Posts Tagged ‘3 Fonteinen

20
okt
09

Megaverkoop bij 3 Fonteinen

Armand’Spirit wordt gelanceerd.

Van donderdag 22 oktober tot maandag 26 oktober kan je bij Brouwerij 3 Fonteinen terecht voor een megaverkoop.  Onder meer unieke vintage-flessen zullen worden aangeboden.

affiche_megaverkoop

Ook de langverwachte Armand’Spirit wordt gelanceerd.  Een wereldprimeur, want de eerste eau de vie van Oude Geuze ooit!

De verkoop heeft telkens plaats van 10 uur tot 18 uur. Bierliefhebber en verzamelaar, mis deze unieke verkoop niet!

(Bron: website Brouwerij 3 Fonteinen)

02
jun
09

Vrijwilligers gezocht

3 Fonteinen heeft jouw hulp nodig!

Op zaterdag 30 mei hebben we een eerste maal 10.400 liter uit kleine flesjes van 37,5 cl gerecupereerd (zie vorige post) en op zaterdag 6 juni doen we dit opnieuw. We maken er terug een plezante dag van, maken wat leut en dit alles voor een goed doel.

Paul Briggs
Paul Briggs stapelt het leeggoed.
(Foto: Walter Thys)

Dus voor alle liefhebbers van lambiek en Oude Geuze:
doe zaterdag je slechte kledij aan en kom om 8:00 uur ’s morgens
naar de loods in de Zavelstraat 59 in Halle.

Indien je vrienden of familie hebt die dit ook willen doen, breng ze maar mee. We zouden ook deze dag een 20-30 mensen bij elkaar moeten krijgen.

Het is aan te raden handschoenen en veiligheidsbril mee te brengen.

Als lambiek nog geen goed doel is, wat dan wel?

31
mei
09

Thermostaat vernielt productie 3 Fonteinen

100.200 flessen worden handmatig ontkurkt.

Zaterdag 16 mei zal nog lang door het geheugen van Armand Debelder van brouwerij en stekerij 3 Fonteinen spoken.  Toen hij die zaterdag de gistingskamer betrad, trof hij een ware ravage aan.  De temperatuur in de kamer die normaal constant op 16° C gehouden wordt voor een optimale nagisting werd door een kapotte thermostaat opgedreven naar zo’n 60° C.

3fonteinen01

Ongeveer 36 uur lang hadden de 100.200 flessen, goed voor 49.000 liter bier, de hitte getrotseerd.  Sommige flessen sprongen stuk.  De meeste flessen bleven heel, maar de druk in de flessen werd te groot zodat de stopsels gingen lekken.  Het bier raakte geoxideerd en kan niet niet verder gisten tot heerlijke Oude Geuze of Oude Kriek.  Zo worden de hoge kwaliteitsnormen waar Armand Debelder prat op gaat, niet gehaald.  De gehele botteling van de afgelopen winter -goed voor € 224.000- is verloren.

3fonteinen03
Door de hitte gingen de stopsels lekken.
3fonteinen02
Het bier verkreeg zo een geoxideerde smaak.

Om een deel van het geld te kunnen recupereren werden testen uitgevoerd om het bier te distilleren.  Armand Debelder volgt samen met enkele collega brouwers immers een cursus distillaat aan het CVO Elishout COOVI in Anderlecht.  Docent Luc Pauwels en Armand spreken van zeer bevredigende resultaten.  Ook de testen in de proefinstallatie van Distillerie de Biercée in Thuin waren een succes.  De smaak lijkt erg op graanjenever, maar het is vooral de verfijnde nasmaak die er een uniek product van maakt.  Verwacht wordt dat er 4000 liter distillaat kan worden verkregen.  Deze ongezoete ‘eau de Geuze’ van 40° -die nog geen naam meekreeg- zal aangeboden worden in flesjes van 50 cl.

3fonteinen04
Armand is tevreden met de vele vrijwilligers en haalt zijn beste Oude Geuze boven.

Zaterdag 30 mei stonden ruim 30 geuzeliefhebbers in het depot in Halle paraat om de flessen handmatig te ontkurken.  Ongeveer 10.000 liter bier werd klaargemaakt voor een eerste stooksel in Distillerie de Biercée. Ook de collega-geuzebrouwers staan klaar om te helpen.  “Ik ben kapot van wat er gebeurde, maar de solidariteit is hartverwarmend”, aldus Armand.

3fonteinen05
(foto: Walter Thys)

Koop binnenkort zeker enkele flesjes van het distillaat en behoed brouwerij en stekerij 3 Fonteinen zo voor de ondergang.  Ook met een bezoekje aan Lambikodroom kan je 3 Fonteinen steunen.

Meer lezen:
‘Vrijwilligers ontkurken 100.000 flesjes geuze’, Editie Pajot 31/05/2009
‘Thermostaat verknoeit 50.000 liter lambiek’, Het Nieuwsblad 30/05/2009
‘100.000 flesjes voor de vuilbak’, iWatch, HLN 30/05/2009 (video)
Armand Debelder bij ‘Feyten of Fillet’, Radio 1 29/05/2009 (geluidsfragment op 27:58 minuten)
‘Disaster at 3 Fonteinen’, Lambic and Wild Ale 31/05/2009
‘Serious Blow to 3 Fonteinen’, Thirsty Pilgrim 23/05/2009
‘Brief Update on Setback at Drie Fonteinen’, Thirsty Pilgrim 27/05/2009
‘Drie Fonteinen Spirit on the Way’, Thirsty Pilgrim 01/06/2009
‘Bientôt un Esprit de Drie Fonteinen’, Malt in Pot 02/06/2009

25
mrt
09

Schrijf je in voor Toer De Geuze 2009!

Hoogdag voor de lambik- en geuzeliefhebber op 26 april.

Aansluitend op de vorige post maak ik graag wat reclame voor de zevende Toer de Geuze op zondag 26 april 2009.  Tijdens de Toer de Geuze zetten 9 leden van de Hoge Raad voor Ambachtelijke Lambikbieren (HORAL) hun deuren open voor het grote publiek. Er zijn doorlopend rondleidingen aangevuld met informatie omtrent het productieproces. Uiteraard kan je ter plaatse genieten van lambik, geuze, kriek, framboise en andere lambikbieren.

logotoerdegeuze

Dit jaar stelt HORAL ook de MegaBlend Geuze voor. Deze geuze werd speciaal ter gelegenheid van de Toer de Geuze 2009 gemaakt en kan die dag gedronken worden in de deelnemende brouwerijen, in restaurant “De Heeren van Liedkercke” (Denderleeuw) en in herberg “In de Verzekering tegen de Grote Dorst” (Eizeringen).

Sinds begin deze week kan je hier jouw plaatsje reserveren voor één van de acht bussen van de organisatie. Wees er snel bij!  Het is ook mogelijk om op eigen houtje de brouwerijen en stekerijen te bezoeken en dit van 10:00 tot 17:00 uur. 

Bus 1: De Oude Cam, De Troch, Timmermans, 3 Fonteinen, Oud Beersel
Bus 2: 3 Fonteinen, Hanssens, Oud Beersel, Boon, Mort Subite
Bus 3: Mort Subite, Timmermans, Lindemans, De Oude Cam, De Troch
Bus 4: De Troch, De Oude Cam, Boon, Lindemans, Timmermans
Bus 5: Oud Beersel, Mort Subite, Lindemans, Hanssens, 3 Fonteinen
Bus 6: Timmermans, 3 Fonteinen, Hanssens, Oud Beersel, De Oude Cam
Bus 7: Hanssens, Oud Beersel, Mort Subite, De Troch, Boon
Bus 8: Boon, Lindemans, De Oude Cam, Mort Subite, Hanssens

Twee jaar geleden had ik de eer om zo’n TDG-bus te mogen begeleiden.  Een schitterende ervaring!  Dit jaar moet ik helaas passen, maar ik mag allicht vele bieriefhebbers verwelkomen op ons 14de Vilvordia BierProefFestival in Jette de dag voordien.  Vele (buitenlandse) bierliefhebbers combineren de twee evenementen tot een bierrijk weekend. Slim!

Flashback:
Mijn fotootjes van TDG 2007 kan je bekijken op deze
slideshow

11
feb
09

De nieuwe Tuverbol

Brouwerij Loterbol ‘tuvert’ hemels bier.

Tekst: Johan Leon
Foto’s: Werner Van Obberghen

Als hij kon toveren , kon toveren, …  Het lied van Herman van Veen staat op het lijf geschreven van Loterbolbrouwer Marc Beirens. Een brouwer is van nature een begenadigd kunstenaar die voortdurend experimenteert met grondstoffen, gisten, mengverhoudingen, enz.  Maar wat de brouwer van brouwerij Loterbol uit zijn hoed tovert is pure magie: Tuverbol!
Dit mengbier heeft zijn naam dan ook niet gestolen: In Tuverbol herken je het Brusselse ‘tuveren’ (toveren), en het Diestse ‘Loterbol’.  Voeg beiden bij elkaar, laat de spontane hergisting haar werk doen en je bekomt een wonderlijke ‘Tuverbol’.

tuverbol01

In 2006 is het bier ontstaan als een geniale ingeving: jonge lambik van brouwerij/stekerij 3 Fonteinen werd gemengd met hooggegiste blonde Loterbol.  Het resultaat was ernaar: alle 2000 flessen gingen in een mum van tijd de deur uit.  Ik heb hemel en aarde verzet om nog tuverbol jaargang 2006 te verkrijgen. En met succes.  Momenteel staat de teller op drie flesjes die gekoesterd worden alsof het mijn eigen kinderen waren.

tuverbol02

Groot waren dan ook onze verwachtingen toen biervriend Werner en ik op een zaterdagnamiddag de café-brouwerij Loterbol binnenstapten: we zouden en moesten de nieuwe Tuverbol proeven. Deze nieuwe generatie Tuverbol – op het etiket staat jaargang 2007 – heeft wel lang op zich laten wachten: meer dan een jaar heeft hij gerijpt in de warme kamers van de brouwerij. Nu nog kampen sommige flessen met ‘leep’, een soort slijmvorming dat ontstaat tijdens het rijpingsproces. Kenners storen zich hier niet aan. Integendeel, na voldoende rust verdwijnt de stroperigheid en levert dit prachtig parelend bier op!

tuverbol03

Tot zover de theorie, over naar de praktijk!  De Tuverbollen (in het meervoud, jawel) die wij – exclusief – zagen en proefden waren fe-no-me-naal: In de neus sprong het zure, rinse karakter van de lambik eruit, gevolgd door een vol en fris mondgevoel. De afdronk was erg mals (zacht) en subtiel. Amper te geloven dat het alcoholvolume 10,5 % bedraagt, net iets minder dan zijn voorganger uit 2006 (11,0 %).

Tuverbol is niet gefilterd en tenminste houdbaar tot 5 jaar na botteldatum. Je kan deze Godendrank elke eerste zaterdag van de maand degusteren in het aanpalend café van de brouwerij (kijk eens op www.loterbol.be voor de correcte datum)

Ons gevoel na dit bezoekje was duidelijk: Marc Beirens (Loterbol) en Armand De Belder (3 Fonteinen), zij kunnen toveren!

Johan Leon

12
jun
08

Lambikodroom

De droom van elke geuzeliefhebber.


Vanaf 20 juni (14 juni voor genodigden) kan je in Beersel terecht in de LambikOdroom.  Het accent wordt gelegd op smaakbeleving en het historische belang van Oude Geuze en lambik in ons rijk bierpatrimonium.  Als aanvulling op de lambikbrouwerij – geuzestekerij 3 Fonteinen is een degustatieruimte voorzien waar zowel individuen als groepen op een diepgaande manier kennis kunnen maken met lambik en Oude Geuze. 

Het idee van de LambikOdroom is 30 jaar geleden ontstaan uit de wil van Armand Debelder om Oude Geuze en lambik hun plaats binnen de Belgische bierwereld terug te geven. De vele nationale en internationale biertoeristen willen vandaag de dag rustig de tijd nemen om exclusieve flessen Oude Geuze te degusteren. De deskundige uitleg van Armand Debelder als gerenommeerd lambikbrouwer is hierin zeker een absolute meerwaarde. 


Armand Debelder schenkt in de kelders een Oude Geuze uit 1988.
Vanaf 20 juni is er met LambikOdroom een speciaal degustatielokaal.

Er is geen toog in de LambikOdroom. De schenkruimte komt aan de voorzijde van het huis zodat ook lokale voorbijgangers direct betrokken worden in het gebeuren. Dit concept zal een toeristische trekker worden in het centrum van Beersel.  Het ritueel schenken van een goed glas Oude Geuze wordt in de LambikOdroom gedemonstreerd.  De LambikOdroom zal ook actief meewerken aan de promotie van de andere lokale streekproducten. Zowel mandjeskaas, natuurlijke fruitsappen en streekkoffie worden geserveerd naast de jonge lambik en de Oude Geuze.

Op cultureel vlak wil de LambikOdroom een steentje bijdragen door o.a. een nauwe samenwerking met het Herman Teirlinckhuis. Herman Teirlinck was een intieme vriend van de familie Debelder en heeft een persoonlijke impuls gegeven om Oude Geuze op de traditionele manier te blijven steken. Deze bekende Vlaamse schrijver is dan ook nadrukkelijk aanwezig en wordt belicht in de LambikOdroom. Originele werken, door hem gesigneerd, krijgen een ereplaats in de degustatieruimte.

Lees meer over de LambikOdroom in het persbericht.  Een artikel met een paar mooie foto’s vind je hier bij Editie Pajot of hier bij Het Nieuwsblad.

Openingsuren:
Vrijdag en zaterdag van 11 uur tot 21 uur
Donderdag voorbehouden voor bedrijven
.

 




Vilvordia BierProefFestival 2012

Welkom !

  • 465.204 bierliefhebbers laafden hier hun dorst

Vul jouw e-mailadres in om je in te schrijven op deze blog en ontvang een bericht bij elke nieuwe post.

Doe mee met 280 andere volgers

RSS Biernieuws

  • Er is een fout opgetreden. De feed is waarschijnlijk uit de lucht. Probeer later opnieuw.

Steun Zythos !

Posts per dag

december 2019
M D W D V Z Z
« nov    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Twittered