Posts Tagged ‘brussel

01
feb
10

Brussel is wel een Geuze waard

De Lambic-wandeling van Cantillon.

“56”.  Hoe kan ik dat vergeten? Ik had het graag een kortsluiting in het kortetermijngeheugen genoemd. Het was in dat opzicht helaas  iets te lang geleden dat ik nog bij Brouwerij Cantillon was aanbeland.  Ik had net zo goed gewoon “Gheudestraat” kunnen intypen, maar als de kostbare tijd beperkt is om snel enkele dozen Zwanze 2009 af te halen, kan mijn Garmin me maar beter pal voor de deur afzetten.  Het nummer is snel gevonden op de keurige Cantillon website. Een banner op de hoofdpagina heeft echter een nieuwtje (?) in petto: een “lambic-wandeling” van de Grote Markt naar de brouwerij.

De wandeling gidst je doorheen het oude en het nieuwe Brussel.  Van het stadhuis op de Grote Markt –UNESCO werelderfgoed- tot aan de deur van Cantillon, het Museum van de Geuze.  Zonder Garmin. Waar schreef Karl Marx in Brussel aan ‘Das Kapital’? Wat is de geschiedenis van het ‘Brouwershuis’? Waarom werd de oude stadsgevangenis ‘Den Amigo’ genoemd?  Wat zijn ‘Anspachbulten’ en wie was ‘Madame Chapeau’, wie was de ‘Schieven Architek’?  Dat en veel meer antwoorden op leuke vragen uit de rijke Brusselse historie worden onthuld.

Na een vrijblijvend rustpunt in de nieuwe Moeder Lambic op het Fontainasplein, krijg je een vleugje Brusselse brouwerijgeschiedenis mee. Zo passeer je de voormalige privéwoning van de familie Wielemans-Ceuppens.  Hun brouwerij in Vorst, een pareltje van de Brusselse industriële architectuur, is momenteel een centrum voor hedendaagse kunst (Wiel’s).  Welk verhaal schuilt er achter de markante reclame van ‘Perle Caulier 28’ nabij het zuidstation?   En brouwerij Cantillon?  Wat betekent de stad in het leven van de familie Van Roy?


KLIK OP HET PLAN VOOR DE WANDELING ! (pdf)

Ik neem me voor om deze interessante wandeling, uitgestippeld door Henri Sempo en François Samin, kortelings te maken.  Beelden zeggen meer dan geschreven woorden.  Het nummer “56” staat althans in mijn geheugen gegrift; Cantillon is gezond voor lichaam én geest.

TIP: Wie zich wil verdiepen in de brouwerijgeschiedenis van Brussel vindt misschien zijn gading in het boek “Bier en Brouwerijen te Brussel, van de middeleeuwen tot vandaag”, uitgegeven door Archief en Museum van het Vlaamse Leven te Brussel vzw (1996).

05
nov
09

Moeder Lambic Fontainas

Nieuwe biertempel in Brussel.

Fontainas02

Op vrijdag 30 oktober opende op het Brusselse Fontainasplein een tweede vestiging van het bekende Moeder Lambic (zie een vorig artikel) in Sint-Gillis.  Met 40 tapkranen en 6 handpompen is Moeder Lambic Fontainas uniek in onze contreien.  Ook het aanbod spreekt tot de verbeelding.  Het arsenaal aan tapbieren wordt nog aangevuld met bieren op 75 cl. fles en een selectie oude bieren.  Behalve streekbieren zullen ook buitenlandse bieren worden aangeboden.

FontainasML

Fontainas01

Met een strakke inrichting verschilt het nieuwe etablissement danig van de bruine kroeg die het moedercafé is. De gebruikte materialen houden het nietttemin sober en gezellig met repeterende verticalen die sfeervolle verlichting via de bakstenen muren uitstralen.  Twee sporen van aaneengeschakelde banken begeleiden me naar de bleekhouten toog  waar ik me op de zware barkrukken met roestmetalen onderstel hijs.  Vier blinkend metalen kokers herbergen telkens tien tapkranen.  In vitrinekasten staan enige zeldzame grote flessen te blinken maar vandaag bij de drukke opening slaat men vooral de hand aan de kranen. 

Fontainas03

De aankleding mag dan verschillen, op biervlak blijft de filosofie gelijk.  Bittere en zure bieren worden hoog in het vaandel gedragen.  Veel aandacht voor Brusselse bieren en zo hoort het ook.  Jambe-de-Bois van de Zennebrouwers – die momenteel hard aan de eigen brouwerij in Molenbeek timmeren – blijkt wederom een fantastische keuze met fruitigheid en mout in perfecte harmonie met een toch stevige bitterheid.  Cantillon Geuze van het vat?  Het kan.  Al prefereer ik in deze toch een wat rijpere fles. 

Jambe-de-Bois

Cantillon

Tussen de 40 vatenbieren vallen de vele bieren van De Zennebrouwerij, De Ranke en Dupont op, maar o.a. ook de bieren van de Jandrain-Jandrenouille, Kerkom, Contreras, La Rulles, Val-Dieu en Des Legendes zijn goed vertegenwoordigd.  De bieren van spontane gisting worden geput uit het arsenaal van 3 Fonteinen, De Cam en Cantillon.  De huisbereide Cantillon Faro naar het recept van Jean-Pierre Van Roy kan ook in deze vestiging niet ontbreken.   Net als in Sint-Gillis staan er Belgische kazen op het menu.  Live muziek moet nog meer bezoekers naar deze Brusselse parel lokken.

Fontainas04

Moeder Lambic Fontainas
Fontainasplein 8
1000 Brussel 

21
jun
09

Poechenellekelder

Waar kwaliteit primeert.

Terwijl horden toeristen foto’s nemen van Manneke Pis, staart mijn lens naar de gevel van de Poechenellekelder.  Enkele treden omhoog treed je het overbekende biercafé binnen. In de kelder speelden de poechenellen of oude marionetten in vroeger tijden de hoofdrol in de theatervoorstellingen.  Ook in het druk aangeklede interieur van het Poechenellekeldercafé zijn de poppen massaal aanwezig.

Poechenellekelder

‘Around Brussels in 80 Beers’ beveelt uit de bierlijst van 150 bieren het schitterende Jambe-de-Bois aan, maar aangezien een 75 cl. fles nu niet aan de orde is, kies ik met Stouterik -een donker en behoorlijk bittere stout met noties van gebrande mout en chocolade- voor een bier in een kleinere fles van dezelfde Zennebrouwerij

Stouterik

Met dank aan eigenaar en bierliefhebber Michel De Triest is de bierkaart van dit huis van Folklore een walhalla van kwaliteit met bijvoorbeeld een uitmuntende selectie aan Oude Geuzes.  Ook liefhebbers van oude bieren komen aan hun trekken met o.a. Belle-Vue Sélection 1992 en enkele jaargangen van Gouden Carolus Cuvée van de Keizer.  Een rijkgevulde geldbeugel komt in dat geval aardig van pas.  De Poechenellekelder is sowieso niet de goedkoopste stek.

Cuvée vd Keizer

Joe Stange en Yvan De Baets komen me -na de persvoorstelling van hun biergids door Brussel- opnieuw vervoegen met ook Andy Neil van Bier-Mania in hun gezelschap.  Hoewel het interieur van de Poechenellekelder authentiek lijkt, is het café volgens Yvan helemaal niet oud: “Ik schat dat het gebouw in de jaren ’70 werd gebouwd, wat je ook kan zien aan de buitengevels”.  Ondertussen komt ook Tim Webb mét filmcrew ons vergezellen nadat ze op de Brusselse Grote Markt nog enkele opnames hebben gemaakt voor een documentaire over Belgisch bier (later meer daarover). Met enkele flessen V Cense van Brasserie de Jandrain-Jandrenouille wordt geklonken op een geslaagde dag.

Poechenellekelder 02

Poechenellekelder
Eikstraat 5
1000 Brussel
Tel 02 511 92 62

Openingsuren:
Dinsdag tot zondag van 11:00 tot 02:00 uur
Gesloten op maandag

Bron en meer info:
‘Café: Poechenellekelder’, Brusselnieuws – 21/12/2008

19
jun
09

Au Bon Vieux Temps

Een Westmalle Dubbel van ’t vat in ‘De Goede Oude Tijd’.

De gangetjes van de Brusselse Grasmarktstraat herbergen een paar prachtige cafés.   A L’Imaige Nostre-Dame -volks en getekend door de tijd- moet je absoluut eens bezoeken, maar vandaag koos ik voor het wat comfortabelere Au Bon Vieux Temps in de Sint-Niklaasgang of de Impasse Saint-Nicolas. Terwijl de zonovergoten terrassen afgeladen vol zitten, regeert hier de rust. “Voorlopig toch, want ’s avonds kan het behoorlijk druk worden”, geniet cafébazin Denise nog van haar rustige momenten.

Au Bon Vieux Temps

Het gebouw dateert van 1695, was oorspronkelijk een nonnenkloostertje en werd een ruime eeuw geleden tot herberg omgedoopt.  Het interieur valt meteen op door de donkerhouten massief ogende lambrizeringen met vergulde inscripties, de oude stoof en de ronduit schitterende glas-in-loodramen.  Volgens bronnen werd dit huidige interieur pas in de jaren ’50 naar antiek voorbeeld ingericht.  Boven de toog hangt een kooi die mij om één of andere reden intrigeert.  De vogel in de kooi zou een koperen kwartel zijn en verwijzen naar een tijd van ‘goede’ en ‘slechte’ cafés.  Die laatste cafés hadden vaak zo’n kooi aan de ingang van het café hangen. Was de vogel daar, was ook de cafébaas aanwezig en omgekeerd.

Au Bon Vieux Temps 03

Au Bon Vieux Temps 04

Een uitgebreide bierlijst vind je hier niet, maar voor een goede trappist in Brussel ben je hier aan het juiste adres.  Ook Westvleteren 8° en 12° zijn verkrijgbaar al dien je daarvoor wel € 10,00 neer te tellen.  Twee Russische klanten nippen van Chimay Blue. Eén van hen -Vladimir- woont reeds lang in Brussel, spreekt Frans én behoorlijk Nederlands en werkt momenteel aan een boek -in het Russisch- over Brussel met een focus op bier.  Ochen priyatno!

Au Bon Vieux Temps 02
Russische Brusselaar en bierliefhebber Vladimir (R)

Zelf kies ik voor de Westmalle Dubbel van het vat (€ 3,50).  Je vindt de ‘Dubbel’ wel meer van het vat, maar Au Bon Vieux Temps was één van de eersten die het aanbood.  De Westmalle, donkerbruin met rode gloed onder een wat vuilbeige schuim, is moutig met wat karamel en licht gebrande toetsen.  Ruwer en minder fruitig in de smaak dan de versie op fles, maar hoppiger en frisser in de nasmaak.

Westmalle Dubbel

Au Bon Vieux Temps
Sint-Niklaasgang 4
1000 Brussel
Tel 02 217 26 26

Openingsuren
maandag tot vrijdag: 11:00 tot 00:30 uur
zaterdag en zondag: 11:00 tot 02:00

Bronnen en meer info:
‘De bierhistorie achter de Brusselse gangetjes’, blog Boris Peters Freelance – 24/05/2009
‘Westvleteren’, Brussels Log – 21/04/2008
‘Café: Au Bon Vieux Temps’, Brusselnieuws – 24/03/2007
‘Au Bon Vieux Temps’, eBru – 2003

18
jun
09

Het Goudblommeke in Papier

Waar René Magritte ooit thuis was.

Alleen de naam al spreekt tot de verbeelding, maar als je Het Goudblommeke in Papier of La Fleur en Papier Doré binnentreedt, ontdek je een waar museum.  De mengeling van brocante en kitsch werd samengebracht door kunstverzamelaar en -handelaar Geert van Bruaene (1891-1964).  Een bekende slagzin van Le Petit Gérard -zoals hij ook genoemd werd- was “Tout homme a droit à vingt-quatre heures de liberté par jour”, elke mens heeft recht op 24 uur vrijheid per dag.

Goudblommeke 02

Zelf was Van Bruaene geen begenadigd kunstenaar maar hij wist de boegbeelden van het Brusselse surrealisme van halfweg de 20ste eeuw samen te brengen in zijn café.  René Magritte, Louis Scutenaire, Marcel Mariën, … Ook later kwamen kunstenaars en schrijvers regelmatig over de vloer.  Hergé of Alechinsky. Hugo Claus vierde er zelfs zijn eerste huwelijk.

Goudblommeke 04
“Ole Com Bove” – olie komt boven
of kwaliteit komt altijd aan de oppervlakte

Het Goudblommeke in Papier was bijna gedoemd de deuren definitief te sluiten, maar werd in 2007 weer geopend dankzij een schare kunstliefhebbers die dit stukje erfgoed niet wilden laten verloren gaan.  Een renovatie drong zich op, maar het café werd zo goed als mogelijk in haar oude gedaante hersteld.  Zelfs de 408 kaders hangen precies hetzelfde, net zo scheef als Geert Van Bruaene ze had opgehangen.

Oud Beersel Lambik

De sympathieke Brusselaar Stef Van den Bergh baat vandaag Het Goudblommeke uit en schenkt een fris glas Oud Beersel Lambik (6 vol%alc.), zacht en zuurbitterig.  Deze lambik werd éénmalig geschonken tijdens een autoloze zondag, maar door de blijvende vraag bleef men het bier er schenken als enige café in Brussel.  Maar ook een heel aantal andere kwaliteitsbieren zijn verkrijgbaar. De gids ‘Around Brussels in 80 Beers’ vermeldt dat er hier niet gegeten kan worden, maar de borden spaghetti vliegen over de toonbank. “We bieden zelfs 9 gerechten aan”, verduidelijkt Stef, “spaghetti bolognaise en croques, maar bijvoorbeeld ook ajuinsoep en bloempanch”.  De sfeer en het kader zijn echt schitterend en ik kan me niet bedwingen een tweede glas lambik te vragen.

Goudblommeke 05

Het Goudblommeke in Papier
Cellebroersstraat 55
1000 Brussel
Tel 02 511 16 59
infoNOSPAM@goudblommekeinpapier.be

Alle dagen open behalve op maandag van 11:00 tot 24:00 (zondag tot 19:00)

18
jun
09

Persvoorstelling ‘Around Brussels’

Gisteren kon de pers in brouwerij Cantillon kennismaken met het boek ‘Around Brussels in 80 Beers’.  Terwijl Jean Van Roy Cantillon Gueuze, Kriek en Iris of Zinnebir en Taras Boulba schonk, lichtten Yvan De Baets en Joe Stange hun queeste naar bier in Brussel en de opzet van de biergids toe.

Around Brussels 01
Joe Stange en Yvan De Baets tonen hun biergids door Brussel aan de pers.

Yvan De Baets zwaait ostentatief met een goedkope fles wijn: “Belgische (top)restaurants hebben vaak de meest exclusieve wijnen op de kaart, maar de kwaliteit van het bier dat ze schenken kan je vergelijken met de goedkoopste wijnen uit de supermarkt.  België kent de rijkdom van haar bieren niet. De buitenlandse toeristen kennen onze bieren vaak beter dan wijzelf!”  Joe Stange treedt hem bij: “Toch heb ik medelijden met vele van die toeristen waarvan ik -als expat vanuit Amerika- wéét dat een belangrijke reden voor hun komst naar België of Brussel net dat befaamde bier is.  Ze zitten op het terras van de Grote Markt te nippen aan een verschaalde en vaak dure pint, terwijl er op een boogscheut daar vandaan een schat aan kwaliteitsvolle bieren te vinden is.” 

Tim Webb
Tim Webb.

Er werd voor de gids duidelijk gekozen voor karaktervolle bieren met een focus op het Brusselse bier.  Niet alleen voor de toerist maar ook voor de Belg zelf kan dit boekje aldus een nuttige gids doorheen de hoofdstad en haar bieren zijn.  Tim Webb, uitgever van de gids via zijn uitgeverij Cogan & Mater, drukt alvast zijn tevredenheid uit over de nieuwe gids in de reeks die eerder reeds Brugge en Londen onder de bierloep nam en heeft duidelijk interesse om de gids ook in het Frans en het Nederlands uit te brengen als het commercieel haalbaar blijkt.  We vernemen nog dat Amsterdam wellicht de volgende stad in de reeks wordt.

Maar goed. Brussel.  Tijd om de stad in te trekken en enkele aangename cafeetjes en heerlijke biertjes te ontdekken …

10
jun
09

Around Brussels in 80 Beers

Nu beschikbaar!

Naar analogie met de twee voorgaande gidsen waar Brugge en Londen in 80 bieren werden doorkruist, leidt deze nieuwe editie je ‘Around Brussels in 80 Beers’.

Daar waar Brugge en Londen werden afgeschuimd door Chris -Podge- Pollard en Siobhan McGinn verzorgden nu twee ‘nieuwe’ namen de samenstelling.  Joe Stange, the ‘Thirsty Pilgrim‘, is een Amerikaanse (bier)reporter die woont en werkt in Brussel.  Yvan De Baets, Brusselaar, kennen we uiteraard vooral als ‘half the genius’ achter de Zennebrouwerij en het Bruxellensis bierfestival.

Brussels 80 Front Cover

Het recept is gebleven. Prachtige café’s al dan niet met een uitgebreid bieraanbod, biershops, brouwerijen, musea of restaurants worden telkens kort voorgesteld met een biersuggestie in het desbetreffende etablissement.  Daarbij overbekende namen als brouwerij Cantillon, Moeder Lambic, Delirium Café en Á la Mort Subite -om er slechts enkele te noemen- en enkele zaken die ik reeds lang wil bezoeken als ‘Den Achtsten Hemel’ of ‘Le Bier Circus’, maar toch ook verborgen parels die ik wat graag wil ontdekken.

‘Around Brussels in 80 Beers’ is te bestellen bij de uitgeverij Cogan&Mater.  Zopas verscheen bij dezelfde uitgeverij ook de nieuwe editie van Tim Webb’s ‘Good Beer Guide Belgium’.  Ook ‘100 Belgian Beers to Try Before You Die’, van de hand van Tim Webb en Joris Pattyn, is een aanrader.




Vilvordia BierProefFestival 2012

Welkom !

  • 465.202 bierliefhebbers laafden hier hun dorst

Vul jouw e-mailadres in om je in te schrijven op deze blog en ontvang een bericht bij elke nieuwe post.

Doe mee met 280 andere volgers

RSS Biernieuws

  • Er is een fout opgetreden. De feed is waarschijnlijk uit de lucht. Probeer later opnieuw.

Steun Zythos !

Posts per dag

december 2019
M D W D V Z Z
« nov    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Twittered