Posts Tagged ‘Porter

14
apr
09

ZBF Consumententrofee voor Cosmos Porter

De Dolle Brouwers tapten ‘beste bier’.

Voor de vierde keer mochten de bezoekers van het Zythos Bier Festival (ZBF) het ‘beste bier van het festival’ verkiezen.  Zaterdag kreeg brouwer Kris Herteleer van De Dolle Brouwers de consumententrofee overhandigd in de brouwerij in Esen voor Cosmos Porter.

dolle01
v.l.n.r. Marc Mertens, Kris Herteleer, Marc Brusten, Jan Rummes, David Le Roy en Wim De Kelver.

De top 10 zag er als volgt uit:

  1. Cosmos Porter – De Dolle Brouwers
  2. Tripel Klok – Brouwerij Boelens
  3. Hopus – Brasserie Lefèbvre
  4. Embrasse – Brouwerij De Dochter van de Korenaar
  5. Valeir Extra – Brouwerij Contreras
  6. Femme Fatale – Brouwerij De Leite
  7. Vicaris Tripel – Dileweyns (Bierfirma)
  8. V Cense – Brasserie de Jandrain-Jandrenouille
  9. Tripel Karmeliet – Brouwerij Bosteels
  10. Malheur Dark Brut – Brouwerij Malheur
dolle04
Brouwer Kris Herteleer ontvangt de Consumententrofee uit handen van Zythosvoorzitter Jan Rummes.

De trofee zelf is een gegraveerde blauwe hardsteen (‘Petit Granit’) van 30cm op 30 cm, 2cm dik, met de naam van het verkozen bier, het Zythos-logo en de vermelding ‘Consumententrofee 2009’.

Cosmos Porter heeft haar oorsprong in het vroegere Cosmos Patersbier (1955 – 1980) van de brouwerij Costenoble, die in 1980 door de laatste brouwer Louis Constenoble wegens gezondheidsredenen verkocht werd aan de Dolle Brouwers.  Het was een donker en zuur bier van 6 vol%alc. met een zoete aanzet.  De weduwe van Louis Costenoble -aanwezig op de prijsuitreiking- beaamt dat het nieuwe bier erg lijkt op de oude Cosmos.  De naam komt trouwens van ‘Costenoble Moise’, haar schoonvader. De productie van het Porterbier van de Dolle Brouwers bedroeg niet meer dan zes (!) vaten van 50 liter en bevat 3 % bier van vóór 2000. 

dolle03
De oude Cosmos werd ooit onterecht als ‘Trappist’ gepresenteerd. Nadat andere brouwerijen problemen kregen met het oneigenlijk gebruik van die naam, werd de benaming ‘Trappist’ in 1962 geschrapt en vervangen door ‘Paterbier van Diksmuide’

Cosmos Porter is met 7 vol%alc. een tandje zwaarder.  De naam Porter werd sinds 1721 in Londen gebruikt om een donker bier aan te duiden dat populair was bij de havenarbeiders of ‘porters’ in de Londense Haven, the Port of London.  Het bier werd gebrouwen met geroosterde mout, ‘per ongeluk’ ontdekt na één van de vele branden in de Engelse hoofdstad.  Ook het water zou volgens de overlevering speciaal geweest zijn: volgens de ene werd rivierwater uit de Theems gebruikt, andere bronnen zeggen dat de brouwers eigen putten hadden.

dolle05
De weduwe van brouwer Louis Costenoble nipt aan een oude Cosmos afkomstig van brouwerij Costenoble die in 1980 werd overgekocht door De Dolle Brouwers.

Naast het winnende bier, proefden we ook van een oude Cosmos van zo’n dertig jaar oud.  Het bier was nog zeer drinkbaar en merkelijk zoeter (alleen door veroudering ?) dan de verse Cosmos.  Daarna diepte Kris Herteleer een arsenaal aan bieren op, min of meer in dezelfde zoetzure stijl en van wisselende kwaliteit.  Onder andere de Italiaanse bieren Panil Barriquée en La Mummia, het Costa-Ricaanse Tosta en het ronduit schitterende Amerikaanse Supplication en Temptation (beiden Russian River Brewing Co.) passeerden de revue.  Tot slot proefden we nog oude versies van Oerbier Reserva en Stille Nacht, waaronder ‘Speciaal Brouwsel’.

russianriver
Er werd nog duchtig nageproefd.  Deze bieren van Russian River Brewing Co. gooiden hoge ogen.

Het is jammer dat Cosmos Porter als éénmalig experiment nooit een groot publiek zal kunnen bereiken, zeker nu het bier ook de Consumententrofee in de wacht sleepte.  Maar De Dolle Brouwers als dusdanig, garantie voor kwaliteit en deelnemer aan àlle edities van zowel de 24-uur van OBP als van het ZBF van Zythos, is zonder twijfel een oververdiende winnaar!

Bronnen en meer info:
Persmap Zythos Consumententrofee 2009
Oerbiernieuws ‘ZBF 2009’
De Biertocht van Sint-Henricus en zijn Arabieren, voorbeschouwing op uitgave van het boek (Westhoek-Monumenten vzw)
Dossier De Dolle Brouwers, Zytholoog nr. 8 (januari – februari – maart 2005), pag. 4 tot 11.
Lees ook
dit artikel van Filip Geerts (Belgian Beer Board)

Advertenties
15
sep
08

The Porterhouse

Een ‘vrijstaat’ in de wereld van ‘Ierse’ bierconcerns.

Yvonne Mansfield, een Ierse schone, schuift me een halflauwe Mojito toe. Terwijl ik haar zwoele blik beantwoord, moffel ik het drankje behoedzaam naar de achtergrond. Hier in ‘Porterhouse Temple Bar’, in Dublin aan de rand van het beroemde maar weinig interessante Temple Bar district, kan je immers genieten van opperbeste bieren. Als ‘one of the locals’ bestel ik gezwind een ‘4X’. Een dag eerder hadden we immers enkele uren uitgetrokken om de Porterhouse bieren onder de loep te nemen en hun Wrasslers XXXX Stout bleek duidelijk mijn favoriet.

The Porterhouse werd succesvol opgericht door de ambitieuze neven Oliver Hughes en Liam LaHart in 1989 in Bray. In 1996 openden ze ‘Porterhouse Temple Bar’ waarin een microbrouwerij werd geplaatst. Met twee nieuwe bars in Dublin en één in Londen (Covent Garden), bleek de brouwcapaciteit in de brewpub onvoldoende. Buiten de stad werd een nieuwe brouwerij geïnstalleerd, solitair. Negen bieren vormen het vaste gamma (3 lagers, 3 ales en 3 stouten), maar geregeld stroomt er ook een gelegenheidsbier uit de ketels. Met trots eist The Porterhouse de titel van ‘Ireland’s largest genuine Irish Brewery’ op.

Een eerste proefplankje schonk ons 3 Porterhouse Ales. De bieren werden in kleine glaasjes geserveerd op een king size bierkaartje, waarbij elk biertje op haar desbetreffende logo werd geplaatst: origineel en duidelijk!

T.S.B. (3,7 vol%alc.) draagt een ongelijkmatig schuim op haar amber koperen verschijning. Een moutig aroma wordt vergezeld van toffee en wat hop. Het bier prikkelt op de tong als wil het zo haar aanwezigheid tonen: behalve een licht zoetige aanzet is de smaak verder zeer neutraal. De body is licht, waterig. In de nasmaak herleeft het bier met een mooie dosis grassige hop, ietwat harsachtig. Een scheutje caramel blijft hangen.

Op weg naar het toilet …

De kleur van Porterhouse Red (4,4 vol%alc.) is identiek, maar daarmee stopt elke vergelijking. De kraag is romig en standvastig. Een stevige fruitigheid met iets van bessen, aardbei en Bubble Gum domineert de eerste indrukken. Een hoppige toets vecht voor haar bestaansrecht. De smaak is zoet en lichtjes zurig. Een erg ‘smooth’ bier dat eindigt met een licht bittere nasmaak, terwijl de fruitigheid nog nadeemstert.

An Brain Blàsta (7 vol.%alc.) is donkerder en een pak steviger. Het romige schuim smelt weg tot een dun vlies. Het aroma is bitter, niet agressief maar uitgesproken bloemig, alsof je de lupuline proeft die uit een stukgewreven verse hopbel geurt. Een fruitige smaak kan wat alcohol niet verbergen. De bloemige hop zwermt vriendelijk verder doorheen de smaakervaring maar haalt de angel uiteindelijk toch boven: een licht agressieve harsachtige bitterheid rond het geheel af.

Een tweede plankje laat ons drie Porterhouse Stouts proeven:

Vraag in de zaak naar hun beste bier en je krijgt allicht Plain Porter (4,3 vol%alc.) voorgesteld. Het prijsbeest (al doen ook een aantal andere bieren het goed in diverse internationale competities) is diepbruin met een romige, zelfs wat wollige en lichtbeige topping. Een aroma van geroosterde mout, caramel en versgeurende bloemige hop leidt ons naar een bitterige ervaring met hints van caramel en toffee. Terwijl de caramel wat blijft hangen, kan vooral een aangename bitterheid ons bekoren.

Een buitenbeentje is Oyster Stout (4,8 vol%alc.), gebrouwen met toevoeging van verse oesters (!?). Diepbruin en met een gebroken wit romig schuim is de smaakverrassing vooreerst nog onopvallend verpakt. De aanzet ontplooit zich zoetig, likeurachtig en kruidig (laurier) maar de symbiose tussen de componenten is erg … vreemd. De smaak, nog doordrongen van de ongewone mix, is vrij zoetig en een weinig plakkerig. De nasmaak is licht gebrand bitter en vrij kort. Een voorbeeld van een haat-liefde verhouding.

Wrasslers XXXX Stout (5,0 vol%alc.), met zwart gewaad onder een beige koffieschuim, presenteert caramel en gebrande mout. Een krachtige bitterheid (ik denk spontaan aan de oliebittere vliesjes rond het vruchtvlees van de okkernoot) wordt subtiel maar doeltreffend ondersteund door een achterliggende zoetigheid. De nasmaak is bitter en (sommige mooie liedjes duren …) lang.

__________________________________________________________________________________

“Wrasslers is the best stout in Ireland for my money.”

– Michael Jackson, The Beer Hunter (1942-2007) –

__________________________________________________________________________________

Als toemaatje verwennen we onszelf nog met een pint Hop Head. Het koperkleurige zomerbier met een romig/wollig schuim schenkt ons een overweldigend boeket bloemige aromahop. De smaak zelf is niet echt bitter, eerder zacht zoetig, neutraal. De ruiker hop presenteert pas in de nasmaak een ronde bitterheid.


Behalve het eigen gamma is er ook een groot aanbod buitenlandse bieren,
waaronder uiteraard ook een mooie selectie Belgische bieren.

The Porterhouse kon mij meer bekoren met haar stouten dan met haar ales. Met haar oerdegelijke Plain Porter, originele brouwsels als An Brain Blàsta en Oyster Stout, én met een wereldbier als Wrasslers 4X, mag je haar etablissementen alvast niet voorbijlopen. In Dublin zijn de bieren van The Porterhouse alvast een aangename en welgekomen verrassing tussen de alom vertegenwoordigde en trouwens duurdere en vlakkere Guinness, al kan die in degelijke pubs als Brazen Head, Mulligans of Mc Daids natuurlijk ook best wel eens smaken.

Met dank aan medereizigers en medeproevers Fred ‘Plain Porter’ Stroobants en Bert ‘Folk’ Boeckaerts.

Bron:
http://www.porterhousebrewco.com (Hier vind je ook de adressen van de Porterhouse Bars)

Toemaatje:
Een nogal amusant maar ook interessant artikeltje over The Porterhouse Temple Bar op de website BeerAndLoathing.

The Porterhouse Temple Bar
16-18 Parliament Street
Dublin 2

The Porterhouse (brewplant)
Unit 6D,
Rosemount Park Road,
Ballycoolin,
Blanchardstown




Vilvordia BierProefFestival 2012

Welkom !

  • 462.269 bierliefhebbers laafden hier hun dorst

Vul jouw e-mailadres in om je in te schrijven op deze blog en ontvang een bericht bij elke nieuwe post.

Doe mee met 282 andere volgers

RSS Biernieuws

  • Er is een fout opgetreden. De feed is waarschijnlijk uit de lucht. Probeer later opnieuw.

Steun Zythos !

Posts per dag

juni 2019
M D W D V Z Z
« nov    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Twittered

Advertenties