De Bistronoom, schitterend gelegen aan de haven van Oostende.

We worden enthousiast verwelkomd door Christophe en zijn charmante eega Stefanie. Meer dan 100 verschillende bieren op 75cl flessen staan uitdagend tentoongesteld in de zaak. Van bierpromotie gesproken !

We kiezen voor het lunchmenu (20€ zonder drank) en laten de keuze van de vergezellende bieren over aan biersommelier Christophe. Als voorgerecht krijgen we St-Jakobs a la plancha, gesauteerd witloof en oesterzwammen, balsamicovinaigrette verfijnd met Hopus, vergezeld van een hoppige Luppoo, vakkundig door de patron aan tafel uitgeschonken.

Hier is bier schenken een kunst ! Als hoofgerecht komt er gebraiseerde kabeljauw, winterwok, Oostendse garnalen, blanke boter afgewerkt met Koantjesbier op het bord. Met als begeleidend biertje een Dikke Mathilde. Kan het nog Oostendser ?

Tussendoor krijgen we de nodige uitleg over de bieren en de gerechten … top ! De Bistronoom is zeker een aanwinst voor de Belgische bierkeuken en een aanrader voor al wie van betaalbare biergastronomie houdt.

Met de broeksriem wat losser waaien we nog even uit op de Oostendse dijk om daarna naar Middelkerke af te zakken. Is daar niet Den Toogoloog ???

We zijn nog eventjes te vroeg, de zaak opent pas om 16h, maar een blik naar binnen bevestigt onze verwachtingen. Dit pand was ooit een beenhouwerij, nu een bierhouwerij, smaakvol gerestaureerd door Dirk en Carine met behoud van vele originele elementen. Onder andere de betegeling uit de jaren ’20 van vorige eeuw is schitterend, een oude kapblok en oude slagersmessen sieren de zaak.

Ook de bierlijst mag er wezen. Bijvoorbeeld Dupont Rédor pils en St. Bernardus Abt van’t vat, de Trappisten, de geuzes en heel wat brouwsels van kleine brouwerijtjes. Wij laten ons verleiden tot een overjaarse Orval. De ideale afsluiter voor een dagje uitwaaien. Met een gerust gevoel keren we terug naar de Kempen, bier leeft als nooit tevoren aan de Belgische Kust !

’t Botteltje
Louisastraat 7
Oostende
Alle dagen open vanaf 11h30 tot 01h, maandag vanaf 16h30 tot 01h

De Bistronoom
Vindictivelaan 22
Oostende
Alle dagen open van 10h tot 22h, gesloten op dinsdagavond en woensdag.

Den Toogoloog
Kerkstraat 7
Middelkerke
Alle dagen open vanaf 16h, gesloten op dinsdag en woensdag

05
nov
09

Moeder Lambic Fontainas

Nieuwe biertempel in Brussel.

Fontainas02

Op vrijdag 30 oktober opende op het Brusselse Fontainasplein een tweede vestiging van het bekende Moeder Lambic (zie een vorig artikel) in Sint-Gillis.  Met 40 tapkranen en 6 handpompen is Moeder Lambic Fontainas uniek in onze contreien.  Ook het aanbod spreekt tot de verbeelding.  Het arsenaal aan tapbieren wordt nog aangevuld met bieren op 75 cl. fles en een selectie oude bieren.  Behalve streekbieren zullen ook buitenlandse bieren worden aangeboden.

FontainasML

Fontainas01

Met een strakke inrichting verschilt het nieuwe etablissement danig van de bruine kroeg die het moedercafé is. De gebruikte materialen houden het nietttemin sober en gezellig met repeterende verticalen die sfeervolle verlichting via de bakstenen muren uitstralen.  Twee sporen van aaneengeschakelde banken begeleiden me naar de bleekhouten toog  waar ik me op de zware barkrukken met roestmetalen onderstel hijs.  Vier blinkend metalen kokers herbergen telkens tien tapkranen.  In vitrinekasten staan enige zeldzame grote flessen te blinken maar vandaag bij de drukke opening slaat men vooral de hand aan de kranen. 

Fontainas03

De aankleding mag dan verschillen, op biervlak blijft de filosofie gelijk.  Bittere en zure bieren worden hoog in het vaandel gedragen.  Veel aandacht voor Brusselse bieren en zo hoort het ook.  Jambe-de-Bois van de Zennebrouwers – die momenteel hard aan de eigen brouwerij in Molenbeek timmeren – blijkt wederom een fantastische keuze met fruitigheid en mout in perfecte harmonie met een toch stevige bitterheid.  Cantillon Geuze van het vat?  Het kan.  Al prefereer ik in deze toch een wat rijpere fles. 

Jambe-de-Bois

Cantillon

Tussen de 40 vatenbieren vallen de vele bieren van De Zennebrouwerij, De Ranke en Dupont op, maar o.a. ook de bieren van de Jandrain-Jandrenouille, Kerkom, Contreras, La Rulles, Val-Dieu en Des Legendes zijn goed vertegenwoordigd.  De bieren van spontane gisting worden geput uit het arsenaal van 3 Fonteinen, De Cam en Cantillon.  De huisbereide Cantillon Faro naar het recept van Jean-Pierre Van Roy kan ook in deze vestiging niet ontbreken.   Net als in Sint-Gillis staan er Belgische kazen op het menu.  Live muziek moet nog meer bezoekers naar deze Brusselse parel lokken.

Fontainas04

Moeder Lambic Fontainas
Fontainasplein 8
1000 Brussel 

26
aug
09

In de Oude Smis van Mekingen

Iedereen praat met iedereen.

Even vluchten uit het jachtige leven.  Onthaasten.  Praten over alledaagse dingen en genieten van een heerlijke Geuze Moriau of een Kriek van Boon.  Het kan nog in ’t Smis van Mekingen in de schaduw van de reusachtige VRT-toren in Sint-Pieters-Leeuw.  We hebben het over de Meyboom, de gangetjes van Brussel, over de Expo Geuze & Kriek – die ik duidelijk niet als enige bezocht heb.

Oude Smis

Zo grijs en troosteloos in de sneeuw als het café lijkt op de prachtige foto in het boek ‘Vrouwentongen en Mannenpraat’, zo warm en warmhartig is het er binnen.  Amper een zakdoek groot, met een tafeltje of vijf en banken langs de muren.  Een vloer die met haar zwart-witte bloemmotief meteen in het oog springt.  Oude klokken, affiches van lang vervlogen evenementen en een analgaam aan snuisterijtjes kleuren de geelgeblakerde muren. De tijd lijkt geen vat te hebben op dit volkscafé. Authentiek sinds 1847.

Oude Smis 03
Begin deze eeuw nam Annie Stiens het café van haar moeder over.

Eertijds was er aan het café ook een smidse verbonden, gesloten in de vijftiger jaren.  Ook het kruidenierswinkeltje had geen toekomst meer en verdween in de jaren negentig. Het café dat van generatie tot generatie en van moeder op dochter wordt overgeleverd, doorstaat gelukkig de tand des tijds.  Een adresje om te koesteren.

Oude Smis 02

In De Oude Smis van Mekingen
Jean-Baptiste Cardijnlaan 10
1600 Sint-Pieters-Leeuw

Alle dagen open vanaf 10:00 uur, dinsdag gesloten.




Vilvordia BierProefFestival 2012

Welkom !

  • 470.205 bierliefhebbers laafden hier hun dorst

Vul jouw e-mailadres in om je in te schrijven op deze blog en ontvang een bericht bij elke nieuwe post.

Voeg je bij 281 andere volgers

RSS Biernieuws

  • Er is een fout opgetreden. De feed is waarschijnlijk uit de lucht. Probeer later opnieuw.

Steun Zythos !

Posts per dag

september 2020
M D W D V Z Z
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  

Twittered