Posts Tagged ‘Lambikstoempers

11
Okt
10

Opnieuw Duvel Tripel Hop!

Tekst: Johan Leon
Foto’s: Christophe Ketels / COMPAGNIE GAGARINE

Donderdag 30 september 2010 was het eindelijk zover. Na drie jaar geduldig wachten werd die dag de nieuwe Duvel Tripel Hop voorgesteld aan de pers en een selecte groep bierkenners. De ‘Lambikstoempers‘ waren met een grote delegatie present. Niet verwonderlijk, aangezien zij de aanstokers waren van de biervilten weddenschap.


Michel Moortgat, ceo van Duvel-Moortgat feliciteert Wanne Madalijns,
voorzitter van de Lambikstoempers,
met de geslaagde weddenschap.

Alhoewel de voorstelling officieel startte om 17.30 u zat het Duvel Depot om 17.00 u al goed vol. Moortgat had dan ook alles in het werk gesteld om de bierliefhebber een aangename avond te bezorgen: De gehele avond kon je gratis Duvel Tripel Hop drinken! En die was, bevestigd door kenners, nog beter ‘gehopt’ dan de vorige versie gebotteld in 2007.

De aangename hopbitterheid vloeit voort uit de unieke blend van 3 hopsoorten: Saaz-Saaz, Styrian Golding en Amarillo. De eerste twee hopsoorten worden trouwens ook bij de ‘gewone’ Duvel gebruikt. Bovendien werd hier ook ‘drooghoppen’ toegepast: Extra Styrian Golding hopbellen werden toegevoegd in een later stadium van het brouwproces. Na enkele slokken kwam ook het floraal karakter naar boven, waarschijnlijk afkomstig van de Amerikaanse Amarillo hop. De afdronk is uitgesproken droog.

Ondanks de 9.5 vol % alcohol toch vervaarlijk vlot doordrinkbaar. Het bier verveelt geen seconde.


Naast Michel Moortgat en Wanne Madalijns pronken
Johan Van Dijck, directeur Marketing en
Dimitri Staelens, directeur Kwaliteit van Duvel-Moortgat

Dit jaar worden veel meer flessen op de markt gebracht (meer dan 60.000) zodat elke Duvel liefhebber de kans krijgt om dit unieke bier te proeven. De aanwezigen werden alvast getrakteerd met een door Michel Moortgat gehandtekende en genummerde fles. Een ideale fles voor de kerstdagen, al moet er wel wat geld voor neergeteld worden: Op de Duvel online shop kost een 75 cl fles 11 euro. Het uitdrinken ervan is natuurlijk onbetaalbaar!

Pittig detail: Johan Van Dijck, Marketing Director en tevens de ondertekenaar van het bierviltje is ook genomineerd tot Marketeer van het jaar: stem op hem!

Advertenties
30
Mrt
10

Opnieuw Duvel Tripel Hop?

Groep op Facebook gaat voor 10 000 leden.

De Lambikstoempers, aangesloten bij Zythos, gingen onlangs op brouwerijbezoek bij Duvel-Moortgat (later meer daar over).

Tijdens de degustatie na de rondleiding konden zij een leuke belofte losweken. Als voor eind augustus 10.000 mensen lid zijn van de Facebook-pagina “Wij willen Duvel Tripel Hop”, dan belooft Duvel-Moortgat dit bier opnieuw te brouwen.


Klik op het contractje om naar de Facebookpagina te gaan.
(alleen voor Facebook gebruikers)

24
Dec
09

Wild van de Heeren

Lambikstoempers sluiten feestjaar af in stijl.

Het mooiste seizoen is het wildseizoen.  Dat is ook het befaamde bierrestaurant De Heeren Van Liedekercke niet ontgaan.  De menu’s van de maanden oktober én november werden dan ook gewijd aan het smaakvol wild.  Voor De Lambikstoempers  het uitgelezen moment om een jaar in het teken van het tienjarig bestaan in stijl af te sluiten.  Met graagte schoof ik de voorlaatste dag van november samen met de feestvarkens de beentjes onder de dis.  Een verfijnd Bourgoundische ervaring.

 Met Sodalitas, één van de huisbieren, en begeleid door een lepelhapje en een soepje -een verwelkoming van het huis- start onze smakenreis in de bar.  Eens aan tafel worden we feestelijk verwend met een ‘lauwe lavendelcake met foi gras uit de Périgord’.  De stipjes siroop met Westmalle dubbel, oude balsamico en truffel maken het smakenpalet compleet.  Diezelfde Westmalle wordt verwerkt in het begeleidend drankje dat verrijkt wordt met whisky en cassis.  Een start om U tegen te zeggen.

Een rijke ruccolasalade met wildpastei, een verrassende ‘biergria’, een tempura van banaan, een citroenbiervinaigrette, … het zit vervat in één gerecht.  Rochefort 6° en Troublette, twee totaal van elkaar verschillende bieren, vullen het gerecht beiden aan, maar geven het ook telkens een andere dimensie.  Sterk.  De Vol-au-Vent van Fazant is lekker, maar eerder een rustpunt in het menu: geen verrassende smaakexplosie.  Montagnarde van Abbaye des Rocs is een uitstekende begeleider, net als de Cantillon Crianza Helena die ik zachtjes nip bij het gerecht, maar mij vooral nadien laat genieten.

Een jeroboam St. Feuillien tripel -ons geschonken ter ere van de verjaardag van ZBF opperhoofd Wim Dekelver- maakt de brug naar het hoofdgerecht.  Reewild in een sausje van koffie en stout met een gratin van pompoen en aardappel met broodkruim en kaneel … Een perfecte plat de résistance, onweerstaanbaar.  Als ascendenten zijn Buffalo Stout en Ultra Coockie -waarbij de kaneel zich ditmaal opvallend subtiel profileert- opnieuw excellent gekozen.

Meestal verkies liever een extra voorgerecht in de plaats van een buikspannend nagerecht.  De salade van geconfijte wortel en studentenhaver met stipjes kweepeercompote en kaastruffels van Camembert, Roquefort en Heerenbier -ook een huisbier dat tevens het gerecht ondersteund- blijkt echter fris en uitmuntend, smaaksensationeel!  De bavarois van chocolade en Doyenné-peer met ijs van Irish Coffee ontdooit volledig mijn nagerechtenscepticisme.

Smakelijk kerstfeest overigens!

De Heeren Van Liedekercke
Kasteelstraat 33
9470 Denderleeuw
Tel. 053/ 680 888
heerenvanliedekerckeNOSPAM@belgacom.net

Openingsuren:
maandag 11:30 – 14:30 uur (juli en augustus : 11:30 tot 23:00 uur)
donderdag 11:30 – 23:00 uur
vrijdag en zaterdag 11:30 – 01:00 uur
zondag 12:30 – 23:00 uur

02
Sep
09

Lambikstoempers met 10de bierweekend

Feestelijke editie lokt veel volk.

Nog enkele uren en Hofbrouwer Jef Goetelen, Steven Lintermans en ikzelf trekken naar Buonconvento voor het Villaggio Della Birra.  Voor we gaan snoepen van het Toscaanse landschap en ons overgeven aan de Belgische en Italiaanse bieren aldaar, blikken we nog kort terug op het 10de bierweekend van de Lambikstoempers.  Vooral de zaterdag was een overdonderend succes.  Ook op zondag werden ondanks het wereldkampioenschap barbecue in Beersel een behoorlijke schare bierliefhebbers naar CC De Meent in Alsemberg gelokt.

Steven Lintermans
Steven Lintermans bemant de lambikbierenstand.

De Lambikstoempers speelden handig in op het succes van Toernée Générale.  Enkele bieren uit de reeks kregen een plaats op de uitgebreide bierlijst.  Speciaal voor de verjaardag van de Lambikstoempers kwam ook de Verhuisbrouwerij -gezien op TV?- heerlijke mout- en hopgeuren uit haar ketels toveren.  Na eerder succes mengden De Lambikstoempers weer hun smaakvol Lambooske: jonge lambik van Girardin gemengd met 300 gram frambozen per liter.

Kriek Mariage Parfait

Uiteraard waren er weer een paar opmerkelijke primeurs.  Frank Boon presenteerde Kriek Mariage Parfait, een mengeling van oude lambikken en liefst 400gram krieken per liter.  Een ware smaaksensatie.

Kessel 69

Brouwerij De Vlier (weldra nieuwe locatie!) presenteerde op het festival van De Leuvense Biertherapeuten eerder dit jaar Kessel 69.  Het bier dat toen alleen op vat verkrijgbaar was, werd nu voor het eerst van de fles aangeboden. 

Geuze De Troch

Paradepaardje was zeker een oude Geuze van De Troch.  Oud kon je hier letterlijk nemen.  Aangenomen wordt dat deze geuze gebotteld werd tussen 1960 en 1975.  De geur was wat muffig, maar de smaak was nog verrassend fris voor de leeftijd.  De gebrandschilderde flessen kwamen net na de tweede wereldoorlog in roulatie en waren duidelijk gegeerd door de aanwezige verzamelaars.

Wim De Kelver
Wim De Kelver is behalve penningmeester, ledenadministrator en webstoemper van de Lambikstoempers ook de hoofdverantwoordelijke van het Zythos Bier Festival Team.
18
Aug
09

Een smakelijke expo

Sint-Pieters-Leeuw gastvrouw voor Geuze en Kriek.

Canadaganzen stormen de slotgracht van het Colomakasteel van Sint-Pieters-Leeuw in.  Het kasteel is een blijvende getuige van het grote belang dat de “Heerlijckheydt van Sinte Peeters Leeuw” had in het land van Gaasbeek.  Het Colomakasteel is een typisch voorbeeld van de overgang van een versterkt kasteel uit de 15e eeuw naar het “lusthuis” of “huys van plaisantie” of buitenverblijf.  Nog net op de valreep kan ik hier de tentoonstelling ‘Geuze & Kriek, een smakelijke expo’ bezoeken.

Colomakasteel 01
Expo Geuze
Het Colomakasteel fungeert als gemeentelijk cultureel centrum
en was de uitgelezen locatie voor de expo Geuze & Kriek.

De expo werd op 3 juli met een vernissage geopend en mocht ruim voor de afsluiting op 16 augustus reeds de 1.000ste bezoeker verwelkomen.  Geuze en Kriek zijn gelukkig weer populair.  Ook de proeverij van De Lambikstoempers op 7 juli in het kader van deze expo was snel volzet.

 Pomp
Bottelmachine Winderickx
Boven: Pomp om lambiek naar ander vat over te pompen (Winderickx)
Onder: Oude bottelmachine (Winderickx)

De expo start met een uiteenzetting van het vervaardigen van lambiek.  Van de grondstoffenopslagplaats en de moutvloer gaat het naar de brouwzaal.  Het complexe gistingsproces wordt in eenvoudige termen uitgelegd.  Er is aandacht voor de kuiperij, de tappenkapperij en de solfergieterij en ook de bierstekers blijven uiteraard niet onbesproken.  En hoe schenk je nu een oude geuze volgens de regels van de kunst?  Prachtige pancartes vertellen het verhaal en foto’s en reclameborden uit de oude doos kruiden het geheel.  De meeste oude machines zijn afkomstig van de voormalige brouwerij Winderickx uit Dworp.  Graag verwijs ik je naar een vorig artikel over Edgar Winderickx.

Pancarte Expo Geuze
Prachtige pancartes onthullen de geheimen van Lambiek, Geuze en Kriek.
In deze fabriek vervaardigde men solferwieken voor het ontsmetten van de lege lambiekvaten.

Sint-Pieters-Leeuw kende 4 brouwerijen en stekerijen.  Brouwerij Lindemans in Vlezenbeek is nog steeds actief.  Brasserie de l’Etoile (waar nu brouwerij Belle-Vue staat) en stekerij Huygens sloten reeds lang de deuren.  In een filmpje vertelt voormalig steker Jan Moriau over Stekerij Moriau die in 1993 de deuren sloot.  Op de vraag hoe faro wordt gemaakt, antwoordt hij sappig: “ge pakt lambiek en een emmer water en kapt dat bijeen.  Zo bekom je een lichter bier.  Daar doe je dan nog wat zoet bij.”

Van Haelen

Huygens
Boven: Emaillebord van brouwerij Van Haelen uit Ukkel, ooit de favoriete lambiekleverancier van Stekerij Moriau.
Onder: Bordje van de voormalige brouwerij Huygens uit Vlezenbeek.

De reis door lambikland eindigt met een collectie glazen, oude bierviltjes en lambikstoempers van Johan ‘Wanne’ Madalijns, voorzitter van De Lambikstoempers.  In dezelfde zaal haalt men de oorzaken van de teloorgang van de fondgeuze aan (ontstaan imitatiegeuze, duurder dan andere bieren, probleem van 75cl-flessen in cafés en de consument die zoete smaken gewoon wordt) , maar ook de huidige opgang met de poging tot bescherming van het biertype en de oprichting van Horal.

Lambic et Faro

Het zou me te ver drijven de tentoonstelling van naaldje tot draadje te verhalen.  Ik kan alleen maar hopen dat Sint-Pieters-Leeuw dit prachtige initiatief in de toekomst wil herhalen en dat zij die de expo niet bezocht hebben een volgende keer wel de weg naar het Colomakasteel vinden.  Al is dit kasteel met haar park, haar immense collectie rozen en haar rozenmuseum ook zonder de tentoonstelling een bezoek waard.

Bronnen en meer info:
“Geuze & Kriek, Een Smakelijke Expo”, tentoonstellingsgids
Sint-Pieters-Leeuw“, www.geuzeinfo.be

11
Jun
09

10 Jaar Lambikstoempers

Niet de grootste vereniging, wel zeer actief.

Juni 1999.  Een stel bierliefhebbers uit de streek van Halle in het Pajottenland richten een nieuwe biervereniging op.  Ze noemen zich naar het suiker-in-geuze-verbrijzelend apparaat uit de streek: een lambikstoemper.

10 jaar Lambikstoempers
De Lambikstoempers zijn reeds 10 jaar bier-actief.

Tien jaar later zijn De Lambikstoempers een gevestigde waarde in het bierlandschap.  “We organiseren jaarlijks minstens vier brouwerijbezoeken, minstens vier proeverijen en ons eigen streekbierweekend”, vertelt voorzitter Wanne Madalijns. In dezelfde grote zaal van café De Kring in Lembeek waar de Lambikstoempers nu hun tweede lustrum vieren, werd de voorloper van dit weekend in 2000 een eerste keer georganiseerd: “We waren er in geslaagd  alle lambikbrouwerijen -zelfs Belle-Vue die met houten tonnen lambik kwamen aandraven- en geuzestekerijen hier te verenigen.  Een unicum dat ook veel persbelangstelling kreeg”, glundert Wanne nog steeds na.

Wanne Madalijns
Wanne Madalijns is een fiere voorzitter.

Met verder de jaarlijkse medewerking aan het Zythos Bier Festival, de deelname aan de Kasteelfeesten in Beersel, een Trappistenavond i.s.m. Café De Kring, ‘Zot van Geuze’ i.s.m. restaurant Boelekewis en een Dag van de Oude Geuze in het kader van de ‘Week van de Smaak‘ zijn de werkjaren van de Lambikstoempers rijkelijk gevuld.  “Niet slecht voor een relatief kleine vereniging met een ledenaantal dat steeds rond de 60 draait”, besluit Wanne.

Lambikstoempers 10
v.l.n.r. Armand Debelder, Frank Boon, Wanne Madalijns, David Le Roy en Sven Gatz.

Armand Debelder van 3 Fonteinen, voorzitter van HORAL vzw, is enorm blij met de steun en de medewerking van De Lambikstoempers.  “Velen benijden HORAL omdat deze brouwersvereniging niet alleen brouwers en stekers telt; ook de consumenten zelf zijn vertegenwoordigd”, weet Armand.  Politicus en bierliefhebber Sven Gatz hield een pleidooi voor de instandhouding van onze biercultuur: De kwaliteit moet blijven en de publiciteit en distributie rondom onze bieren moet merkelijk beter, willen we ons internationale aanzien in de bierwereld blijven bestendigen.  Ook in het buitenland zitten de brouwers immers niet stil”.  Ondervoorzitter van Zythos vzw David Le Roy gaf zijn persoonlijk verhaal omtrent de ontdekking van de wereld van de lambikbieren.

10jaar02
Oude Geuze Boon werd exclusief gebotteld in magnumflessen.

De genodigden konden genieten van een handvol karakterbieren, allen geschonken in de gloednieuwe proefglaasjes van de Lambikstoempers.  Het hoogtepunt van de namiddag werd na de speeches ontkurkt: exclusief voor het 10-jarig bestaan werd Boon Oude Geuze op magnumflessen afgevuld. Brouwerij DilVil, een hobbybrouwproject van één van de leden, had met Ola-Pola ter verrassing een feestbier gebrouwen.  Restobières, het bekende bierrestaurant van Alain Fayt, verwende ons met diverse lepelhapjes en paté met Abbaye des Rocs.

Ola Pola

De Lambikstoempers blijven hun drukke agenda trouw, maar hebben nog enkele mooie plannen in petto. Vooreerst verlenen ze hun medewerking aan de smakelijke expo ‘Geuze – Kriek‘.  Deze tentoonstelling vindt plaats in Kasteel Coloma in Sint-Pieters-Leeuw van 3 juli tot 16 augustus. In dit kader verzorgen de Lambikstoempers er op dinsdag 7 juli om 20:00 uur een proeverij.  In 2010 reikt de biervereniging ook haar eerste ‘Gouden Lambikstoemper’ uit.  Met deze onderscheiding willen ze ieder jaar een horecazaak belonen die de bieren van spontane gisting extra promoot.

13
Mei
09

Brouwerij Van Den Bossche

Het magische getal zeven.

Opgedirkte communiekantjes struinen vrolijk naar de kerk van Sint-Lievens-Esse. Vlakbij vinden we brouwerij Van Den Bossche. Niet toevallig is de brouwerij aan de kerk gelegen: “Toen mensen zich gingen vestigen, kozen ze plekken vlakbij het water. In die gemeenschappen werd de kerk in het centrum tussen de mensen neergepoot. En waar kan je een brouwerij beter plaatsen dan bij het water, nodig voor het brouwen, en tussen de mensen, nodig voor de consumptie van het bier?”

VDB01

Aan het woord is Bruno Van Den Bossche, vierde generatie van het brouwersgeslacht. Terwijl hij instaat voor de verkoop, brouwt broer Emmanuel samen met vader Ignace. Het verhaal van de brouwerij start in 1897 als een zekere Arthur Van Den Bossche een perceel grond aan het mooie dorpsplein in Sint-Lievens-Esse koopt. Hij was getrouwd met een dochter van de familie Callebaut uit Wieze. Nu in de eerste plaats bekend omwille van de chocolade, maakten ze vroeger naam en faam als brouwersgeslacht. De productie van bier was zelfs belangrijker dan de fabricage van chocolade. Meer nog, door het bier kon de chocolaterie het hoofd boven water houden!

VDB02

De roerkuip.

In de brouwerij brouwt men uitsluitend hogegistingsbieren. Vroeger ook pilsbier getuige een 80 meter diepe put met zacht water, nodig voor dit biertype. Terwijl dit water nu gebruikt wordt om te spoelen, pompt men het hard brouwwater voor de hogegistingsbieren uit minder diepe putten verbonden met een bron. Niet al deze putten zijn bruikbaar wegens een te hoog nitraat- en nitrietgehalte, maar de zuivere putten leveren voldoende water.

VDB03

VDB04  VDB05

Bruno begeleidt ons naar de zolder waar de mout staat opgeslagen. Vroeger werden zakken van 50 kg met een katrolsysteem naar boven gehesen; nu kan men met een minder arbeidsintensief de mout rechtstreeks naar de zolder stuwen en opslaan in bulk. De moutkorrels worden gebroken, geschroot, waarna het brouwproces kan aanvangen. In de brouwzaal vinden we twee brouwketels en een roerkuip. De kleinste brouwketel werd vroeger uitsluitend gebruikt om tafelbier te vervaardigen. Het tafelbier is verdwenen en de kuip doet nu dienst als warmwaterketel. Als twee brouwsels op een dag worden gebrouwen, mag de koperen ketel haar oude taak van brouwketel nog eens opnemen.

Bruno Van den Bossche

Bruno Van den Bossche stelt het gamma voor.

Het oudste bier dat nog steeds wordt gebrouwen is Buffalo, gelanceerd in 1907 en nu officieel erkend als streekproduct. Tijdens de grootse Sint-Livinusfeesten van 1957, een feest dat slechts iedere 50 jaar gevierd wordt, lanceert de brouwerij Pater Lieven, een amberkleurig bier van 5,7 vol%alc. Ter gelegenheid van 100 jaar brouwerij Van Den Bossche in 1997 wordt Pater Lieven herwerkt tot een volledig gamma met een blonde en donkere versie, een tripel en een kerstbier. De Heilige Livinus krijgt in 2007 weer zijn befaamde feesten. Een vlot doordrinkbaar bier (5,2 vol%alc.) wordt gelanceerd onder de naam Livinus.

Buffalo

Datzelfde gezegende jaar 2007 brengt op vraag van een Amerikaanse importeur ook een Buffalo Belgian Stout, terwijl op vraag van een Italiaanse importeur een Buffalo Belgian Bitter wordt ontwikkeld. Dat laatste bier wordt sinds kort gebrouwen met dryhopping.

VDB07

Ignace Van den Bossche ontvangt de oorkonde uit handen van Wanne Madalijns,
voorzitter van de Lambikstoempers.

De Lambikstoempers, organisatoren van dit hoogst interessant bezoek en stilaan klaar voor de viering van hun 10-jarig bestaan, schenken de brouwerij als dank een aandenken voor de aangename ontvangst. In het gezellige proeflokaal smaken de bieren ondertussen vlotjes.




Vilvordia BierProefFestival 2012

Welkom !

  • 444,390 bierliefhebbers laafden hier hun dorst

Vul jouw e-mailadres in om je in te schrijven op deze blog en ontvang een bericht bij elke nieuwe post.

Doe mee met 280 andere volgers

RSS Biernieuws

  • Er is een fout opgetreden. De feed is waarschijnlijk uit de lucht. Probeer later opnieuw.

Steun Zythos !

Posts per dag

september 2017
M D W D V Z Z
« Nov    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  

Twittered